大暑已至，体感温度还能扛吗？

热热热热热。

三伏天“超长待机”的高温还在持续，人们通过各种方式为自己降温。除了在空调房里吹冷风，民间高手的一波花式降温法也在网络走红。

爱“搓麻”的重庆人将牌桌摆进了泳池，避暑和“血拼到底”两不误；“大白”在防护服里套上冰袋马甲，脚踩冰块，烈日下继续做核酸；国宝熊猫见着冰块也不撒手，头枕冰块才能安然入睡……

7月13日，上海徐家汇站气温达到40.9℃，追平上海自1873年，也就是自清朝同治年间有气象记录以来的最高气温纪录。国家气候中心指出，中国高温事件影响人口超过9亿人，自7月23日进入大暑节气以来，预计未来15—30天，中国大部地区被高温掌控的日子又要开始了。

“超长待机”的高温天气下，关于预报温度和体感温度的讨论也在持续升温。以“包邮区”内的杭州为例，预报温度为41℃，而体感温度高达48℃；夜间在38℃的重庆街头走一走，体感温度竟然高达47℃。

体感温度和预报温度的差值从何而来？进入大暑节气后，体感温度还会走高吗？一起来看。

体感温度，重点在“感”

想要找到体感温度与预报温度的差值来源，首先要明确二者是从何而来的。

预报温度指的是大自然状态下自由流动的空气温度。为了减少人为或外部环境干扰，世界气象组织制定了统一标准，将测温温度表放置在距离地面1.5米的百叶箱中。气象台预报的温度，就是从这个百叶箱中测出的空气温度。

体感温度如其名，重点在“感”，它是在综合了空气温度、湿度、风速以及天空云量、日照时数等因素影响后，人体实际上感受到的温度，这也是导致体感与预报温度出现差值的原因。

气象界为了探讨人体冷暖与着装问题，从上世纪30年代起开始深入研究，相继提出了风寒温度、热指数、舒适度和体感温度等一系列概念和计算方式。但体感温度背后有一套专业的算法。

在2001年出版的《环境气象学与特种气象预报》一书中就介绍了关于体感温度的计算公式：Tg（体感温度）=Ta（气温）+Tr+Tu-Tv，其中Tr是辐射作用对体感温度的修正、Tu为湿度对体感温度的修正、Tv是风速对体感温度的修正，Tr、Tu、Tv三个数值背后又对应着各自的算法。

精准算法虽难，但各项因素对体感温度影响的原理并不晦涩。如果空气湿度较低，体表的水分就容易被蒸发而有舒爽的感觉。一定的风速会加速空气流动，身体散发的热量容易被吹离体表，即便温度高体表也会有干爽的感觉。炎炎夏日即便在同样的预报温度下，身处吐鲁番和重庆两地的人们体感温度也差别巨大。

7月16日，正式进入2022年的“三伏天”。俗语说 “冷在三九，热在三伏”，“三伏天”又称暑伏，指中国传统历法表里夏天最炎热的一段时间，气温高、气压低、湿度大、风速小是暑伏期间典型的气候特征。而今年的“三伏天”将持续40天，体感温度短时间或许难以降低。

花式降温，高温退退退

夏季降温的方式有很多，吃冷饮是很多人的不二之选。当冰爽的食物进入体内抵达肠胃，体内其他地方的热量将向肠胃移动，为了平衡体内温度就会消耗热量，从而达到清凉降温的目的。当然，凡事过犹不及，适度才有益。

其实，对于吃冰饮这件事，古人早有研究。在《楚辞·招魂》中就说到古人“挫糟冻饮，酎清凉些。”意思是冰镇酒喝起来会清凉味甘。《楚辞·大招》中也说"清馨冻饮"，清澄醇酽之酒冰镇之后宜于夏季饮用。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，可谓一大享受。

可当时如何将酒冰镇呢？这就不得不提古人通过智慧创造出的最早“冰箱”——青铜冰鉴（hàn）。1977年，湖北随县曾侯乙墓中出土了一座青铜冰鉴，考古学家从中找出了冰鉴的工作原理。

古人通过在鉴和缶的隔层四周放置冰块，使缶中的酒降温的。青铜冰鉴除可降温冻饮之外，还可在鉴腹内加入热水，使缶内美酒迅速增温，成为适合冬天时饮用的温酒。

从冰鉴（hàn）到冰鉴（jiàn）

中国的酒文化渊源流传，但白酒文化从元末明初才出现，白酒因其特殊性，冰镇对酒质有很高的要求，这需要酒液在低温的环境下保持酒体稳定和最佳饮用口感。无论是对原酒选择还是酿造技艺都提出了非常高的要求，泸州老窖特曲第十代在原酒遴选中选择特级原酒，让酒体更为细腻，口感更为甘醇，传承了698年的泸州老窖酒传统酿制技艺的顶尖品质，让酒液经受住了冰的考验。

据了解，泸州老窖特曲第十代通过冰镇的方式，在酒体温度达到8℃至12℃时饮用体验最佳。在冰镇状态下酒体可以实现香味融合，层次丰富，浓香持久，口感醇和，增加夏季饮酒时的舒爽感。