"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次！鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，而且鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。由此可见鸭肉的好处多多，是一种可以在夏天也可食用的上选肉品。鸭肉的食用方法和可供菜品也很多，常常见到的是炖鸭肉，或者春饼中的一种配菜食材。今天向大家推荐一种吃法！\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E腐竹炒鸭肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8894650f60eb401b8b204b451d4ee4c3\" img_width=\"331\" img_height=\"440\" alt=\"伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy anjiejun\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸭肉 适量、腐竹 适量、辣椒姜 适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹饪步骤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.准备辣椒和姜切好\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F720a96a041e746e48dd20a89e50bac81\" img_width=\"693\" img_height=\"440\" alt=\"伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.腐竹泡发\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc9f287a9f63d4d44bb83fd2b540a534b\" img_width=\"410\" img_height=\"542\" alt=\"伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.鸭肉切好，起锅，下入鸭肉翻炒至熟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F55760849223949748a43ecdc49958a57\" img_width=\"600\" img_height=\"598\" alt=\"伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.加入辣椒和姜，加入酱油，盐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F03c4ceea530b4965a807c0832ad1f284\" img_width=\"395\" img_height=\"293\" alt=\"伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.加入腐竹和水，煮半个小时即可出锅\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1b1d16b24e6340f3b9b75591ad0521bb\" img_width=\"600\" img_height=\"516\" alt=\"伏天暑气重，就吃这种肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E烹饪小贴士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如何挑选鸭肉：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、先观色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、闻味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、辨形\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家喜欢怎么吃鸭肉呢？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717606715996504583
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