龙抬头又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是中国民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日，庆祝"龙头节"，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。

每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。　农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子（“二月二，龙抬头”），这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。

今天哈妹就把好吃美味的春饼做法分享大家，我们一起吃春饼，开心每一天。

配料:

面粉200克、温开水适量、火腿肠一根、黄瓜半根、胡萝卜小半个、花生肉末豆瓣酱适量、油适量

烹饪步骤:

1.准备材料，倒适量的油，准备刷子。

2.面粉倒入温开水用筷子搅拌至不烫手，用手揉揉成光滑面团，盖保鲜膜放旁边醒

3.一个鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丝。

4.平底锅少刷一层油，将蛋液摊成蛋饼后切丝。

5.面团分二半，搓成长条，切成大小一样的剂子

6.搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。

7.取三个面团刷油，中间的正反面都刷油

8.三个叠在一起，用擀面杖擀成薄饼

9.面要和的偏硬一点撕开时才不会通，尽量擀得薄一点。

10.冷水上蒸笼，水气上来后再蒸15分钟。

11.揭开一层春饼皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱，放蛋丝，火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝，

12.卷起来整根吃或对半切都可以。

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