"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E今天給各位女性朋友介紹女人必喫的一種食材，那就是烏雞。烏雞享有“藥雞”的美譽，爲民間熟知的滋補強壯之品，也被視爲“婦科的聖藥”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老，強筋健骨。對防治骨質疏鬆，佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E含有神祕的黑色素\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烏雞之所以被稱爲烏雞，不僅是因爲它的皮膚和肉是黑色的，還因爲它的骨頭同樣也是黑色的，這是生物界極其罕見的獨特現象。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E研究表明，黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。黑色素是烏雞有着良好藥用價值的祕密所在，故能起到調節人體免疫功能和抗衰老的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對於虛弱的女性，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，烏雞是比較適宜的補品，也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烏雞肉質細嫩，味道鮮美，烹調後有着特殊的香味，成爲人們日常餐桌上的一道美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E燉烏雞湯的做法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2fe4eaf85a514488906d55a2eb94d661\" img_width=\"900\" img_height=\"383\" alt=\"它是婦科聖藥，女人應該多喫！它是什麼呢？\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E枸杞紅棗烏雞湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材準備：\u003C\u002Fstrong\u003E枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具體步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功效：\u003C\u002Fstrong\u003E補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E山藥烏雞湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材準備：\u003C\u002Fstrong\u003E烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具體步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小訣竅：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烏雞事先焯一下是爲了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裏直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功效：\u003C\u002Fstrong\u003E山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E猴頭菇烏雞湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材準備：\u003C\u002Fstrong\u003E烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具體步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時，然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨；烏雞洗淨，焯水，銀耳泡開，洗淨。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片，大火煮沸後，改中火燉2個小時，然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功效：\u003C\u002Fstrong\u003E猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽之功效。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E雙菇烏雞湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材準備：\u003C\u002Fstrong\u003E烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具體步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功效：\u003C\u002Fstrong\u003E補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E當歸春筍烏雞湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材準備：\u003C\u002Fstrong\u003E烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具體步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、春筍切片，當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開。烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、將焯過的烏雞，放入砂鍋中。放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功效：\u003C\u002Fstrong\u003E這道藥膳能調理和改善瘀血體質，之所以當歸能成爲中藥婦科良藥，主要是因爲當歸有調血養血活血之功效，烏雞能補虛、溫中，配伍當歸、黃芪，防止活血化瘀同時傷及正氣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道當歸春筍烏雞湯，在原來當歸烏雞湯里加了春筍，增添了一絲清新清新之氣，改變了原有當歸烏雞湯，藥香濃郁的口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E6\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E松茸烏雞湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材準備：\u003C\u002Fstrong\u003E烏雞半隻、幹松茸50克、香菇2個、幹筍尖40克、香蔥、姜、鹽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具體步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、幹松茸、幹筍尖用溫水泡開，切段。香菇洗淨，切片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、烏雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功效：\u003C\u002Fstrong\u003E“松茸”是種珍稀的野生菌類，目前無人工培植，其口感美味絕倫。在日本、韓國享有極高的聲譽，被稱謂“蘑菇之王”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它不但有特殊的土地芳香，更具有健胃、理氣化痰、增強人體免疫力的功能，是中老年的保健食品；同時，它又能潤澤肌膚，容顏悅色，壯體補腦，提神美容的滋補功效！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本文來源：武漢中研中醫門診\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E⊙\u003C\u002Fstrong\u003E版權聲明：文章源於網絡，如侵權請聯繫責編\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, 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