"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E提起大虾来，想必大家首先会想到的是油焖大虾，或者香酥大虾的做法，其实还有一种更美味的吃法，它就是今天笔者极力向大伙推荐的虾丸，成品汤汁鲜美，口感Q弹鲜嫩，虾糜肉质细腻，营养丰富易消化，备受老幼妇孺青睐的天然美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生活在沿海地区的百姓，餐桌上从来不缺海鲜，除了传统的烹饪的做法方法以外，人们还会把它们加工成肉糜，再辅以各种调味品，以及生粉和淀粉类的食材，再它们按一定比例的混合成丸子类的东西，比如我们常吃的鱼丸、虾丸等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6f7ec8548eb94be3a8f813a4aba4df81\" img_width=\"1280\" img_height=\"720\" alt=\"紫菜虾丸汤，从饭店厨师那里学来的做法，口感鲜嫩Q弹汤汁鲜美\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E鱼丸和虾丸一样，把它们的虾壳和骨刺去除干净后，重新脱胎换骨后，不仅营养成分不会流失，而且食用起来风味更加的独特，深受大众的追捧，虽然去外头的买现成的固然方便，但是大家常常觉得粉多肉少，真的不如自家做出来的美味，此类东西务必真材实料，吃起来才会Q弹鲜嫩，营养丰富，大家说说是否如此呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这道传统紫菜虾丸汤，小编是从饭店厨师哪里学来的做法，特点是口感劲道Q弹，汤汁鲜美，虾糜细腻嫩滑，特别适合年纪小的孩子的食用，把它当作宝宝辅食也是非常不错的，不仅营养美味，而且具有补钙，促进儿童生长发育等效果。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材配料：大虾、鸡蛋、盐、生姜、紫菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作过程：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9c04932e6d4241ee874bc322f47bcefc\" img_width=\"1280\" img_height=\"720\" alt=\"紫菜虾丸汤，从饭店厨师那里学来的做法，口感鲜嫩Q弹汤汁鲜美\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E首先，去市场上挑选3-5只新鲜的大虾回来，将它清洗干净后，再用牙签逐个挑出虾线，把剥掉虾壳，完整的虾仁的就呈现在大家的眼前啦，控干水分后，盛入盘中备用，状态如上图所示即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F90ef707e59244c52a1d4419c2333ecaf\" img_width=\"1280\" img_height=\"720\" alt=\"紫菜虾丸汤，从饭店厨师那里学来的做法，口感鲜嫩Q弹汤汁鲜美\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E然后，把去壳的虾仁倒入绞肉机中，同时，再打入1枚鸡蛋清进去，再加入1勺生粉，以及少许的盐，再按高速档位，将它搅拌成虾泥，盛出备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F465e2d03635d492dae38c546e66336ff\" img_width=\"1280\" img_height=\"720\" alt=\"紫菜虾丸汤，从饭店厨师那里学来的做法，口感鲜嫩Q弹汤汁鲜美\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E起锅烧水，同时，放入2-3片姜片，再加入适量的紫菜，大火煮开后，再把虾泥团成圆球倒入锅中，直到把它们煮至完全漂浮上来为止。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa982e5d805f14356a1889a9949b49e48\" img_width=\"1280\" img_height=\"720\" alt=\"紫菜虾丸汤，从饭店厨师那里学来的做法，口感鲜嫩Q弹汤汁鲜美\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E出锅前，再撒入适量迷人的小葱花，即可装盘上桌，这样做出来的虾丸汤，汤鲜味美，虾糜细腻爽滑，口感鲜嫩Q弹，从饭店的厨师哪里学来的做法，大家觉得怎样呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E​温馨提示：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E务必将生姜去皮后，再放入虾肉中，把它们打成虾泥，这样既可以起到良好的去腥的作用，吃起来又没丁点苦味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虾泥中的生粉和蛋清的比例为1：1，切忌额外添入清水，否则打出的浆液，团不成泥，务必保持适当的粘稠度。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717886721062601224