摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E青花椒酸菜魚\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F985c2900fc184ff0a39d5c94cbd6441d\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy 萍兒WOYGN\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鱅魚 1200克、青花椒 40克、酸菜 300克、豆瓣醬 40克、酵母(幹) 120克、芹菜 65克、豆芽 100克、食用油 適量、精鹽 適量、味精 適量、白酒 少量、細香蔥 適量、辣椒粉 30克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹飪步驟：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.魚在市場買的時候就讓賣家幫忙處理了，配菜可根據自家喜歡添加，酸菜我是家裏有婆婆泡好的，如果沒有可以買點酸菜哦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F09ad13a2d0e740df84acfd91a08a194f\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.魚肉加入少量白酒醃製去腥，其他配菜切好備用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb23f211a2bab43e5a26d553c4bc290e8\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.鍋中倒入食用油燒熱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fccc49a5b3cea4632a066665b3adbcbfb\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.加入青花椒，生薑，蒜，炒香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F73d785e0af6f4840a3efe55a117166ff\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.再加入豆瓣醬，注意火不要太大，容易炒焦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F920e9aae86774f94b5c469a6117a2396\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6.再放入酸菜，翻炒幾下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F756c416a6567437cb2f5c7a5d93b796e\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.加入800毫升的開水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe92b9983354540b2a1155899f2373d3a\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8.依次加入芹菜，蓮藕，豆芽，加入鹽，鹽味根據自家口味添加\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff6063ba98dd84604908b350b7cbabe94\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E9.接着放入魚頭，帶有魚骨的肉，煮七八分鐘注意魚放入之後不要再翻動，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd9a0edd161a746c181a5ab31d3072802\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E10.最後放入魚肉，我在市場讓賣魚的老闆幫我處理成片狀了，所以最後放的魚肉都是不帶魚骨的，再煮五分鐘，嘗下鹽味合適了，，加入少量味精，推動幾下即可出鍋\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb04ff169fccc44cc8fc5616a925558b5\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E11.裝入盤中，撒上蔥花，辣椒粉，鍋中倒入食用油燒熱，直接淋在上面即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc872cc9d0a2b4f91b0a47f258cb597fb\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E烹飪小貼士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、做這道菜，最好是選擇草魚或者黑魚，這樣方便去骨，不過看大家的喜好，也可以不用去骨，魚切好後用白酒或者是加少量鹽、料酒醃製一下去腥。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E炎炎夏日，你能想到的是喫什麼，大多數人估計會想喫冰的，清單的，以免喫的太多辣的上火，但是我是個愛喫辣的人，無論是什麼時節，總也離不開辣，就算是夏天，火辣辣的天氣，也想喫的火辣辣又營養，但是今天要跟大家推薦的是一道兼具了辣味，還有麻味的一道菜，青花椒酸菜魚，一起學青花椒酸菜魚，讓你的夏天不一樣， 光喫這一碗菜，都可以喫三飯碗，別的菜都可以不做了，可謂也是一道懶人菜，最喜歡的就是四川的青花椒，夏天多喫花椒是很有好處的，可以促進體內的排溼，真是喫了今天，明天還想喫，一個星期不喫就覺得少點什麼，我們一起來做菜吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E青花椒酸菜魚\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F985c2900fc184ff0a39d5c94cbd6441d\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy 萍兒WOYGN\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鱅魚 1200克、青花椒 40克、酸菜 300克、豆瓣醬 40克、酵母(幹) 120克、芹菜 65克、豆芽 100克、食用油 適量、精鹽 適量、味精 適量、白酒 少量、細香蔥 適量、辣椒粉 30克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹飪步驟：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.魚在市場買的時候就讓賣家幫忙處理了，配菜可根據自家喜歡添加，酸菜我是家裏有婆婆泡好的，如果沒有可以買點酸菜哦\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F09ad13a2d0e740df84acfd91a08a194f\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.魚肉加入少量白酒醃製去腥，其他配菜切好備用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb23f211a2bab43e5a26d553c4bc290e8\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"就算是夏天，也想喫的火辣辣又營養，一起學青花椒酸菜魚\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.鍋中倒入食用油燒熱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg 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class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E烹飪小貼士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、做這道菜，最好是選擇草魚或者黑魚，這樣方便去骨，不過看大家的喜好，也可以不用去骨，魚切好後用白酒或者是加少量鹽、料酒醃製一下去腥；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、花椒我選的是四川的青花椒，青花椒的麻味會更好一些，酸菜就是超市買的包裝好的酸菜，不過酸菜在下鍋之前最好喫先炒一下；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、當然有花椒就少不了辣椒，這次選的是剁椒，這個菜裏面除了常規的佐料外，加上一點點剁椒，會更加鮮美提味；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、所有材料準備好，先炒配料，不過記住要小火炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E這款青椒酸菜魚你學會了嗎\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踊躍留言和大家一起討論。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717907782047105550
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