"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRRs2OqKCO3u3XY\" img_width=\"750\" img_height=\"105\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E不难理解国产都市题材的剧作和广告会出现这样一幕：走进酒吧，面对瓶子稀稀拉拉的吧柜坐下，说来杯威士忌；酒保问都不问，从酒架上信手拿一瓶就倒。就连爆火的电影《王牌特工·黄金圈》里，威士忌也是推动剧情转折的重要道具。如今，威士忌被抽象成符号，可以代表任何东西——生活方式、社会地位、财富积累等等，但除了它自己。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLlj06blTAb9\" img_width=\"1054\" img_height=\"590\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E威士忌在电影里举足轻重 |《王牌特工·黄金圈》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这绝不是威士忌该处的境遇。再基本的单一麦芽威士忌，杯中都有三千世界，远非三个字所能涵盖。时至今日，威士忌的产区几乎遍布全球，如果你是位旅行家，光探索味觉差异背后的故事，就够满世界走几遭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLljRGAeqNNU\" img_width=\"639\" img_height=\"388\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003ESAYS\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-6\"\u003E.com\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E01\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E什么是威士忌? \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u002F 另一种“生命之水\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E”\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E \u002F\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在威士忌的发源地苏格兰，流传着盖尔语。这种古老的语言称威士忌为uisge beatha（生命之水）。这个称号，不免让后人心生旖旎，总觉得面前的这杯美味，值得用一生去品鉴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRK5wQUd8ptCX9M\" img_width=\"500\" img_height=\"300\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E根据苏格兰威士忌法规，苏格兰威士忌指的是“用水和发芽大麦或其他全谷物为原料，并在蒸馏厂内制作成谷物糊，再以天然酵素糖化，而后只添加酵母菌发酵的产物”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E世界上其他地区的法规虽然不尽相同，但总体相似：\u003Cstrong\u003E捣碎的粮食作物发酵，再蒸馏储存数年，从桶里流出的琥珀色液体就是威士忌\u003C\u002Fstrong\u003E。这个过程只涉及三种物质：\u003Cstrong\u003E水、粮食、酵母\u003C\u002Fstrong\u003E。所以，千万不要神化威士忌，视之为不可名状的神秘物质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLlkY1xsYX1R\" img_width=\"588\" img_height=\"380\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E发芽的大麦是威士忌的原料之一 | wikipedia \u002F SElephant\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酒桶熟成对威士忌来说必不可少。一方面赋予酒更多的风味，另一方面消除酒中的杂质。但不能认为在桶里待的时间越长，威士忌越好喝。所以，\u003Cstrong\u003E在饮用威士忌时，一定要摈弃唯年份论\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLlkn9Mef3HF\" img_width=\"1080\" img_height=\"400\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E并不是在桶里的时间越久越好 | jamesonwhiskey\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E近几年，单一麦芽威士忌热卖，成为众多爱好者的心头好。但是，名声鹊起不等于超越一切，调和威士忌依然有它打动饮者的地方。\u003Cstrong\u003E真正热爱威士忌的人，注重的还是威士忌本身的赏味体验\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E02\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威士忌的环球品尝之旅 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u002F 风味的差异，才是魅力所在\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E \u002F\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E按理说，差不多的原料经过差不多的工艺，产出的味道也差不多。但\u003Cstrong\u003E不一样的威士忌蕴含了不同自然风情\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E爱尔兰威士忌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fli\u003E\u003C\u002Ful\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E爱尔兰是威士忌的故乡\u003C\u002Fstrong\u003E。早在16世纪，爱尔兰就有大量饮用威士忌的记载。此后百年，甚至出现了\u003Cstrong\u003E威士忌执照\u003C\u002Fstrong\u003E，允许王公贵族拥有生产特权。19世纪，爱尔兰威士忌达到了它的巅峰。爱尔兰独立后，不仅提高了本土的威士忌税，还限制出口，失去了大英帝国和禁酒令时期的美国这两大客户，盛况不再，到1966年，爱尔兰只剩下三家酒厂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLm9gBnMo5me\" img_width=\"1080\" img_height=\"617\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E据说是世界上最早有执照的酒厂 | Bushmills distillery \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尽管爱尔兰威士忌飘扬在历史的风中，虽然残缺，但不会凋零。看看爱尔兰蒸馏厂，就知道在这个威士忌合法化最早的国家，威士忌从业者依然保留了当年的冲力。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E传统的爱尔兰威士忌采用壶式蒸馏法\u003C\u002Fstrong\u003E，使得酒的质地和香气丰厚无比，粘稠的油脂感混杂着香辛料的风味，直击灵魂。而爱尔兰蒸馏厂打造威士忌还有别的秘诀：在桶上下血本。每年都定制新的雪利桶和美国橡木桶，加上现代化的管理，打造了一个传承古典的超现代酒厂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLm9w7DMHZTK\" img_width=\"728\" img_height=\"453\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E爱尔兰蒸馏厂的蒸馏罐 | New Relic\u003C\u002Fp\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cp\u003E美国威士忌\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fli\u003E\u003C\u002Ful\u003E\u003Cp\u003E虽然比不了爱尔兰威士忌悠长的历史，美国威士忌同样不容轻视。后世有历史学家分析，如果没有禁酒令，美国威士忌可能坐稳了世界第一的交椅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美国中部的平原上种满了玉米和黑麦，酿酒只会选用吃不完的粮食，这便是美国威士忌迥异他者香气的由来。从《玉米地和小屋权利法》起，未开荒的土地上住满了新\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-3\"\u003E移民\u003C\u002Fi\u003E。他们垦荒种玉米，一捆卖五十美分，而一捆玉米酿造二十升威士忌能卖两美元。这便是美式威士忌中最主要的波本威士忌的开端。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmA96Wtz5YF\" img_width=\"935\" img_height=\"469\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E当年反映生产威士忌要加入玉米的漫画 | bottleneckmgmt\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E波本威士忌对原料的限制只体现在玉米上，要求比例超过51%\u003C\u002Fstrong\u003E。除此之外，其他谷物都被允许加入，只要蒸馏出来的东西不超过八十度。法律明确规定酒桶必须采用美国白橡木制作，全新但必须经过烘烤。而比起苏格兰对威士忌熟成年份的要求，除了纯波本威士忌有两年限制外，其他都没有。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmASFgvpMBi\" img_width=\"1080\" img_height=\"702\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E酒桶大多使用白橡木 | wikipedia \u002F Bbadgett\u003C\u002Fp\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E日本威士忌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fli\u003E\u003C\u002Ful\u003E\u003Cp\u003E日本威士忌的文化史就是对这个国家开化史最好的评注。\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-6\"\u003E187\u003C\u002Fi\u003E2年，岩仓使节团归国，带回一箱苏格兰威士忌拉开了日本酿造威士忌的帷幕。仿制各色洋酒的时光持续了数十年。1918年，竹鹤政孝远赴苏格兰学习威士忌酿造技术，带着一身工艺和一位发色瞳色皆然不同的妻子返回日本。他与大酒商\"寿屋\"的老板鸟井信治郎合办了山崎酒厂。尽管二人日后分道扬镳，但友谊破裂催生了三得利和一甲，两家至今都是日本威士忌支柱的酒厂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmAgCUetfKJ\" img_width=\"1080\" img_height=\"701\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E电影《迷失东京》中男主为三得利威士忌拍摄广告\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E日本威士忌以香气纯净著称于世，就连本该突出的麦芽香气也静静藏在水楢桶打造的穹顶之下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cp\u003E苏格兰威士忌\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fli\u003E\u003C\u002Ful\u003E\u003Cp\u003E如果把日式威士忌比做一泓清泉，那它的始祖——苏格兰威士忌，就是一处海浪激荡的峡湾，香气与风味激荡起的水花打湿天际线。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E苏格兰威士忌有书载的历史能追溯到\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1\"\u003E149\u003C\u002Fi\u003E4年。当时Fife郡的修道院生产出三十多箱威士忌。但此后的几个世纪内，威士忌都没能登上英国富人们的餐桌。\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2\"\u003E186\u003C\u002Fi\u003E3年爆发的葡萄蚜虫改变了这一切。在二十年的时间内，大量葡萄园砍掉作物，葡萄酒产量也一落千丈。市场的杠杆传导之下，英国消费者转投本地酒的怀抱，给了威士忌崛起的契机。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E经过市场的洗礼，\u003Cstrong\u003E苏格兰威士忌形成了六大产区\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmUhHcaFH4G\" img_width=\"1080\" img_height=\"708\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E去苏格兰来场威士忌之旅 | lynotttours\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E斯佩塞\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果要开始一场环苏格兰威士忌之旅的话，莫不如从斯佩塞（Speyside）开始。这里有清洁的水源，温润的气候，孕育了众多威士忌酒厂。这里从高原到草原，从密林到城镇，聚合了无数别致的地理风貌，塑造了众多别具一格的酒厂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmV42fFsMIe\" img_width=\"1080\" img_height=\"588\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E斯佩塞风景如画 | foodan\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2\"\u003Edd\u003C\u002Fi\u003Erink.scotsman\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E斯佩塞酒厂如云，很难确定所谓的标准风格，不过\u003Cstrong\u003E格兰菲迪\u003C\u002Fstrong\u003E（Glenfi\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2\"\u003Edd\u003C\u002Fi\u003Eich）可堪代言。作为\u003Cstrong\u003E世界上第一个开放公众参观的酒厂\u003C\u002Fstrong\u003E，它有足够的历史沉淀向世人展示。比方说它的蒸馏器与\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1\"\u003E188\u003C\u002Fi\u003E6年设厂时的四座别无二致，保持着当年的风貌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmVJELZ3aZr\" img_width=\"1080\" img_height=\"627\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E格兰菲迪酒厂的蒸馏器 | reizen-langs-rivieren.nl\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E经过三年桶陈后，格兰菲迪酒清新风格之下的各种香气轮番呈现：欧洲桶带来的果酱味道，波本桶孕育的香草气息。随着时间的推移，味道更加成熟：青苹果散发出浓郁的甜酸，带着雨露的青草变成包含阳光的干草……品尝格兰菲迪，就如漫步斯佩塞优美的田园森林风光中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmVa4FOB9ZV\" img_width=\"1033\" img_height=\"673\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E格兰菲迪的酒标是鹿角，很帅气 | Scottish Field\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E苏格兰高地\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大多数人对苏格兰的想象，就是高地（Highlands）的模样。群山星罗棋布，期间湖泊、沼泽如珍珠般散落，鹰击长空，鹿遨谷底，一栋栋庄园遥遥相望。如画般的风景并不适合建立威士忌酒厂。但生活在这里的人们凭借着经验和智慧，靠不服输的硬骨头，生生打造出与斯佩塞齐名的威士忌产区。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmVq8WxaWIc\" img_width=\"888\" img_height=\"519\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E如画的苏格兰高地 | Hillwalk Tours\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高地依然酒厂密集，各有千秋。蜂蜜和泥煤等别出心裁的味道不能忽视，但依然能找出如下关键词来标定这里的整体风格：青草、烟熏、蜡质、热带水果、酸甜的醋栗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmuSBVbVu7Y\" img_width=\"1080\" img_height=\"722\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E苏格兰高地的威士忌 | viator\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E苏格兰低地\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E与高地不同，从地图上看酒厂的密度，人们很容易把低地（Lowlands）当成威士忌的荒原。但事实上，这里的威士忌产量历来大得惊人，至今都占据大块江山。虽然产量巨大，但低地深受爱尔兰工艺的影响，骨子里简单清新，三次蒸馏不含泥煤，留下来的都是田园生活的轻松味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmuiJyF1At\" img_width=\"1080\" img_height=\"708\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E低地的酒厂 | Flaviar\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最能体现低地风味的，当属格兰昆奇（Glenkinchie）。品尝其原酒，能闻到划火柴的硫化物香气和卷心菜汤的甜腥，让人联想到田间地头，作证这一猜想的是紧随而来的花香味，宛若置身乡间。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmuw5jrmUY7\" img_width=\"553\" img_height=\"439\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E格兰昆奇威士忌 | malts\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E艾雷岛\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在远离大陆的艾雷岛（Islay），最充足的东西一定是泥煤。经过数千年地层的挤压，\u003Cstrong\u003E这里遍布泥煤苔\u003C\u002Fstrong\u003E，带有大陆泥煤没有的草药、海藻和鱼干的气息。这种个性极强的味道从为人厌弃到赞不绝口，并没有耗费太多时间。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmvCGeeSUPx\" img_width=\"1080\" img_height=\"605\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E泥煤 | wikipedia \u002F MacIomhair\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果选择最能代表\u003Cstrong\u003E艾雷岛泥煤风情的威士忌\u003C\u002Fstrong\u003E，首推拉佛格（Laphroaig）。与这里同样出产泥煤威士忌的同侪们相比，它的味道更为厚重的同时，带有植物根系的风味，避免了泥煤的单一冲击。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLmvR96bj0eQ\" img_width=\"1080\" img_height=\"682\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E拉佛格威士忌 | laphroaig\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E苏格兰岛屿区\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E翡翠般的碧蓝海水，岩浆凝成的粉色岩石，怪石嶙峋的海滩，组成岛屿区（Islands）的图样。对感受自然鬼斧神工的游客来说，短暂行经这里是浪漫的。可对驻扎于此生产威士忌的人来说，不仅毫无浪漫可言，还要面临岛屿区与世俱来的问题：气候寒冷导致原材料短缺，交通通讯皆不方便。某酒厂的前任经理就抱怨：\"买条裤子都要上苏格兰北部。\"\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLnLQB628g3a\" img_width=\"1080\" img_height=\"418\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E怪石嶙峋风景独特 | malts\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E即便条件艰苦，岛屿区依然诞出了世人瞩目的威士忌。能代表这种艰苦决绝精神以及风味的，当然非泰斯卡（Talisker）莫属。一代文豪罗伯特·斯蒂文森称赞它的作品是酒中之王。各种十大威士忌榜单中总能见到它的影子。关于它的赞美已经数不胜数。但泰斯卡依然坚持着十九世纪以来孤守荒岛的本职，将身边的一切——海水、山脊、龙虾、不同于艾雷岛的优雅泥煤——酿入酒中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLnLk8QrOHRe\" img_width=\"589\" img_height=\"491\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E泰斯卡威士忌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E坎贝尔敦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E与这五大兴旺的产区不同，坎贝尔敦（Campbelltown）经历过\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-6\"\u003E大大\u003C\u002Fi\u003E的衰落与复兴。这座位于琴台半岛的小镇鼎盛时期拥有34家酒厂，在十九世纪中叶关停了一半。好在它正以饱满圆润的酒液，走在回到正轨的路上，重现歌谣中的赞扬：\"坎贝尔湾的海水啊，我只愿你化作威士忌。\"\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLnLzEGwYZZM\" img_width=\"1080\" img_height=\"449\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E风景如画的小镇 | springbank\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果有的选，希望歌谣中的海水化作云顶（Springbank）威士忌。教堂背后，窄巷之中，云顶酒厂静静地发酵大麦、蒸馏酒液、装桶陈列、分瓶装配。一己之力完成威士忌生产全部流程的，全苏格兰仅此一家。这种绝对的把控，并非固执，而是经历生死波澜后领悟的生存之道。这也保证了云顶出产的稳定和高品质。金色的酒液传递来奔放复杂的香气，水果气息浓厚，隐约回闪着坚果的味道，油脂感极强的酒体带来烟熏、海洋和大地的美妙。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLnMH2VUnrIH\" img_width=\"882\" img_height=\"512\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E云顶威士忌 | springbank\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E03\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喝下你的第一杯威士忌 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u002F 从一杯鸡尾酒开始\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E \u002F\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威士忌的滋味，难以言说。想见识它的魅力，最好还是倒上一杯。别太纠结于仪式。找一个ISO杯或者格兰凯恩杯，就能开始饮用。\u003Cstrong\u003E想品尝最本真的味道，就纯饮\u003C\u002Fstrong\u003E。更想感受香气，就滴一两滴水。担心口感刺激，就加上一块冰。更不要担心自己无法说出一连串的品鉴词，如暗号般描述杯中物，“简单的'果味'、'烟熏'、’清淡'、‘浓郁’就足够了。”——威士忌大师Dave Broom如是说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLnMY13nHz0k\" img_width=\"1080\" img_height=\"692\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E纯饮，感受威士忌本真的味道 | pixabay\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当然，威士忌的乐趣并非只停留在干饮。它同样可以入鸡尾酒，提供别具一格的风味。如果你想尝试一杯威士忌做的\u003Cstrong\u003E鸡尾酒\u003C\u002Fstrong\u003E，那么最好从\u003Cstrong\u003E威士忌酸\u003C\u002Fstrong\u003E（whiskey sour）开始。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E款酒来自是Punch流行的十九世纪。随着运输和仓储的进步，越来越多的酒吧使用冰块，加大了水果的使用力度。得益于此，威士忌加柠檬汁再加上糖浆，按照四比一比一的比例，倒入Shaker里加冰摇匀，然后装入冰镇好的高脚杯，就大功告成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXOLnfI3EaHlNL\" img_width=\"812\" img_height=\"574\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E威士忌酸 | blog.margaritaville\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-6\"\u003E.com\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而享受威士忌的乐趣，也并非不可琢磨。\"重复、重复、再重复\"，就能找到品鉴它的乐趣。把威士忌只当成威士忌，用威士忌的方式来饮用威士忌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E说这么多，不如亲自喝一杯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本文来自果壳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E未经授权，禁止转载\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E欢迎转发到\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E朋友圈\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E关 注 所 长 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不 再 错 过 好 文 章 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRRD3yTc4FNgLTi\" img_width=\"361\" img_height=\"200\" alt=\"它是电视电影的宠儿，是拯救世界的关键，却唯独不是它自己\" inline=\"0\"\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718181730525643275