摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F50997c050af44c8481d1a81390e18a0f\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E说到蒸鱼，你先别笑，不是你想的把鱼洗干净腌制一下，上锅蒸熟，取出来淋味汁儿上桌这么简单，蒸鱼也是有秘笈的，以前谁跟我说鱼先腌制一下，水烧开上锅蒸三分钟，取出来倒掉蒸出来的水，再上锅蒸熟，这样鱼才会没有腥味，但是这样真的好麻烦啊，搞不好来来回回更容易烫到，今天我们就说一个简单的方法吧，以蒸鲈鱼为例，不用腌制，也不用蒸两遍，稍稍把鱼处理一下就蒸，出锅淋上味汁儿就上桌，简单又快手，保证鱼肉鲜嫩不腥又好吃，认真看啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9ae31002eb934e0091ec7bd9f3d4265c\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、烧半锅水，水开后用开水淋一下鱼身子，表面的鱼皮有点收缩就可以了，整个放进去焯烫的话，三秒钟就可以拿出来了，这样一来鲈鱼表面粘液就没有了，就可以上锅直接蒸了。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E我有好几天没出门买菜了，家里冰箱空的也差不多了，周末正好去远一点儿的集贸市场看看，买点东西囤着下周再用，最近蔬菜的价格倒是蛮稳定的，起伏不大，生鲜就冰火两重天了，猪肉不太好卖，家禽类和水产档口是人满为患，排队半个小时买了一只麻鸭，水产那边有的档口已经卖空了，乖乖，现在才九点多，这么夸张，老板说这边便宜，附近餐馆都来这边订货，最近大家都不怎么吃猪肉，鱼卖的比往常好，大的鲈鱼、桂鱼买不到，只有这一斤不到的鲈鱼还有几条，挑了一下也才七八两，好吧，一个人够吃了，回家清蒸一下正好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F50997c050af44c8481d1a81390e18a0f\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E说到蒸鱼，你先别笑，不是你想的把鱼洗干净腌制一下，上锅蒸熟，取出来淋味汁儿上桌这么简单，蒸鱼也是有秘笈的，以前谁跟我说鱼先腌制一下，水烧开上锅蒸三分钟，取出来倒掉蒸出来的水，再上锅蒸熟，这样鱼才会没有腥味，但是这样真的好麻烦啊，搞不好来来回回更容易烫到，今天我们就说一个简单的方法吧，以蒸鲈鱼为例，不用腌制，也不用蒸两遍，稍稍把鱼处理一下就蒸，出锅淋上味汁儿就上桌，简单又快手，保证鱼肉鲜嫩不腥又好吃，认真看啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Feadafb9788a34ca7b1efe94a8b2edbc3\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【快手蒸鲈鱼】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：鲈鱼1条、生姜2片、小葱适量、蒸鱼豉油2勺、芝麻油2勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：1、鲈鱼刺少，肉质细嫩，价格还算实惠，家里平时给小孩吃的比较多，鲈鱼买回来鱼鳞、鱼鳃、内脏和靠近鱼脊骨的淤血都清理干净，鱼鳍也剪一下，这都是比较腥的部位，处理干净后用刀正反划几刀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9ae31002eb934e0091ec7bd9f3d4265c\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、烧半锅水，水开后用开水淋一下鱼身子，表面的鱼皮有点收缩就可以了，整个放进去焯烫的话，三秒钟就可以拿出来了，这样一来鲈鱼表面粘液就没有了，就可以上锅直接蒸了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F81344541c28c48ddafa12522312b4c5f\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、盘子底铺好葱段，鱼肚子里塞上姜片，蒸锅水烧开后鲈鱼放进去大火蒸六分钟就可以了，小的鱼五六分钟时间足够，超过一斤的就八到十分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb50c6be73f6c4d88a0c61f6a24f66e7d\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、蒸好的鱼取出来，蒸鱼豉油和芝麻油调成的味汁儿放进蒸锅焖两分钟，热了就行，取出来的鲈鱼拿掉姜片和盘子底下的葱段，鱼肉上重新铺上葱丝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc8beed85a2ce4ff2bae413dcbdb5828b\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、热乎乎的味汁儿淋上去，上桌吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa81a3965348f4f1ba099a65660435814\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E温馨小贴士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、 蒸鱼之前，鱼鳞、鱼鳃、内脏、靠近鱼脊骨的淤血务必清理干净，不然鱼蒸出来有腥味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、 开水烫一下鱼也是为了去腥，时间不要长，放进去数三下捞出来就可以啦，这个就是今天我们说的好用又省时的办法，试试吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、 蒸鱼的调味汁儿热乎乎的淋上去跟凉的淋上去口感也是不一样的，下次你不妨试试。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6e65339e1e164b4c87ec4d97c515aa6b\" img_width=\"2000\" img_height=\"1333\" alt=\"大厨教你蒸鱼简单省心的做法，烫一下直接蒸，鱼肉鲜嫩又爽口\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718369689753354760