"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E蛋炒饭是一种家常饭，鸡蛋中凝结了人们对家的期待。中国蛋炒饭，从来不分东西南北，主要取决于做饭人的心情。只是一碗简单的炒饭，可以牵扯出不同的吃法和做法，吃法和做法的背后，隐藏着不同的饮食习惯和文化，炒米饭是最常见的米饭吃法，这种最简单的吃法，深受广大吃货的喜欢。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ef768806bb54546a35fd56d4014f8f8\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"一碗好吃的蛋炒饭，吃出家的味道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E​虽然做起来简单，想做出灵魂炒饭，仍然存在一定的难度。炒饭多种多样，蛋炒饭最为简单。一个厨师，如果能将蛋炒饭做出灵魂，证明了他的厨艺出类拔萃。蛋炒饭依据地域不同，划分出不同的做法，一些省份习惯性先炒鸡蛋，后炒大米；另一些省份，却要与大米较上劲，觉得应该先炒大米，再炒鸡蛋，这样的次序，争来争去，最终也没有能争出结论。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc3734f3e2da74b78bc17387b47f89e35\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"一碗好吃的蛋炒饭，吃出家的味道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E炒饭想炒出精华和颗粒分明，需要用隔天的大米，这样的大米粘度较小，水分较少。把这样的大米迅速倒入锅里，大米发出噼里啪啦的响声，证明这是一次成功的炒饭，在发出噼里啪啦的响声时，加入蛋液，把大米包裹成金黄色，融合了鸡蛋和米饭的香味，合二为一，怎么能没有灵魂？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe3858633cbba41509a22d55677a6695a\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"一碗好吃的蛋炒饭，吃出家的味道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在众多炒饭里，广东人做的炒饭最富盛名，辣味炒饭深受当地人的喜爱，腊味炒饭，主要利用了腊肠和米饭，两者香味，交织在一起，变成了上班族的最爱。为了吃到广东辣味儿炒饭，变身一个油腻腻的中年人，当然很值当。除了可以用腊肠，还可以用咸鱼，把咸鱼和米饭炒在一起，做出不一样的花样和味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7bf2dbd08ae0409294770f4aff5e3a00\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"一碗好吃的蛋炒饭，吃出家的味道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E每个省份和地方对于炒饭的情节不同，造就了不同的炒法，扬州炒饭注重干炒，如果去福建旅行，可以品尝到鸡肉蛋炒饭和虾仁蛋炒饭。炒饭想要制作成功，离不开美味合适的大米，大米当属东北大米最好，东北大米的精华在于成熟周期长，可以吸收天地之精华，将所有的营养物质集中大米粒。炒饭简单好做，人们经常苦于做不出灵魂，但着感情去炒，同时掌握好火候，防止炒地太干，变成了糊糊饭。每次在外面饭店吃炒饭，有没有想起老妈味炒饭？是不是非常想回家？带着对父母的思念，赶紧回到家里，做一顿炒饭孝顺老妈和老爸，感谢他们的辛苦付出。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718189167819358731