"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4cbb97917a5e4f2ba51011f80a17458b\" img_width=\"463\" img_height=\"301\" alt=\"契丹飲酒史話\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E“塞外地區，大風苦寒，契丹及其他北族都盛行飲酒。我國生產白乾烈酒的歷史，即是始於契丹。”（田廣林先生考證）這一點已經被出土的文物所證實。巴林左旗遼上京博物館就藏有多件遼的制酒蒸餾器。吉林省白城大安市出土一批遼釀酒器，其中兩件大的蒸餾用大鍋（淺底），鐵質，大的直徑1.55米，小的直徑爲1.5米。通過這兩件蒸餾底鍋來判斷，一次可以填放酒糟可達三四百斤，一次出酒可達七十斤。由此，推翻了高度酒出現在元代的傳說。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E遼人，不論是契丹人，還是域內的漢、奚族、女真、室韋，以及北邊部族人衆（烏古部、敵列部等等），由於生活於北地的特殊環境下，對於酒自然會產生特殊的情感，飲酒的習俗也深入到社會生活的各個方面。總結學者的考論，對於契丹人以酒辦事歸結以下：一是以酒行禮，如喪葬、祭祀、朝賀、接待來使、皇族與後族禮儀互酬等等；二是以酒行事，如嫁娶、興兵、節慶等等；三是以酒行樂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E首先，國家的大型禮儀中以酒行禮，比如祭山儀、射柳儀等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E祭山儀中，面對天神、地祗之神位，皇帝、皇后、重臣及命婦（有封號的貴族婦女）都要以酒致祭；在旗鼓曳剌（旗鼓護衛健卒）殺牲、分割，懸掛於君樹之後，太巫一邊“以酒酹牲”，一邊唸唸有詞，請求遊幸而來的天神、地祗享用人間供奉的祭品……太巫三致辭，每一致辭，皇帝、皇后等都要跪拜一回，“舉酒二尊，肉二器，再奠。”接着又是六拜。坐下來飲“福酒”，推測這種“福酒”就是祭祀天地後，特意剩留下來的酒。太巫誦唸的一長段祝頌詞（這種祝頌詞類似當今蒙古族在大禮儀中的祝讚詞）祭奠，並用酒敬獻、淋灑。太巫這一套儀式完畢後，皇帝皇后等再拜，皇帝皇后單獨一拜後，再飲福酒。可見，在祭山儀中，酒的角色極其要緊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E契丹射柳儀是一種集祭祀、騎射和遊藝爲一體活動。首先，選擇適當的垂柳，射柳人選好一支垂條，用刀刮下表皮，露出白梗，再用自己的手帕繫好，以宣佈自己的射擊目標。然後，從規定的距離外騎馬飛奔而來，在規定的距離（比如百米），用平頭簇射柳。以射斷選定的柳枝且能用手接住者爲上；射斷，但接不住的爲次；雖射中而沒斷的更次之；射不中的爲最次。捉對兒比試結束後，輸的一方脫掉外衣，給獲勝方敬酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E臘晨日祭。每年臘月的辰日，皇帝率南北臣僚，穿着戎裝，戊夜坐朝，奏樂飲酒。推測，契丹族這一日的儀式主要是祭祀戰神。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再者，各大節慶飲酒歡樂：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中元節（七月十五）前，七月十三日，皇帝率皇親國戚、重臣，離開捺鉢地，在行宮以西三十里扎帳，住下。宣徽院（後勤管理機構）備酒宴，皇帝、皇后與羣臣飲酒歡樂。第二天，跟從捺鉢的各軍、部落都奏“番樂”，盡情暢飲。晚上，“乃歸行宮”。這在當時叫“迎節”。七月十五中元節正日子，奏“漢樂”，大排筵宴，暢酒。十六日早晨，皇帝率大隊人馬再往行宮的西邊行進，里程不定，隨行的大軍、部落一面行進，一面大聲叫喊，或者就伴有“呼麥”的聲響，謂之“送節”。這個送，推測是送祖先神靈迴歸。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E重陽節，“九月九日，天子率羣臣部族射虎。”射獲成績不佳者，要被判罰。罰什麼？怎麼罰？罰他們請“重九”宴。由皇帝指派大臣，選擇高地卓帳，大擺宴席，番漢臣僚暢飲“菊花酒”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲皇帝帶頭飲酒，豪飲之氣一時風起。遼第四個皇帝——穆宗不分場合，不分黑夜白天，一直在喝酒，曾經創造連醉十三天的記錄。他喝醉了就睡，睡完再喝，沒有清醒的時候，被稱爲“睡王”。他不問朝政，無所作爲，即使是南邊的領土被中原搶佔了去，也不以爲意，說：本來就是他們的，搶就搶去吧。最要命的是，他還喝酒生事，動輒酒後殺人，以致成爲習慣。侍奉者殺被掉了數十人。他殺人幾乎沒有理由，很殘忍，幾無人性。被他殺掉的有養鹿人、釀酒人、馴鷹的、近身護衛、支應人等等。伺候他的人整天提心吊膽的，跟着這麼個混賬醉鬼皇帝，不知道啥時候就沒命了。最後，這位醉皇帝被忍無可忍的近侍給殺掉了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E遼朝廷在接待北宋來使時，以酒招待自是禮儀必備的常事。北宋來使每到一站（約七十華里），遼方接待人員都要設宴招待，飲酒是必備的禮節。宴席上杯觥交錯，話語互問，詩文對答，歌詠互酬，場面熱火。因酒產生的許多詩詞，至今還在傳唱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲北部飲酒有逼酒的習俗，比如先用盅，再用盞，掃蕩戰場上大碗，所以，就有喝出人命的時候。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E史載，在遼第三個皇帝遼世宗（耶律阮）的時候，中原的北漢（契丹的附屬國）有一位高官，名叫鄭珙，他在出使契丹時就因被“灌注”過多，就因公死亡了：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E鄭珙既達遼廷，遼君恩禮周厚。遼俗以酒池肉林爲名，雖不飲酒如韋曜者，亦加灌注。縱成疾，無覆信之。珙魁岸善飲，罹無量之逼，宴罷載歸，一夕腐脅於穹廬之氈堵間，輿尸而覆命。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E以白話說，就是：鄭珙使團（一般地說，人數約有二三百左右）來到契丹朝廷，遼世宗熱情招待，大塊喫肉，特別是要大碗喝酒。鄭珙這個人身體魁梧，又有酒量，所以就成爲“破壞性試驗”的目標。有一天晚上，宴席上鄭珙遭到大量灌酒，曲終人散，遼人把鄭珙送回了館驛，第二天早晨發現他就窩死在氈帳裏了。北漢使團只好拉着鄭珙的屍體回去覆命。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E喝酒釀成了政治事件，照說逼酒之風會有所收斂，但是，事實卻不是這樣，豪飲狂灌仍在盛行。當時有一個有趣兒事，值得一提，就是在接待中原來使時，遼方接伴隊伍要拉上一口棺材隨行，這是爲了防備因灌酒致死而措手不及。正應了一句今人的話：喝死拉倒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E敬酒要用大傢伙，遼地還有一種酒器，稱爲“瓠”，推測爲葫蘆瓢。宋人《東軒筆錄》記載：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E每宴使人勸酒，器不一，其間最大者，剖大瓠之半，範以金，受三升，前後使人無能飲者。惟方偕（人名）一舉而盡，戎主大喜，至今目其器爲‘方家瓠’，每宴南使即出之。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用現代白話解釋，就是：每次宴請使者，都要採用各種辦法勸酒。勸酒用的酒具各式各樣，有瓷的，有銅的，有玉的，有瑪瑙的，甚至有水晶的，有木頭的等等。大大小小一應俱全。其中最大的，就是用葫蘆做的瓢。用瓢作範，用銅鑄造。一般是連敬三瓢，前後使者沒有喝完三杯的。唯有方偕可以連幹三瓢。皇帝好高興，給這種酒器命名爲“方家瓠”，每當宴請來使就拿出來給南來的使者敬酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E方偕這個人很了不得，因他的“豪飲”而命名了一種文物—“方家瓠”，被視爲皇家酒器，這在當年肯定是轟動一時的事，方偕簡直就是大明星。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E推測原來灌酒用真葫蘆瓢，在逼酒時，往往會奪來搶去，葫蘆瓢就會被撕扯破了，所以要弄一種結實的葫蘆瓢。遼人就用葫蘆瓢作模範，用銅澆鑄，成爲史上最結實，也最牛的敬酒器。可惜這種“方家瓠”如今不知在何方了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E上有所好，下必甚之，民間飲酒之風更加熾烈，勸酒、逼酒，乃至灌酒，產生過許許多多的故事，這些故事比正史有趣多了。此種遺俗在如今的北方還在延續，從這一方面說，契丹人並沒離我們遠去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E （本故事由王玉亭依據有關史料編創）\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718288799471763972