1.蘆丁雞肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經; 具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2.蘆丁雞肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

3.蘆丁雞肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。蘆丁雞肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，在臺灣一般外傷和手術病人都有喫蘆丁雞肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點：一是蘆丁雞一定要燉的才最有營養，所謂養生功夫湯，並且不能加任何佐料，只加少許鹽。二是不能多喫，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。