"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXa4aSgnp8USc\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"健康：吃！吃！吃！这三道海味儿“凉”一夏\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXa4aSwAW6THwQ\" img_width=\"500\" img_height=\"500\" alt=\"健康：吃！吃！吃！这三道海味儿“凉”一夏\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXa4aTO7kpDmwX\" img_width=\"600\" img_height=\"351\" alt=\"健康：吃！吃！吃！这三道海味儿“凉”一夏\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXa4aTj7JFR3U8\" img_width=\"600\" img_height=\"364\" alt=\"健康：吃！吃！吃！这三道海味儿“凉”一夏\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E文\u002F记者王希君\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大家都渴望“清凉一夏”，除了玩乐，夏日吃喝也是花样翻新的。除了约上亲朋好友们洗海澡儿，搭个棚子摆摊撸串儿，亲自做几个海味清凉菜品，也是锦上添花的美事儿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下面这三道夏日消暑菜品，不仅接大连地气儿，而且美味营养，家家都能做，大家不妨尝试一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后说一句：别看只有三个菜，学会了，这个夏天，你的嘴巴绝对不吃亏！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1 苦瓜木耳枸杞黑鱼汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E为了保证夏天吃鱼时可能存在的寄生虫卵病菌被彻底杀死，这里建议做鱼汤吃。在这里，我为大连众多的糖友们推荐一道苦瓜木耳枸杞黑鱼汤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吃鱼能预防糖尿病导致的肾脏损害，有医学证实，糖友吃鱼频率高于每周一次，蛋白尿的比例能降到4%。而鱼、虾、蟹等脂肪含量很低,多数为1%～3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,容易消化,能降低血压血糖，不易引起动脉硬化。出自大连黄渤海的黑鱼脂肪少，肉鲜嫩，做成鱼汤尤其鲜美解暑，还能助疗糖尿病。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另外，夏天吃苦瓜能除热解乏，清热解毒,除烦止渴。黑木耳可降低血凝，防止血栓形成,有助于防治动脉硬化症,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用。枸杞有养肝、滋肾、润肺作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E主料：四五两的海黑鱼一条(小海黑鱼三四条亦可)。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E辅料：苦瓜半根，黑木耳十几片，枸杞十几粒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调料：盐，白醋，胡椒粉，葱花，香菜末，味素。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.将海黑鱼除去内脏洗净，预审鱼身两面斜刀各切四五道(不要切断)。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.苦瓜去央切成斜刀薄片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.黑木耳和枸杞温水泡起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.冷水将海黑鱼放入锅中，盖上锅盖，旺火烧开后，转换温火炖12分钟左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.鱼汤出现奶白色时关火，加入适量的盐、白醋、胡椒粉，葱花，香菜末，味素。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.将苦瓜摆在深玻璃大碗的碗底，再把调好味道的鱼汤倒进去，撒上枸杞即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E特点\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E滋味鲜美爽爽，盘式艳丽漂亮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2 糖醋海带\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E海藻美食在我国历史悠久，大连的海藻类可以说是中国之最。大连长山群岛曾经流传，是海龙王的女儿把头发一把把甩向大海，变成了一根根一片片墨蓝色的带子，治好了人们的大脖子病。今天的医学也佐证：海藻类含有褐藻酸、甘露醇、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。糖醋海带这道菜，甜酸爽口，最适应夏天消暑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E主料：水发海带300克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E辅料：玉兰片、胡萝卜、木耳、油菜各10克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调料：油约750克，料酒15克，酱油25克，醋、白糖、清汤各约75克，鸡蛋2个，水淀粉50克，葱、姜、蒜、精盐、胡椒粉、花椒油各适量，面粉少量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.海带切成长100毫米、宽60毫米的大片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.玉兰片、胡萝卜、油菜、木耳切成6毫米的丁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.葱切葱花、姜切碎、蒜切片、鸡蛋打液。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.海带片撒上精盐，加料酒拌匀，沾上面粉，拖上鸡蛋液。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.勺内加油，烧至七八成热时，下入拖好鸡蛋液的海带片，用手勺、笊篱不断翻动，炸至金黄色捞出，再切成宽15毫米、长50毫米的块，摆在盘中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.加油起锅，油热时，加葱花、姜碎、蒜片烹锅，加入玉兰片、胡萝卜丁、木耳丁、油菜翻炒几下，加料酒、酱油、醋、白糖、胡椒面、清汤，汤沸腾时，加精盐调味，用水淀粉勾芡，加花椒油浇在海带上即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E特点\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E色泽金黄，鲜香酸甜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3 海味龙井虾仁\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E龙井虾仁是一道中国名菜，几乎家喻户晓。尤其酷夏，这真是一道清凉舒心的好菜。而今天带给大家这道海味龙井虾仁，也算是集中了十几道做法精髓后融入了大连海鲜符号。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E主料：海虾600克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E辅料：鸡蛋清1个，龙井新茶5克，精选洗净切成小段的熟海菜一小把。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调料：淀粉10克，大葱1根，黄酒、盐、味素适量，熟猪油1000克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.将虾肉挤出，用清水反复洗至雪白，沥干水分，盛入碗内，放精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉味精拌匀，腌制1小时待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.龙井茶用开水1汤勺泡开，放1分钟，滗出茶汁一大勺，剩下的茶叶和余汁待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.炒锅烧热，下熟猪油，至4成热时，放入虾仁，迅速用筷子划散，至虾仁成玉白色时，倒入漏勺淋去油。葱炝锅后，再把虾仁倒入锅中，立即把茶叶和余汁倒入，烹入黄酒，颠炒半分钟即可出锅，捡出葱去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.摆盘时，熟海菜交叉放入左右角。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E特点\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虾仁鲜香，口感脆嫩，海菜提鲜，大连特色。\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718925671474659847