春天“此菜”要多吃，味道比肉还好吃，5块钱可以炒一大盘！现在生活条件好了，每天都是大鱼大肉，所以春天到了，一定要多吃一些素菜比较好，说到这素菜，春天一定要多吃.

粉蒸胡萝卜丝

粉蒸胡萝卜丝，一款家常养生菜，也可以当主食，方便快捷，营养丰富。家常做法，供大家参考！

原料：胡萝卜、面粉、葱、油、盐、醋、生抽、辣椒粉。

做法:

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、打两个鸡蛋，将蛋清放到胡萝卜丝里，将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟取出（防止锅盖内的蒸馏水滴入)。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

说到蔬菜每个人每天都应该补充，每个蔬菜都有每个蔬菜不同的长处，说到维生素含量很高的菜，雪里红肉末一定少不了的。

原材料

新鲜雪里红150克、肉100克。

调味料

蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。

做法

1、猪肉剁成末，蒜切末，雪里红洗净切细，入沸水焯熟，再用水冲凉。

2、油下锅，炒散肉末，加蒜末、干辣椒炒香，再加入雪里红略炒。

3、调味起锅装盘即成。