"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E醬香味竈臺魚醬做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.取石橋大醬2.7千克，香其醬1.8千克，九環牌甜麪醬250克，魚露400克，豉油460克，勁霸濃縮雞汁，海天黃豆醬1，紅星牌沙茶醬、阿香婆素味香辣醬各2千克，李錦記海鮮醬1920克，桂林辣醬2.2千克，李錦記錦珍蜜汁烤肉醬1680克，保衛爾牛肉汁、郫縣豆瓣醬各1千克，陽江豆豉500克，混合均勻即成醬料。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.大鍋內放入色拉油10千克，燒至四五成熱時，放入提前拌勻的醬料，小火慢慢熬至冒泡，撒入花生碎2.5千克、松仁1.5千克，小火翻炒均勻即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faa9f48f1a61d45e1a0ebda1091905de7\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"三種不同風味的精品竈臺魚醬的製作方法 再不收藏就沒了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E麻辣味竈臺魚醬做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.取丹丹牌美味香辣醬4.2千克，李錦記海鮮醬240克，柱侯醬，李錦記桂林辣醬，辣妹子醬2千克，蠔油700克，豉油、濃縮雞汁各450克，魚露400克，古幣香油200毫升，花生醬、味精各200克，王守義十三香1盒，太太樂雞精420克，龜甲萬醬油，鹽350克，家樂鮮露600克，美樂香辣醬8瓶混合均勻。2.鍋內放入色拉油1千克，燒至四五成熱時，先放入牛肉碎500克，蔥末、薑末各200克炒香，再放入陽江豆豉500克，辣椒皮300克，幹青花椒、乾紅花椒各100克炒出香辣味，放入混合好的醬料，翻炒均勻即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.小茴香、蘇子籽、香菜籽各500克分別放入燒熱的鐵鍋內，小火煸炒至出香味，取出後用擀麪杖擀碎，混合均勻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F608513fe3824453f9530b3b0c1c511cc\" img_width=\"480\" img_height=\"240\" alt=\"三種不同風味的精品竈臺魚醬的製作方法 再不收藏就沒了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.啓開梅林清蒸豬肉罐頭3罐（550克\u002F罐），取肉後粉碎，再加入香其醬、東北大醬各5千克，紫蘇辣醬5瓶，蠔油500克拌勻。3.鍋內放入熟豬油、煉香的雞油各2500克，燒至五成熱時，放入蔥段、薑片各500克炒香，濾出料渣，放入調好的醬料，小火熬製15分鐘，放入混合後的香料碎，繼續用小火熬製15分鐘，離火放涼即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E關注餐創大課堂\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6629216242576130567