"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2000af70e2114e0aad28088a9e66dddf\" img_width=\"1124\" img_height=\"338\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E潛伏商業戰線十餘年，珺姐開八新消費，各種商界的爆料、觀察以及碎片思考。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F66bd4873409b43b09f5a78a09bf76be7\" img_width=\"772\" img_height=\"578\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E“他們想要促銷雞蛋，我不太贊成把這個當亮點印到DM單上的。”徐東中商超市負責人陳平和記者聊到，積澱20多年的徐東中商超市發生顛覆性轉變時，想要淡化“平價”的標籤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E閉店幾個月後，徐東中商超市呈現出了“餐廳+生鮮+進口食品+全渠道零售”全新業態。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E20多年前，中商平價超市以“平價風”開啓了首輪和洋超市沃爾瑪的對壘，並順應市場成爲“平價賣場”的代表。隨着零售流通體制的變革、商業格局的位移、消費需求的迭代等，以價格廝殺爲主的“平價風”時代悄然遠離，取而代之的則是各種業態集合的“新物種”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E如今，人們逛個超市（店），還真不知道該叫它啥了。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E “餐廳+生鮮+進口食品+全渠道零售”新物種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“平價”不再是消費時代標籤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 亮相十幾天的徐東中商超市裏，人氣爆棚。晚上六七點，還有人坐在餐飲區，邊喫飯、喝啤酒，邊吹牛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5ccef22079164b13ae7dbd76a5735379\" img_width=\"839\" img_height=\"558\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E從動線到區域分類、貨架陳列、貨品等幾乎“全換臉”。最打眼的莫過於生鮮區域，佔了賣場面積的七成。一家名爲“哦哦海鮮“的工坊形似盒馬。基圍蝦、波士頓龍蝦、麪包蟹、珍寶蟹、大小鮑魚等一應俱全。麪包蟹68元一隻，波士頓龍蝦79元一隻，看起來比盒馬開業時力度還要猛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就餐流程處寫着：挑選您喜歡的產品，稱重後拿取付費條形碼，統一在收銀臺付款，等候取餐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F21c36e5dafa14261a4f3a89218b35d17\" img_width=\"839\" img_height=\"557\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E蔬果區域，除了散稱的菜外，大量進口水果保鮮包裝好，放入了開放的冷藏櫃中。此外，還專門開闢了一帶一路進口食品專區以及北京老字號稻香村等，引進年輕人喜歡的網紅小家電集合店、家居生活館等，取代以往的大路貨；廉價跑量的內衣褲、毛巾、拖鞋、被褥等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“這次的改造投入了七八百萬元。”中商超市連鎖公司總經理張萬新說，“平價”代表着一個時代——上世紀90年代，人們對價格極其敏感的十年。這次的大刀闊斧，也是爲了將這一“價格戰”的慣性思維拿掉，迎合瞬息萬變的市場。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 曾第一個與洋超市“單挑”價格戰\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E互相“臥底”，商品價籤一天數變\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4554645fe92b44f89d4ef52f9a2775e0\" img_width=\"744\" img_height=\"558\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E徐東超市總經理袁萍自稱不想把“接力棒”丟了。“第一個以平價風引領整個徐東商圈乃至武漢的超市，回憶起來依然激動人心。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1995年6月長江二橋建成通車。二橋的建成，相當於做了一個蛙跳，把武漢的城市中心軸線，從一橋向東跳了6.8公里，永清片和徐東片開始形成新商圈。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1997年10月，位於長江二橋武昌側的徐東平價廣場閃亮登場，武漢人第一次見識了什麼是大型平價超市。適時正逢上世紀90年代末——武漢超市業態萌芽。中商率先開出徐東平價後，武商開出百聖量販店，中百在唐家墩開出第一家倉儲店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe3ffa049658b416f9d9843d1e7ec7534\" img_width=\"849\" img_height=\"559\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E開張那天，首次打出了“天天平價”口號的徐東平價熱鬧非凡，人頭攢動，武漢三鎮的市民們從各地陸續趕來，大賣場裏，價廉物美的商品琳琅滿目碼放齊整，看中了什麼只管拿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作爲武漢市首家大型平價超市，它接連創下過一個個傲人的商業記錄——\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1999年，創造了32個單品全國銷量第一，產生了全國第一個彩電“億元”櫃；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2000年以8億元銷售創下了全國連鎖企業單店最高紀錄，最高日銷售達到806萬元……就連身處商業中心的漢口人也乘車過二橋來到徐東平價，那時候的徐東平價真是集萬千寵愛在一身，一時風光無兩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2001年，中國加入世貿組織。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2004年，根據“入世”相關規定，中國全面對外資開放。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2005年，沃爾瑪進駐徐東，與中商平價超市隔岸對陣，首次掀起土洋超市對壘的高潮。競爭激烈到互派“臥底”，商品價格標籤一天數變。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“沒想到，老超市可以這麼潮！”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E業態混搭打破邊界\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 事實上，兩三年前，武漢的超市就在悄悄變形，集中表現就是告別大一統的“價格泥潭”，什麼地方開什麼店，用各種“四不像”的混搭業態來激活流量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa3a01592567e438eb08cc203b634c014\" img_width=\"743\" img_height=\"556\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2017年，武商設立武商超市管理公司，原有武商量販網點提檔升級。記者此前走訪時發現“武商量販”的門臉悄悄變成了“武商超市”，收銀臺打出的小票留名也是“武商超市”，\u003Cstrong\u003E賣場廣播裏不再唱“天天必需，天天低價”，已換成了“優質優品，樂享生活”。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不久前亮相的中百倉儲新零售子品牌——中百·鮮生活位於後湖居民區內，輻射常住人口在4萬人左右。“好方便哪！換鎖、修鞋子，下樓就可以搞定了。”附近居民點贊。在中百·鮮生活門店內，除了常見的生鮮和商品，還特意將最好的位置留給了社區配套服務商，如匠心工坊，能夠爲居民提供洗衣、修鞋、換鎖、修手機、手錶維修等各種貼心服務。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6e51bdbbb0ae47a8a5c64df4cff799ef\" img_width=\"746\" img_height=\"558\" alt=\"告別“平價風”，武漢超市玩跨界，現在逛超市真不知道該叫它啥了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E中百倉儲旗下的中百高校主題店——同學廣場店也因“很網紅”迅速GET到了學生、年輕顧客羣體的點。“我是這條Gai上最靚的仔！”超市入口處牆面上的塗鴉語言“青春”十足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E超市不再是單純的賣商品，更成爲“社交”的場所——半數的面積經營時尚餐飲，其中不乏排長隊的網紅“包龍星”、口碑爆棚的“小藍杯”瑞幸咖啡、美味又有顏值的漢堡王、港式奶茶店等。“噶事”“喫了冇”“hi classmate”等年輕人才懂的符號語言吸引大批90後、00後打卡。“沒想到，老超市可以這麼潮！”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E剛剛“嫁”給蘇寧的家樂福也沒有止步，幾年前高調打出的“三公里比價”旗號已經撤下了。27日晚7點多，家樂福二七路店裏，品鮮工坊現點現做，18頭的鮑魚2.8元一隻、二兩一個的鮮活扇貝4.8元一個……不少好喫佬點餐後，刷着手機在候餐區等着熱氣騰騰的海鮮餐上桌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E從“低價”中跳脫出來，不僅發生在商業重鎮——武漢，從全國來看，永輝的超級物種、蘇寧的蘇鮮生以及阿里的盒馬鮮生及其衍生品等不斷刷新人們對大賣場、超市“可能只賣大路貨”、“逛得沒勁”的印象。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“平價”雖不再是時代標籤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但追求貨真價實永不過時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“20多年前，沃爾瑪是中商超市最直接的競爭對手。那麼現在呢？”記者問。張萬新說：“競爭對手無處不在，又可以說沒有競爭對手，自己纔是最大的對手。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“消費者的需求變化了，消費升級使我們消費者的慾望在不斷增長。20年前，有個地方就能賣東西，只要東西便宜就有大量人趨之若鶩。但現在，價格不是單一的衡量標準了。需要我們向消費者提供全新的生活方式。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“‘平價’雖不再是時代標籤，但追求貨真價實永不過時。”數字經濟智庫新零售研究中心主任，上海金融與法律研究院研究員、執行院長傅蔚岡認爲，人們的物質生活越來越豐富，\u003Cstrong\u003E很多人不再爲了幾毛錢耗費精力時間，但不代表價格不重要。\u003C\u002Fstrong\u003E“我買一瓶進口洗髮水也希望品質既有保證，價格又能實惠。” \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另外，因爲移動互聯網讓我們與信息24小時親密無間。超市也因此脫離了20多年前相對封閉的競爭環境，現在比價無處不在，競爭無處不在。單純靠“價格”不再是吸引人氣的法寶了。然而，我們還是可以看到，零售的本質沒有變化。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不論是傳統零售商，是土超市還是洋超市，不論是傳統零售還是新零售，他們變得自己都不知道叫什麼了，但大家都在以顧客爲核心，想盡辦法提高效率、降低成本，最終體現在多種場景中的零售終端依然要比拼價格優勢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍認爲，零售新業態的產生是對舊業態的揚棄，已有業態的合理成分得以保留和發展，並在此基礎上容納和吸收新的成分，從而形成一種全新的業態。但是，新老零售業態在面對競爭對手時，不斷學習並改進自身的弱點，最終使老業態重新煥發出新的生命力。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E多業態並存將是未來零售業的最可能場景。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和曾經“單純”的超市模式比起來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你喜歡現在的“跨界”風嗎？\u003C\u002Fp\u003E\u003Chr\u003E\u003Cp\u003E記者 | 孫珺 實習生陳起航 王迪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E編輯 | 張維納 出品 | 長江日報集團地鐵傳媒研究院\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718943648660062732