用料

面粉（低筋或中筋均可） 200g 黄油 65g 抹茶粉 15g 泡打粉 5g 白砂糖 30g 牛奶 85g左右 蜜红豆 70g

抹茶蜜豆司康饼的做法

将黄油从冰箱取出，称量好后用刀切成小粒。

在面粉中加入黄油粒、泡打粉、抹茶粉、白砂糖之后用手抓匀。

用手将所有材料搓匀。

分2-3次倒入牛奶，直到可以揉成比较光滑的面团即可。

小贴士：牛奶建议不要一次性加入，因为面粉吸水性不同，如果牛奶不够，也可以酌情添加。

在面团中加入蜜红豆，用手轻轻揉匀，尽量不要抓碎太多蜜豆。

做好的面团封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。

取出面团，放在案板上，用手轻轻按扁一些大概2厘米左右即可。然后用刀等切成八瓣。

小贴士：面团的高度和切开的数量其实可以根据自己的喜好稍作调整。但如果面团太大火太小，则需要调整烘烤时间和温度。

将每块司康有空隙的放在烤盘里，放入预热好的烤箱上下火190℃烘烤25分钟左右即可。

小贴士：由于各家烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度可以稍作调整。

小贴士

1. 和面时牛奶建议不要一次性加入，因为面粉吸水性不同。如果牛奶不够，也可以酌情添加。

2. 面团的高度和切开的数量其实可以根据自己的喜好稍作调整。但如果面团太大火太小，则需要调整烘烤时间和温度。

3. 由于各家烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度可以稍作调整。