山藥在生活中很常見，尤其是天氣寒冷，山藥逐漸的多了起來。山藥清脆爽口，營養價值豐富，經常食用對身體有很多好處，益壽又延年，因此又被稱爲小人蔘。

山藥性平味甘，富含大量的蛋白質、澱粉、多種維生素和人體需要的微量元素，經常食用能健脾養胃、提高身體免疫力，預防心腦血管疾病的出現，對身體好處多多。

如今進入了秋天，天氣非常的乾燥，可以做一碗山藥排骨湯，味道鮮美、營養豐富，可以延緩衰老，讓身體變強壯。做法也比較簡單：

1、排骨切成塊兒，山藥去皮切成滾刀，生薑切片。

2、起鍋燒開水，把排骨放進去焯一下，瀝乾水分。

3、起鍋放油，油熱後放入薑片爆香，放入排骨翻炒2分鐘，加入料酒，然後添加開水，添加的開水沒過排骨。

4、中火燉20分鐘後把山藥塊兒放進去再添加一點開水，然後繼續燉20分鐘加入一些枸杞，轉成小火把排骨燉爛了就可以食用了。

秋天的天氣比較涼爽，也非常的乾燥，不妨食用點山藥，對身體有很多好處。