现代营养学认为,南瓜的营养成分较全，具有很高的营养价值。含有丰富的糖类和淀粉、维生素,如胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C,矿物质,人体必需的8种氨基酸和组氨酸,可溶性纤维,叶黄素和铁、锌等微量元素，这些物质不仅对维护机体的生理功能有重要作用，其中含有较高的铁、钴，更有较强的补血作用。

南瓜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。南瓜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

健康搭配

南瓜红薯煮粥，营养丰富，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，能淡斑去皱，可以强身健体，提高人体的免疫力和抵抗力，有抑制细菌生长的作用，对预防泌尿道感染、膀胱炎等疾病有很好的作用，还能够有效的防治各种妇科疾病。南瓜和红薯一起煮，大肚子平了，皱纹淡了，子宫慢慢的变好！