每年到了旅游的季节，青岛就总是特别受人的欢迎，因为我们大青岛的海鲜，非常的好吃，而且许多海鲜只有在这里才能吃得到。尤其是螃蟹，这是大家都喜欢吃的时候，差不多9月10月来青岛，也就是本地螃蟹大量上市，大家爱吃南方产的大闸蟹，但是，咱们青岛的梭子蟹也非常的好吃，对于来青岛旅游的人，担心，不会挑选，今天告诉你小技巧。

首先，我们挑螃蟹的时候，要看外壳，这种螃蟹的外壳是成紫色，类似于我的茄子皮一样的颜色，而且不像许多螃蟹的外壳那么远，有一点点软，还有一种是外壳呈灰褐色，然后带一点点云状的斑。腹部也非常的重要，腹部是青白色的，而且有一点，微微的凸起来，也是不错的螃蟹。

许多人对于它，就有一个误区，认为越大越好，其实是错误的观点，因为我们的青岛本地螃蟹，并不是个头特别的大，相比起其他的同类螃蟹，应该是个头偏小，但是它的肉特别多，同样的重量，我们的螃蟹虽然显小，但是，吃一只顶一只。

当然，虽然肉多，但是肉质怎么样了，这个也不用担心，因为咱们青岛的海水偏冷，所以，本地蟹的肉质非常的劲道，吃上去特别的鲜美。而且，咱们本地的螃蟹，分为，野生的和养殖的，弄着就怎么挑呢？野生的看上去，腿和钱得特别的粗壮，要比我们养殖的要，壮一些，但是壳也会更加厚实，而且比养殖的要稍微硬一些，养殖的肚皮。缝隙处发黑，在海里的梭子蟹，体内的泥土少，而且肚皮处，没有黑的印记。所以，就记住这一条，海里的，更加干净些，养殖的螃蟹呢，泥沙比较多。

当然也有在趁着螃蟹大量上市的时候，一些不正规的商家，对于螃蟹上面动手脚，我们经常见到的就是注水的螃蟹，这个怎么看呢？看看显示连着细脚的部位，如果看上去是透明的，说明螃蟹就比较好，但是如果有一点点发白，就说明是注水了，因为他的肚子里全是水，会，漫进这个地方，当然，无论是我们市民还是游客，来吃螃蟹的时候，尽量去正规的饭店。

当然最大的特点就是，它的腿和钳子都比咱们渔民养殖的要长一些，但是相对于价格也会比较高，对于想吃实惠的市民来说，其实，养殖的梭子蟹也是不错的选择。当然也生气，也要讲究时机，9，10月份吃得到，11月份以后基本上也就剩下养殖的螃蟹了。所以想要尝鲜的，赶紧来吧。

相关文章