每年到了旅遊的季節，青島就總是特別受人的歡迎，因爲我們大青島的海鮮，非常的好喫，而且許多海鮮只有在這裏才能喫得到。尤其是螃蟹，這是大家都喜歡喫的時候，差不多9月10月來青島，也就是本地螃蟹大量上市，大家愛喫南方產的大閘蟹，但是，咱們青島的梭子蟹也非常的好喫，對於來青島旅遊的人，擔心，不會挑選，今天告訴你小技巧。

首先，我們挑螃蟹的時候，要看外殼，這種螃蟹的外殼是成紫色，類似於我的茄子皮一樣的顏色，而且不像許多螃蟹的外殼那麼遠，有一點點軟，還有一種是外殼呈灰褐色，然後帶一點點雲狀的斑。腹部也非常的重要，腹部是青白色的，而且有一點，微微的凸起來，也是不錯的螃蟹。

許多人對於它，就有一個誤區，認爲越大越好，其實是錯誤的觀點，因爲我們的青島本地螃蟹，並不是個頭特別的大，相比起其他的同類螃蟹，應該是個頭偏小，但是它的肉特別多，同樣的重量，我們的螃蟹雖然顯小，但是，喫一隻頂一隻。

當然，雖然肉多，但是肉質怎麼樣了，這個也不用擔心，因爲咱們青島的海水偏冷，所以，本地蟹的肉質非常的勁道，喫上去特別的鮮美。而且，咱們本地的螃蟹，分爲，野生的和養殖的，弄着就怎麼挑呢？野生的看上去，腿和錢得特別的粗壯，要比我們養殖的要，壯一些，但是殼也會更加厚實，而且比養殖的要稍微硬一些，養殖的肚皮。縫隙處發黑，在海里的梭子蟹，體內的泥土少，而且肚皮處，沒有黑的印記。所以，就記住這一條，海里的，更加乾淨些，養殖的螃蟹呢，泥沙比較多。

當然也有在趁着螃蟹大量上市的時候，一些不正規的商家，對於螃蟹上面動手腳，我們經常見到的就是注水的螃蟹，這個怎麼看呢？看看顯示連着細腳的部位，如果看上去是透明的，說明螃蟹就比較好，但是如果有一點點發白，就說明是注水了，因爲他的肚子裏全是水，會，漫進這個地方，當然，無論是我們市民還是遊客，來喫螃蟹的時候，儘量去正規的飯店。

當然最大的特點就是，它的腿和鉗子都比咱們漁民養殖的要長一些，但是相對於價格也會比較高，對於想喫實惠的市民來說，其實，養殖的梭子蟹也是不錯的選擇。當然也生氣，也要講究時機，9，10月份喫得到，11月份以後基本上也就剩下養殖的螃蟹了。所以想要嚐鮮的，趕緊來吧。

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