"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E美国人造肉制造商Beyong Meat近日宣布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在开发新产品：人造培根和牛排。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E该公司CEO伊森·布朗表示，这两款产品是该公司长期创新努力的一部分，对其产品组合的建立非常重要。但他补充称，这两款产品目前仍在开发中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E至于何时将这两款产品推向市场，布朗并没有透露。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除开发新产品外，Beyond Meat还在不断改进其已推出的肉类替代品，改进了汉堡肉饼，使用椰子油和可可脂，使其产品吃起来更像真肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前，这样一片人造肉的售价在50美元左右，约合人民币345元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fde5a48a7-90f5-49aa-b759-03d9fa0d67f2\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"未来餐桌上只有人造肉了？一片345元你吃的起吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E据资料显示，人造肉分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，因此又称为大豆蛋白肉。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前，由于健康和环境方面的原因，越来越多人希望减少肉食摄入，以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E该行业的主要企业就包括Beyond Meat，其产品已应用在北美的主要快餐连锁店客户中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E据悉，这家人造肉公司今年一季度销售额达4020万美元，较去年同期飙升215%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其中，Beyond Meat的收入从2016年的约1600万美元增长到2018年的8800万美元，年均复合增长率达133%。不过，该公司目前还并没有实现盈利。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E研究报告表明，在全球肉类市场中，人造肉细分市场的增长潜力不容忽视。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E据A.C.Nielson数据显示，2017年6月至2018年6月，人造肉的销售额达到6.7亿美元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E全球化监测和数据分析公司尼尔森预计，到2023年全世界肉类替代品市场预计将增长到64亿美元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那么问题来了，人造肉会走向百姓餐桌吗？它将来会成为肉类的替代产品吗？新华社曾在今年5月份发表评论称，虽然人造肉含更高的蛋白质，较低的脂肪，属于蛋白质良好来源食物。不过，多数专家表示，目前大规模用人造肉类替代肉类仍然比较困难。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要开发感官与真实肉制品类似的植物肉，生产技术要求较高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F0dd67a37-1bd1-49ce-b001-e995cceef99f\" img_width=\"1200\" img_height=\"799\" alt=\"未来餐桌上只有人造肉了？一片345元你吃的起吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E对于用动物细胞或组织培养的清洁肉，要模拟体内的生理环境，在无菌、适温和丰富的营养条件下，使离体细胞或者组织生存、生长并维持结构。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前市场上还没有成熟产品，消费者是否能够接受还未知，市场前景也不明了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尽管当前成本已较几年前大幅降低，但是仍大大高于传统肉类，制约人造肉商业化的重要原因是成本高昂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对于未来人造肉的发展，还是取决于国人的饮食结构和饮食习惯的调整和改变。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719713321785754123