"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E美國人造肉製造商Beyong Meat近日宣佈，繼人造牛肉和豬肉之後，該公司正在開發新產品：人造培根和牛排。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E該公司CEO伊森·布朗表示，這兩款產品是該公司長期創新努力的一部分，對其產品組合的建立非常重要。但他補充稱，這兩款產品目前仍在開發中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E至於何時將這兩款產品推向市場，布朗並沒有透露。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除開發新產品外，Beyond Meat還在不斷改進其已推出的肉類替代品，改進了漢堡肉餅，使用椰子油和可可脂，使其產品喫起來更像真肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前，這樣一片人造肉的售價在50美元左右，約合人民幣345元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fde5a48a7-90f5-49aa-b759-03d9fa0d67f2\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"未來餐桌上只有人造肉了？一片345元你喫的起嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E據資料顯示，人造肉分爲兩種，其中一種主要靠大豆蛋白製成，因爲其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，因此又稱爲大豆蛋白肉。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前，由於健康和環境方面的原因，越來越多人希望減少肉食攝入，以植物蛋白爲基礎製成的人造肉已取得了商業成功。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E該行業的主要企業就包括Beyond Meat，其產品已應用在北美的主要快餐連鎖店客戶中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據悉，這家人造肉公司今年一季度銷售額達4020萬美元，較去年同期飆升215%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其中，Beyond Meat的收入從2016年的約1600萬美元增長到2018年的8800萬美元，年均複合增長率達133%。不過，該公司目前還並沒有實現盈利。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E研究報告表明，在全球肉類市場中，人造肉細分市場的增長潛力不容忽視。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據A.C.Nielson數據顯示，2017年6月至2018年6月，人造肉的銷售額達到6.7億美元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E全球化監測和數據分析公司尼爾森預計，到2023年全世界肉類替代品市場預計將增長到64億美元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那麼問題來了，人造肉會走向百姓餐桌嗎？它將來會成爲肉類的替代產品嗎？新華社曾在今年5月份發表評論稱，雖然人造肉含更高的蛋白質，較低的脂肪，屬於蛋白質良好來源食物。不過，多數專家表示，目前大規模用人造肉類替代肉類仍然比較困難。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要開發感官與真實肉製品類似的植物肉，生產技術要求較高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F0dd67a37-1bd1-49ce-b001-e995cceef99f\" img_width=\"1200\" img_height=\"799\" alt=\"未來餐桌上只有人造肉了？一片345元你喫的起嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E對於用動物細胞或組織培養的清潔肉，要模擬體內的生理環境，在無菌、適溫和豐富的營養條件下，使離體細胞或者組織生存、生長並維持結構。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前市場上還沒有成熟產品，消費者是否能夠接受還未知，市場前景也不明瞭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E儘管當前成本已較幾年前大幅降低，但是仍大大高於傳統肉類，制約人造肉商業化的重要原因是成本高昂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對於未來人造肉的發展，還是取決於國人的飲食結構和飲食習慣的調整和改變。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719713321785754123