摘要：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E文 | 白妹子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1c79e60fddd4bef99248589ec299a79\" img_width=\"640\" img_height=\"640\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗。\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E春秋白茶与做旧茶的香气区别\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春白茶的香气中最为明显的是毫香，在陈化之后，毫香往往会呈现出各种各样的气味。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E文 | 白妹子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1c79e60fddd4bef99248589ec299a79\" img_width=\"640\" img_height=\"640\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E天下茶友，苦做旧茶久矣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E都说世界上没有感同身受，但今天听了一个茶友的故事，忽然间好像可以切实的体会到茶友买到做旧茶时那种心酸无奈的感觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E“最怕的是买到做旧茶，要是真的好茶，就是卖贵一些我也甘愿的啊。”\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E看看做旧茶都将茶友们逼成什么样子了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可凡是有价值的东西，似乎都逃不过造假的命运。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E翡翠是如此，钻石是如此，古董是如此，就连茶圈的老前辈普洱也是这样的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白茶走红的同时，黑心的商贩就已经在筹备着做旧的小算盘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E近些年来，白茶市场的持续火热，做旧白茶也逐渐在白茶茶圈泛滥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E别以为只有茶友对做旧白茶是深痛恶绝的，售卖正宗福鼎白茶的茶农茶商们的生意同样也受到低价做旧茶的影响。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做旧白茶不但败坏了白茶的名声，还使得许多新茶友“望茶兴叹”，不知从何下手，最终只能舍弃白茶转而投向其它茶类的怀抱。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但凡是好茶，都是有山寨货的，那倒不如选择自己真真正正喜欢的一款茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茶圈里面有人将池水搅乱，自然也就有人拨乱反正。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现今已有不少的老茶客总结出了鉴别做旧茶的方子，小白也与茶友们分享过不少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鉴别老白茶不怕说的多，就怕说的不够详细。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这不，又有茶友提出了新的疑问：\u003Cstrong\u003E鉴别老白茶的时候，春白茶与秋白茶之间有没有什么区别呢？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喝茶，不过就是色香味三点嘛。想要知道答案就可以从这三个方面着手，进行判别。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fde78a7e8f9a048e2970344951060d859\" img_width=\"2800\" img_height=\"2100\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E春秋白茶与做旧茶的颜色区别\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在颜色上，春白茶是以白色和绿色两种颜色为主的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因为色调比较单纯，所以一眼看过去会觉得春白茶的模样是尤其素雅秀气的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生长于秋天的秋白茶，在它生长的时候，阳光是比较炙热的，在光照的作用下，秋白茶的颜色呈现出比较缤纷的色彩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白茶的工艺是比较简单的，若是在萎凋良好的情况之下，白茶的颜色都能够比较本真的保存下来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人说，喜欢上白茶就是因为它简单的工艺，不炒不揉，仅仅萎凋后烘干而已。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E接下来的就交给时间，在良好环境中自然陈化，颇有些修炼的意思。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F32b238c4d9c74565afc5bf5d23c03706\" img_width=\"640\" img_height=\"640\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E但做旧茶则完全背离白茶自然本真的原则，单纯为了牟利而存在。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做旧的白茶一般是用当年的新茶制作而成，但新茶颜色与老白茶并不相似，这该怎么办？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比较常见的做旧手法是暴晒，利用太阳的强烈光线将采摘下来的白茶晒伤、晒红、晒死。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E或是渥堆，与一般白茶薄摊薄晾的工艺不同。渥堆是将白茶全部堆放在一块儿，热量散发不出，全部闷在一块儿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E渥堆之后的白茶叶片与茶梗呈现不自然的黑色与黑褐色，就连白毫的颜色也变得黑黄杂乱。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很显然，正常的工艺制作的白茶，不论是春白茶还是秋白茶都不会呈现出这样可怖的颜色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了暴晒和渥堆之外，还有洒水暴晒，高温烘干等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做旧并不是白茶的工艺，只是为了仿造老白茶而采用的手段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E为了相似，无所不用其极。做旧手法有时候是单个使用，有时候是结合着一块进行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春白茶原本的颜色是以绿白两色为主的，秋白茶的原本的颜色是以五彩为主的，即使是陈化为老白茶之后也不过是色彩的饱和度减低，不如原来那般鲜明罢了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就像是人老了之后，渐渐的不喜欢色彩鲜艳的衣服，转而偏爱素色的衣服一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7dc27393d4f24a41a90565eccaa74b8d\" img_width=\"640\" img_height=\"640\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E春秋白茶与做旧茶的香气区别\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春白茶的香气中最为明显的是毫香，在陈化之后，毫香往往会呈现出各种各样的气味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比如，稻谷的干燥香气，野草强韧劲道的香气，还有干燥的芦苇香气。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春白茶当中有毫香，秋白茶当中也有，只是淡一些，作为点睛的存在。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了毫香之外，春白茶当中的花香也是主角。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春茶的花香清雅，有时候能够将雨后桂花的香、兰花的香、栀子花的香单拎出来。但有时候各色香气混合杂糅在一块儿，反而汇成了独属于春白茶的独特香气。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E秋白茶的枝大叶阔，香气物质自然也更繁茂一些，像是郁郁葱葱的一棵大树，上面长满了花朵，什么花都有，香的迷醉却又不令人反感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E各色花香汇聚成一种香气，香的深沉浓郁，化不开，晕不掉的那种。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E成为老白茶之后，品质好的春秋白茶经过长时间的陈化，渐渐生出了舒缓的草药香气。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但不论是毫香，花香还是药香，都是舒服的，自然的，令人感到愉悦的香气。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而经过蹂躏的做旧白茶，就没有这般幸运了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因为做旧手段的不同，做旧白茶所呈现的气味也不尽相同。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E或许是焦味、或许是酸味、或许是异味，总之不论是什么气味都与美好沾不上什么关系。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做旧明显的白茶，有时仅凭气味就能够鉴别出来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffdc9bfdd579a4be38d27e4fc37cd74df\" img_width=\"1500\" img_height=\"1125\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E春秋白茶与做旧茶的滋味区别\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好白茶离不开香、清、甘、活这四个字。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不论是春白茶还是秋白茶，好白茶汤水的内质一定是饱满丰厚的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尤其是老白茶，茶汤入口之后的汤水是盈润饱满，厚实有重量的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E汤水中的落水香明显，渐渐蒸腾上升，和着热气一块儿进入鼻腔。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E汤水清澈透亮，晃动茶杯带起汤水的摇晃，摇摇欲坠，整块儿汤水一起晃悠，像是牛奶布丁一样有凝胶感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E至于甘甜，体现在入口时候的甜润感，已经咽下汤水之后泛起的缓慢回甘，柔和平滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好的白茶是有韵的，喝完之后能够给口腔美好的回响。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F20a0f5fd2dd249c3b1658754aa330f6b\" img_width=\"2798\" img_height=\"2099\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E至于做旧茶的滋味，小白也因为写文章的缘故喝过几次。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E刚开始喝做旧茶的时候，汤水中的酸味有些明显，没有落水香，反而是有仓味出现，甚至还有一种廉价的烟草味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E极有可能是在制作或者是储存的过程当中沾染了其他的气味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在冲泡的过程当中，做旧白茶的滋味也是在不断变化的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E刚开始有一些酸味出现，口腔当中没有清爽的感觉，反而是有些黏黏腻腻不爽朗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E随着冲泡的继续，还在汤水中喝到了苦的，涩的滋味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E汤水原本就不是非常饱满，却还在继续的变薄当中，最后还喝出了霉味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E光是回想起喝做旧茶的那一天，就忍不住的脑袋颤栗，实在是非常想要删掉的记忆了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F40e372ad5015435a942c54f76704c4b2\" img_width=\"1500\" img_height=\"1125\" alt=\"春秋白茶颜色不同，做旧之后，还能拥有季节特点吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E春白茶与秋白茶之间是存在一定差异的，但这种差异与做旧茶相比就显得很微乎其微了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就像是在美好的品质里面被细分为了：善良、节俭、热情、细致、富有同情心等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每种品质各不相同，但都是美好的，正面的。与那些丑恶的品质是相对立的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而鉴别做旧茶的时候，也可将春秋白茶归为一类，作为同一阵营，共同对抗做旧茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鉴别做旧茶，重点在与做旧茶与好茶的区别，而不是其它。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719363431180272131