"\u003Cp\u003E夏天到了，來門診很多人雖然表現的症狀不同，但是大部分都是脾胃有問題：溼疹、厭食、呃逆……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E之前有一家三口來我這裏，可能因爲天氣太熱加上工作壓力大，一家人都喜歡喫些厚味的東西，比如燒烤、麻辣燙、冷鍋串串等美食度過炎炎夏日。導致三個人全都是白厚膩苔。我給他們開的方子中都加了些健脾理氣的陳皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVc51A4WM7E\" img_width=\"474\" img_height=\"459\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E有趣的是，當時父親在廣州出差，他就在廣州買了藥，而母親則陪着兒子去到杭州慶祝幼兒園畢業，母子兩人在杭州買了藥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E兩週後來複診，父親的白厚膩苔不見了，連多年不見好的咽炎都有所緩解。而母子兩人的脾胃不適雖然有好轉，但白厚膩苔卻改善不明顯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這時候我想起他們買藥的地方，若有所思，問道，你們買的陳皮是什麼顏色的？父親說，是黑色的，而且很貴。這時候母親卻懷疑她老公被騙了，說她在杭州某堂藥店裏買的是正常的黃色的陳皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVcI7uWI4S0\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVcV6HXvVtC\" img_width=\"330\" img_height=\"216\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E不出我所料，父親買的應該是廣陳皮，廣陳皮特指廣東新會生產的新會陳皮，“陳”的時間越久越好，一般需要“陳”3年及以上才能入藥，黑色就是它的標誌。而浙江一帶，用的比較多的應該是浙陳皮，顏色光亮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新會皮效果真這麼好嗎？於是之後，我在幾個痰溼、溼熱病人的藥方裏，把陳皮改成了廣陳皮（新會陳皮），結果效果明顯提升，複診時舌苔都變漂亮了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E新會皮效果，真的不錯。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVcjCtJRUc2\" img_width=\"1080\" img_height=\"1624\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E古代醫家對新會皮也有特別的好感，李時珍說過，陳皮“今天下以廣中（即新會）來者爲勝”，清代醫家葉天士的“二陳湯”也特別註明，要新會皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新會陳皮效果爲什麼這麼好？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我不禁開始好奇，深入調查起來。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVtS89F0gGG\" img_width=\"640\" img_height=\"383\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E圖 | 《陳皮、青皮中 4種黃酮成分的比較研究 》，南京中醫藥大學\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原來，相較於其他產地的陳皮，廣陳皮也就是新會皮的黃酮含量最高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E科普：什麼是黃酮？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黃酮是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，也就是可以阻止細胞衰老。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黃酮還可以改善血液循環，可以降低膽固醇，降低血糖，降低心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的症狀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黃酮還能抑制炎性生物酶的滲出，也就是可以增進傷口癒合和止痛，櫟素由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而年歲越大的新會皮，黃酮含量越高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVtjEiLxtsU\" img_width=\"720\" img_height=\"339\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E據記載，有一次同治皇帝偶患感冒，腹痛、吐瀉不止，御醫們合議後，建議試服以新會陳皮爲主要原料的“追風蘇合丸”，果然奏效。皇上遂欽準“新會陳皮”爲貢品，多年向朝廷進貢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E爲什麼只有新會的陳皮，黃酮含量才最高？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一、品種原因\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新會陳皮是從分佈於新會古兜山脈、牛枯嶺山脈和圭峯山脈的河谷地帶野生品種羣馴化而來的茶枝柑（大紅柑）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這種柑橘，和其他的橘子不一樣，它爲了皮的營養，放棄了肉的美味，所以你會發現，茶枝柑的果肉一般水分很少，長得也不好看，但是橘皮卻含有豐富的營養。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVtvGIny5id\" img_width=\"856\" img_height=\"469\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E圖 | 只要皮不要肉的新會茶枝柑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E二、地理氣候原因\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新會的地理位置，得天獨厚。新會是鹹水和淡水交界處，既有鹹水的浸潤，又有淡水的灌溉，而且有三山環抱的天然屏障行程峽谷小氣候。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這對茶枝柑的生長極爲有利，洪澇不易受浸，旱災也不會缺水，所以新會的茶枝柑都長得非常好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVu7i1tupH\" img_width=\"845\" img_height=\"471\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E圖 | 正在曬太陽的新會皮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每年，從秋季開始，新會茶枝柑就等着人來採摘了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9月摘青柑，10月微紅柑，11月二紅柑，12月大紅柑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVuIAPNthbJ\" img_width=\"640\" img_height=\"471\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E每年重陽節，當茶枝柑還是青色的時候，摘下來的就是青皮，青皮對肝膽疾病，肝氣鬱結，腹氣不通，效果最佳，但是青皮性比較烈，走竄，過用容易破氣，所以氣虛的人，青皮不能多用，也不能久用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWAhDY7KHL4\" img_width=\"632\" img_height=\"379\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E到了農曆十月初，茶枝柑變成黃綠色，這個時候採摘，就叫做微紅皮或者叫二黃皮，二黃皮的燥溼功能，和胃功能，會比較好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWAu66RpFtp\" img_width=\"500\" img_height=\"667\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E到了冬至前後，經過陽光的照射，柑橘的外皮染上黃紅或大紅色，這時就是大紅皮成熟的季節。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真正要起到溫補理氣作用的，是大紅皮，在經過陽光日曬後，大紅皮的燥性減少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每年兩次的日曬，抹去陳皮燥烈的個性，讓他從一個跌跌撞撞的毛頭小子，成長爲一位歷經風霜溫和溫補的老者。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWB6Hgr6D1b\" img_width=\"1080\" img_height=\"602\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾，行脾胃之氣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E又因脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之湧動。三焦爲決瀆之官，通行水液，與溼相伴；又爲藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以食用陳皮可寬及所有藏府，遍及全身之溼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陳皮可謂是祛溼佳品，怪不得身處又溼又熱環境的廣東人，幾乎每一道菜都用到了陳皮…\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWBI1FhoaeR\" img_width=\"638\" img_height=\"338\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E而且，陳皮不僅自身很有用，它還能幫助其他中藥，發揮出它們更大的藥性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陳皮加一寶，堪比人蔘好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作爲食材來講，它可以調飲成陳皮白茶、陳皮普洱茶，也可以煮粥，可以入菜；作爲藥材來講，它可以調和百味，是不少名方里的藥引子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E李時珍說，陳皮“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWBW9lFzP2n\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陳皮用水來煮着喝，煮出來的陳皮水更有味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E受寒咳嗽的時候，不妨試一下這個老方子，水煮陳皮：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E掰取兩到三片，放入煮水壺，煮到湯色變黃即可飲用。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWSM4UkmR2E\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陳皮也可以跟茶一起泡着喝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新會當地人，喜歡把陳皮做成柑普茶。在茶枝柑的頂上開一個小窗，然後把果肉，小心地剔出去，果肉全掏空了之後，把事先準備好的普洱茶裝進去，接着再放一些陳皮進去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不僅增加了陳皮味，還增加了健脾理氣的作用，茶香醇厚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了這些，還有\u003Cstrong\u003E奶奶的奶奶，傳下來的祕方。 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對於陳皮，新會人還有一個治療小兒脹氣的祖傳祕方。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWSd8YSXwOv\" img_width=\"1023\" img_height=\"538\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E用花生油滴在十年陳陳皮的凹陷處，然後放在煤油燈上烤，烤到花生油翻滾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWSrA67269S\" img_width=\"500\" img_height=\"279\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陳皮的香味融入花生油，散發着讓人渾身通透的香氣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E等待煮沸的油冷卻至體溫，在雙手間搓熱，再給有脹氣的小兒進行腹部兒推按摩4-5次，沒過多久，脹氣就會消失。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWTLEnFFIXe\" img_width=\"500\" img_height=\"279\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E新會奶奶說，這是小時候，她奶奶教給她的，現在，她又教給她的兒子，她的孫子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWTx2eOZT0s\" img_width=\"1049\" img_height=\"562\" alt=\"一兩陳皮一兩金，歷代醫家終結痰溼的祕密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E冬天，新會人會煮陳皮紅豆沙，夏天，他們就會熬烏梅陳皮湯，就是我們說的酸梅湯，生津消暑，健脾祛溼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陳皮的祕密就這樣，在新會人的生活裏一代代傳下去，他們對陳皮的理解，早已融入到血液中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【來源：素問軒，作者：米醫生】\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719631046838583812