"\u003Cp\u003E作爲一名壽司愛好者，我對壽司有着深刻的執着。我喜歡這兩個字，sushi——優美的音節從口中發出，充滿典雅古樸的味道。這種在日本延續了近千年的食物，成爲日本最具文化代表意義的符號，如使者般走向了世界的各個角落。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYQhV8LlLFKI\" img_width=\"525\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E一貫真正的壽司，是能調動全身感官的藝術品，具有生命力。入口時，周遭倏爾變成大海，能看見魚躍出蔚藍的海面；倏爾又變成金燦燦的稻田，飽滿的稻穗在日光下彎了腰；倏爾又彷彿看見了壽司師傅的巧手，捏、握、點、轉……四時風物、鮮活海味、虔誠匠心，都在這小小的一方美物上了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYQhvBt9cjYY\" img_width=\"527\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E並非所有的壽司的都能被稱做藝術品。惟有對食材要求嚴苛、技法至臻純熟、制者虔誠用心，才能配得上如此美譽。因此，真正熱愛壽司的人絕不將就，一定用鑑定藝術品般的標準選擇壽司；品味壽司的方式，吧檯絕對是上選，坐在吧檯前一邊欣賞製作過程，一邊即時享用：壽司米飯與魚片保持着最佳溫度、壽司醋與米粒完美結合，在最佳的時間裏品味最佳狀態的壽司，真是再美好不過了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYQiBbq0UM4\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E一家店，堅守高級壽司的終極奧義 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在北京，每位壽司愛好者心裏都有一份高水準壽司的尋味地圖，而四葉壽司絕對是心頭上最無法割捨的那一個。從2004年創辦開始，四葉人就秉承着“將真正的傳統手握壽司體驗帶給北京食客們”的初衷，孜孜以求地專研；因此，四葉從原材料採購、製作方法到店內設計和服務理念，均保持日本本土正統傳統高端壽司店本真特色。這份追求使其從2004年開業到現在一直受到追捧，成爲北京高端日料的代表，多年來四葉先後獲得國內外頂級雜誌及專業媒體的上百項大獎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYQiZ8YBCUjd\" img_width=\"525\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E鮮，是一枚高級壽司的終極奧義。對於食材，四葉只要最好的。以四葉中關村店爲例，與四葉一貫的水準保持同步。四葉中關村店的常備優質鮮魚將多達20多種，包括媲美日本餐飲市場的頂級品質藍鰭金槍魚、金吉魚、金目鯛、釣帶魚、鰤魚、大竹莢魚、小竹莢魚、加吉魚、秋刀魚、鯖花魚、左口魚等等。在速度上，它堪稱京城最快——保證從產地魚市場第一時間進貨，縮短日本境內運輸過程，直接在北京通關，16小時運輸讓鮮魚直接登上四葉的餐桌。這是四葉在魚鮮領域的職業操守和一流水準的體現。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYQiz80lbFVH\" img_width=\"524\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E一份“隱藏菜單”，一次無法忘懷的尋味體驗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最近，江湖傳言，四葉壽司有着一份主廚定製的“隱藏菜單”，嘗過的人無不爲之傾倒，在北京的日料愛好者圈裏引起了不小的轟動。原來，四葉幾家店的壽司吧檯裏，都有一份隱藏菜單，稱之爲“板前獨享壽司菜單”。一如武林高手的無招勝有招，這份隱藏菜單的魅力不容小覷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYR9F5KsrY1R\" img_width=\"571\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E這份菜單上是不固定的，根據當天店內的食材限定製作，因此很可能每天到店裏喫到的壽司都不一樣。在這個基礎上，壽司師傅會根據客人的喜好做調整，對於熟客還會記住他們的喜好，因此總會給出一些新鮮的搭配。這種令人充滿期待的“私人定製”，有驚喜有溫度，令整個享用過程愉悅無比。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E得到這份消息的我，自然是按捺不住，第一時間就到四葉壽司中關村店一探究竟。結論可以用八個字概括：無法忘懷，不虛此行。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E獨享受，不如共品味。和大家分享一下我嚐到的中關村店夏師傅版的板前獨享：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYR9f5KHlK7O\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E北極貝壽司：北極貝呈現出最鮮活的狀態——黑灰色，入口鮮甜爽脆，彷彿從海中直接躍入嘴裏。刷上一點點醬油，味道的豐富層次更上一層樓。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRA6BG5WIWR\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E左口魚裙邊壽司：曾經喫過左口魚裙邊搭配配海鹽和檸檬的手握壽司，這次夏師傅爲我換成了左口魚裙邊配辣蘿蔔泥，裙邊是屬於油脂很豐富細膩的一塊肉，辣蘿蔔泥的添入，爽口解膩，讓這份肥美細膩有了小清新之感，十分美妙。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRAO4ydA7t8\" img_width=\"532\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E海膽壽司：喫海膽，猶如和大海談戀愛。那一口鮮甜腴美的海膽黃，總是能像初吻般打動你的心。而這貫海膽壽司尤其用心，夏師傅現場親手研磨的新鮮山葵，香氣清新淡雅，不僅刺激感大大降低，而且絲毫不破壞海膽的鮮甜，甚至還增添了許多風味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRAjAV8yuXj\" img_width=\"544\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E爆烤金槍魚腩壽司：金槍魚大腩令人着迷，特別是用火稍微烤一下後，油脂的香氣不僅得到充分散發，還深深浸潤到壽司米中，配上現磨山葵、小蔥，多重滋味在舌尖纏綿交疊，心也跟着化了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRT3IbQuW2T\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E牡丹蝦配鱘魚子壽司：鮮甜的牡丹蝦甘甜肥碩，鮮甜彈牙；再有香氣濃郁悠長的鱘魚子加持，這款壽司真正成了極致鮮美的化身。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRTO4Epl82H\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E扇貝海膽壽司：大扇貝的鮮美自不用多描述，夏師傅用火槍稍微給它炙烤了一下是整貫壽司的點睛之筆，海膽的鮮甜、扇貝的滑嫩，加上炙烤過後的絲絲煙燻味道，超讚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRThBY4NmG1\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E醋青花魚壽司：青花魚的油脂也很豐富，用鹽和醋分別醃製過後的醋青花魚少了幾分油膩，多了一些質感，再經炙烤又增添了幾分香氣，配上蘿蔔泥和小香蔥，鮮和香兼具的一款壽司。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果說上面幾款壽司已經讓我神魂顛倒，接下來的這幾貫壽司，更是將這次的體驗推到了極致。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRU036w9s6Q\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E醬蒸鮑魚配黑松露壽司帶來了這次“隱藏菜單”的高潮。煮過的活鮑魚口感柔軟Q彈，配上黑松露及黑松露汁一起放入口中，美味如電擊般直中靈魂：黑松露的香氣和鮑魚本身的悠長香氣，隨着不斷地咀嚼在口腔中慢慢散發開來，味道的豐富程度也層層加深，愈來愈濃郁。這是一貫需要慢慢回味的壽司，也是一款絕對能讓你記憶深刻的壽司。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRUJ75rbmmV\" img_width=\"466\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E還未從醬蒸鮑魚配黑松露壽司的驚豔中回過神來，醬泡金槍魚壽司又給我來了一記美味暴擊。看着不起眼，醬泡的時間卻很關鍵，將金槍魚赤身放到祕製的醬汁裏浸泡三分鐘，再刷上日本柚子醬，金槍魚的鮮爽細膩加上柚子醬的清新，打破了金槍魚赤身給人單調刻板的印象，一口就深深愛上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E意猶未盡之時，夏師傅笑盈盈地呈上鮮帶魚壽司，爲我今天的美味之旅完美收尾。以前喫過很多次日本帶魚刺身，包括也在日本喫過，都沒有夏師傅的這款鮮帶魚手握出彩。肉的口感層次豐富而分明，鮮、細、嫩、彈，搭配的姜泥很是出彩，是真正的點睛之筆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRn6FUyDUBu\" img_width=\"528\" img_height=\"350\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E平時食量不算大的我，這次竟一口氣品嚐了10貫壽司！雖然內心意猶未盡，非常想繼續品嚐，但我的理智告訴我，不能貪心，要把美好的念想留在下一次再想繼續。於是，我讓夏師傅停止了操作。對真正的壽司愛好者來說，來四葉喫一份板前獨享，絕對絕對是一件無比美妙的事情。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E板前獨享壽司，四葉主廚的“訂製套餐”，僅供壽司吧檯就餐客人，1000元\u002F位，包含前菜、配菜、手握壽司和甜品。趁着時光正好，揣着好心情和好胃口，用一次板前獨享壽司，爲美味人生添上發光的一筆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXoYRnXBeCxXxB\" img_width=\"436\" img_height=\"650\" alt=\"到四葉去，用一份板前獨享壽司點亮好心情\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E全新亮相的四葉專供裕恆系列，產自西出酒造，釀酒師來自石川縣能登杜氏現存的代表人物、日本當今最好的釀酒師有着“日本酒神”之稱的農口尚彥其關門弟子西出裕恆。全中國僅供四葉集團，其中究每年限量150瓶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E究，是一款在品嚐時可以和酒體及當下的品酒好友一起產生共鳴的酒，究意指究級、追究，不斷挑戰極限的意思。具有讓人心曠神怡的淡淡花果香氣，口感柔軟、細膩、純粹、悠長。限量生產更凸顯其珍貴。精米步合35%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E監，日復一日、精益求精的釀造工藝是裕恆系列的最大特點，此款監有着清甜、甘洌、有着蜜瓜和梨的香氣，回口帶有少許辛口，能讓人有種純淨中帶着悠然自得的小樂趣的美妙回憶。精米步合40%\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白，以甘甜順滑、清爽的味道爲概念、獨特的米曲令口味甘甜、八反錦作爲原料令酒體順滑、獨家酵母展現了高雅的味道。冷着喝時甘甜、順滑，清爽中帶着高雅，溫着喝時米香更濃郁、乾淨利落，回味帶點辛口。精米步合50%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E餐廳信息：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四葉壽司（中關村店）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E電話：010-6256 4330\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E地址: 北京海淀科學院南路2號融科資訊大廈A座底商103\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四葉壽司（麗都店）：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E電話：010－84200998 136-2118-3730\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E地址：北京市朝陽區將臺西路9-3二層（麗都商圈日本人學校斜對面）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四葉壽司（三里屯店）：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E電話：010－64642365 188-0118-6384\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E地址：北京市朝陽區三里屯北小街2號（三里屯北小街與亮馬河南路交叉口）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四葉壽司（燕莎店）：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E電話：010－65867166 130-5131-1791\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E地址：北京市朝陽區麥子店西街39號（三全公寓北處亮馬河邊）\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719844736774963716