一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心
摘要：简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.做好的泰式打抛肉，可以搭配生菜叶或米粉食用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F281e10f72e104225ac45df79afcd77c6\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"一招学会三道泰国菜。简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E猪肉糜\u002F鸡腿肉丁300g 四季豆30g（可选） 泰式罗勒5g 小米辣2个 葱白2根 蒜片2瓣 青柠汁1小勺 黑胡椒粉少许 盐少许 糖1小勺 鱼露1大勺 生抽1.5大勺 罗马生菜1颗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1大勺＝1 table spoon＝15ml\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1小勺＝1 tea spoon＝5ml\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E [ 食谱 ]\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.将肥瘦相间梅花肉\u002F鸡腿肉剁碎，加入1小勺生抽、少许盐、糖搅拌均匀腌渍5分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F19f98ad37f994556aae1f8c3d109a74a\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"一招学会三道泰国菜。
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E一到夏天，我做东南亚菜的频率就会明显升高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E之前也说过，泰国人性子温吞，做起菜来，却最是热烈，能轻易打开疲乏的味蕾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比如前阵子做过的泰式青木瓜沙拉：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc7483efbf45a4a189d0d81c979d59301\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E还有今天这道泰式生菜包，都是开胃菜的典范。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8a54f438957b4419aa29ededaefa4a2a\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E泰式生菜包，乍一看就像是普通的肉末炒蔬菜，只是造型上要用生菜包起来吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但其实，包进生菜的这个馅料，大有讲究，泰语里叫它“打抛肉”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb4e372f2fb3f478985703d74270fe345\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E“打抛”二字，指的可不是刀法或技法，而是盛产于泰国的一种香料：圣罗勒叶，又叫打抛叶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E泰式圣罗勒，比一般的九层塔\u002F金不换，要更辛辣更清香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd686fc8275454e82b96b6538fec77e21\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E加入打抛叶、香茅、小米辣等调料一起炒制的打抛肉，酸辣过瘾，再包上爽脆的生菜一起吃，一口一个简直停不下来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因为食材易得，做法简单，这道打抛肉生菜包也是无数泰国妈妈的拿手家常菜，地位大概约等于我们的番茄炒蛋、青椒肉丝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0a8d990fd25f40d18df3adb8bcea6a5a\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E做打抛肉，最好用二分肥八分瘦的梅花肉，手剁肉末会比机器更有口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E想降碳水的小可爱也可以用鸡胸肉，或者鸡腿肉、牛肉代替。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E口感会有小差别，但不变的是浓浓的泰式风情。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb74a1214d7f04c6290b173e9f9045db6\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E菜包用的生菜，我偏爱用沙拉里的奶油生菜或者罗马生菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E味道清甜，口感爽脆，膳食纤维和维生素都比普通生菜高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb01cf121a84e47a4980126529705f2c3\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E如果招待客人，可以把叶片稍加修剪成碗形，盛放肉末，超级养眼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E菜菜自己吃的时候，就直接拿整片包了卷一卷塞进嘴巴里，一口满足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F548a2a8f013948af88fb38b9dc0eebd5\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E若是一次多做些，剩下的肉末还可以铺在米粉面条上做浇头，或者直接拌进饭里，秒变三道泰国菜，夏天吃起来，开胃又省心。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5bc4631792734d9d8a4c7d20e45e7729\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E- 泰式生菜包 -\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E [ 食材 ]\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3f56c16503534c21b522e8b621e6310a\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E猪肉糜\u002F鸡腿肉丁300g 四季豆30g（可选） 泰式罗勒5g 小米辣2个 葱白2根 蒜片2瓣 青柠汁1小勺 黑胡椒粉少许 盐少许 糖1小勺 鱼露1大勺 生抽1.5大勺 罗马生菜1颗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1大勺＝1 table spoon＝15ml\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1小勺＝1 tea spoon＝5ml\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E [ 食谱 ]\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.将肥瘦相间梅花肉\u002F鸡腿肉剁碎，加入1小勺生抽、少许盐、糖搅拌均匀腌渍5分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F19f98ad37f994556aae1f8c3d109a74a\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.四季豆去头尾斜切成小段，小米辣、葱白切丁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffab58f5feddd4b219a0e5ca4c634e437\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E起锅煮一锅沸水，加入四季豆滴少许食用油，焯至变软捞起\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F506a9294503a419689255349ea631739\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.起锅加入1大勺油，小火煸香蒜片、葱花、朝天椒，加入猪肉糜爆香打散，炒至变色，加入四季豆翻炒2分钟，加入少许黑胡椒、盐、1小勺糖调味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8202bc217f944ad3a2febb33f2631420\" img_width=\"390\" img_height=\"219\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.再加入1大勺鱼露、1大勺生抽翻炒均匀，放入一部分泰式罗勒炒出香味，再加1-2大勺水\u002F高汤焖煮1-2分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E起锅前挤入青柠汁和剩余泰式罗勒，关火翻炒均匀，泰式打抛肉完成\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E没有泰式罗勒，可用九层塔替代\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喜欢湿润口感的可多加清水或高汤焖煮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8c940a3ed8194a4190cc4275c23b8e6b\" img_width=\"320\" img_height=\"180\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.做好的泰式打抛肉，可以搭配生菜叶或米粉食用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F281e10f72e104225ac45df79afcd77c6\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E脆甜爽口的生菜，中和了肉末的油腻，而打抛肉的酸辣滋味，又使得蔬菜变得生动起来，一口下去，又香又脆，超级过瘾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这样有滋有味的肉末，搭配任何一样普通主食都好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F658e5f3e6c6f46b0b29ad45a19347238\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一招学会三道泰国菜！简单一包就搞定，一口一个开胃还省心\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E每次做东南亚的菜，都有小可爱看到材料就放弃，但我还是隔三差五，就教一些异域滋味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因为菜菜觉得，厨房的新鲜感，就藏在这些漂洋过海的新鲜味道里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E希望你们都能勇于尝试新口味，我们只有不断走出舒适区，才能迎来更广阔的天地。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719370397273293315
