摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa36c8c085ada4c018930174593ec1fc6\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E南宋墓五號墓出土中興復古香餅\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E宋高宗所制“東閣雲頭”名號的龍涎香餅，在《陳氏香譜》中有詳細的香方，也使用了番梔子（藏紅花）這味香料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E佔臘沉香十兩，金顏香、拂手香各二兩，番梔子（別研）、 石芝各一兩，梅花腦一兩半，龍涎、麝香各一兩，制甲香半兩。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0c6f584b552049a4970be05004121f0c\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E龍腦香和鬱金香都是比較昂貴的香料，在出土的唐代文獻中，記載唐時市場上鬱金（藏紅花）的價格與沉香不分上下，大谷文書第３０９６ 號如下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E鬱金花壹分，上直錢陸拾文，次伍拾文，下肆拾文。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffac615adbfc64ef8bb76a1d43e6f357f\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E博山爐中百和香，鬱金蘇合及都梁。逶迤好氣佳容貌。經過青瑣歷紫房。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E藏紅花很早就被古人用於調製薰香，南北朝·吳均《行路難》一詩中，提到的“百和香”，就是以鬱金香（藏紅花）蘇合香、都梁香等香料製作的合香。鬱金香是藏紅花最早傳入中國時的名字，清·程林《醫暇卮言》：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E西域有撒法藍，狀如紅藍花，熱之芬馥清潤，至中國價與黃金等，即所謂鬱金香也。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“撒法藍”即藏紅花波斯語Zafaran的音譯。南朝范曄《和香方》序文中提到十三種南朝常用的香料，其中就有鬱金（藏紅花）：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E甘松、蘇合、安息、鬱金、捺多和羅之屬，並被珍於外國，無取於中土。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3ea08e6e66364831a2283057c8b2e23f\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E鬱金（藏紅花）熱之芬馥清潤，是制香、薰香極好的材料，唐代文人的詩中常提及此香料，王績《過漢故城》: “清晨寶鼎食，閒夜鬱金香”；段成式《柔卿解籍戲贈飛卿三首》:“鬱金種得花茸細，添入春衫領裏香”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E唐代宮中對這鬱金（藏紅花）的使用很是奢侈，在皇帝寵幸後宮的禮儀中，就用大量鬱金（藏紅花）與龍腦香鋪地，花蕊夫人《宮詞》曰：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E安排諸院接行廊，外檻週迴十里強。青錦地衣紅繡毯，盡鋪龍腦鬱金香。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0c6f584b552049a4970be05004121f0c\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E龍腦香和鬱金香都是比較昂貴的香料，在出土的唐代文獻中，記載唐時市場上鬱金（藏紅花）的價格與沉香不分上下，大谷文書第３０９６ 號如下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E鬱金花壹分，上直錢陸拾文，次伍拾文，下肆拾文；沉香壹分，上直錢陸拾伍文，次陸拾文，下伍拾伍文。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E由於龍腦和鬱金價格昂貴，唐宣宗時曾下令廢除這一禮儀，“舊時人主所行，黃門先以龍腦，鬱金籍地，上悉命去之”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb62ddaaedbaf4dfdbddd38515b0b7ca5\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E宋代合香之風盛行，有各種主題的薰香。凡是用到藏紅花這味香料的薰香，都是比較高檔的香品。在宋代香方中，藏紅花常寫作“番梔子”或“大食梔子”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E元末《回回藥方》中註釋咱法蘭（藏紅花波斯語Zafaran的音譯）即番梔子蕊，可以確定宋人調香用的“番梔子”、“大食梔子”就是藏紅花。《居家必用事類全集》“大食梔子”條前所冠小詩云：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E合香梔子出大食，紅花色好最爲奇。黑者蒸孽不中用，貴人不愛定無疑。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E番梔子（藏紅花）是宋代宮中仿造“龍涎香”的重要香料。《居家必用事類全集》中曾提及番梔子（藏紅花）時說：“此物除合龍涎香料之外別無用處”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F75cbdd46eb9043f0aaa135cf38e5eebd\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對藏紅花的使用，決定了龍涎香餅的品質。宋代比較著名的龍涎香，分別來自宮中與廣州吳家香業，廣州吳家“龍涎心字香”因使用素馨香花而著名，宋代宮中各種名號的龍涎香是因使用番梔子（藏紅花）而著名。南宋顧文薦《負暄雜錄》載：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E紹興光堯萬機之暇，留意香品，合和奇香，號東閣雲頭。其次則中興復古，以古臘沉香爲本，雜以腦麝、梔花之類，香味氳氤，極有清韻。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“東閣雲頭”、“中興復古”即宮中龍涎香的名號，以沉香爲主香，輔以龍腦、麝香、梔花（藏紅花）等香料製作而成，《居家必用事類全集》“龍涎香”條前小詩曰：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E龍涎香名有多般，此物闇昧仔細看。伏古云頭並清燕，三朝修合最直錢。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E伏古（復古）、雲頭、清燕名號的龍涎香，屬高宗、孝宗、光宗三朝時製作最爲值錢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“中興復古”名號的龍涎香，是可隨身佩戴的龍涎香佩，江蘇武進村南宋墓葬曾出土過一枚有“中興復古”字樣的香餅，“中”字的空處一個規整的小圓孔，當是用作穿線佩系。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa36c8c085ada4c018930174593ec1fc6\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E南宋墓五號墓出土中興復古香餅\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E宋高宗所制“東閣雲頭”名號的龍涎香餅，在《陳氏香譜》中有詳細的香方，也使用了番梔子（藏紅花）這味香料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E佔臘沉香十兩，金顏香、拂手香各二兩，番梔子（別研）、 石芝各一兩，梅花腦一兩半，龍涎、麝香各一兩，制甲香半兩。右爲末，薔薇水和勻（如無，以淡水和之亦可），用䃮石䃮之脫花，如常法爇。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E除了“龍涎香”系統的薰香使用藏紅花，在宋代高檔的薰香產品都會用到番梔子（藏紅花），像《陳氏香譜》中的“瑞龍香”，所用香料沉香、龍腦、大食梔子花（藏紅花）龍涎、篤耨等，都是香料中的頂級奢侈品：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E沉香一兩、占城麝檀、占城沉香各三錢、迦闌木、龍腦各二錢，大食梔子花、龍涎各一錢，檀香、篤耨各半錢，大食水五滴、薔薇水不拘多少，右爲極細末，拌和令勻，於浄石上躂如泥，入模脫。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F63553d0939134c5eb13e922310f3ce06\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E元明時期，對藏紅花的稱呼，更接近藏紅花的波斯語Zafaran，稱爲“撒䭱蘭”、“撒馥蘭”或“咱法蘭”。明代周嘉胄《香乘》香方中寫作“撒䭱蘭”，高濂《遵生八箋》香方中寫作“撒馥蘭”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E萬曆年間，貴族吳恭順家制的香餅名躁一時，是當時“京師三絕”。吳恭順家的香之所以能優於其他香餅，就是因使用撒䭱蘭（藏紅花）這味香料，明代周嘉胄《香乘》“撒䭱香”條載：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E撒䭱蘭，出夷方，如廣東蘭子香。味清淑，和香最勝。吳恭順壽字香餅，惟增此品，遂爲諸香之冠。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在明代《獵香新譜》中還有一首以“撒䭱蘭”爲名的香方，其中也使用了撒䭱蘭（藏紅花）這味香料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E沉香三兩五錢、龍腦二錢四分、龍涎五分、檀香二錢、唵叭三分、麝香五分、撒䭱蘭一錢、排草須二錢、蘇合油一錢、甘麻然三分、薔薇露四兩、榆面六錢，印作餅燒之，佳甚。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff6bddb8735a64ae1b13305b7e56b7951\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E藏紅花被叫作藏紅花，是從清代開始。當時，藏紅花與藏香是西藏進貢中原朝廷最貴重的物品，內地人把這種從西藏來的“紅花”稱爲“藏紅花”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E藏香中，藏紅花也是制香的主要香料之一。清人周藹聯《西藏紀遊》中說製作藏香中必用藏紅花：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E紅花不知產於何地，藏中人云出於甲喀爾大西天。其味甜香，藏香中必用之物，人皆稱爲藏紅花。詢之番民，則雲藏地並不產此。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8ff6eec75bc640c2aebd665f2ea10666\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"藏紅花與古代名貴薰香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E又《西藏紀遊》卷二：“藏香以後藏入貢者爲佳，有紅黃二色，其細者一種名盛安工卡最盛，香內以馣吧、吉吉諸香加藏紅花爲之，故香甜觸鼻”，清人沈叔埏《藏香酬袁春圃方伯》一詩中，描寫藏香的原料，也提到有番紅花（藏紅花）：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E取料皆此樹，枝樛連蜷狀。紅者何物成，番紅花爭映。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719405858838544910