别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E在夏天，清热解暑的绿豆，有谁不爱呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有的人喜欢做成汤，从炎热的太阳底下回到家，打开冰箱，端出冰镇的绿豆莲子百合汤，猛地一口，就活过来了；有的人喜欢做成糕，冰凉清甜的绿豆糕，轻轻咬一口，绵密就化开在齿间；有的人喜欢做成饼，香酥的外皮牙齿一碰就碎成渣，柔软的馅心更是妙不可言；有的人喜欢煮成绿豆沙，沙沙的口感细腻柔滑，入喉丝丝冰凉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdac53c15ca2345049b7ea224dc477c75\" img_width=\"640\" img_height=\"426\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003Eby 一米陽光\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F8e884aa5-355e-41ae-a9b8-6c7791c07b16\" img_width=\"482\" img_height=\"324\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003Eby 坏坏的糖1991\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E而其中我最爱的还是冰镇的绿豆沙，做起来也很简单，把绿豆煮开花掉皮就可以了。一直都这样煮绿豆沙，直到我偶然间看到顺德人煲的绿豆沙，意想不到的搭配，就忍不住试了试，感觉打开了新世界，顺德人真的很会吃啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E顺德人煲的绿豆沙里会加海带，陈皮，传统做法里还有臭草。新鲜臭草一闻起来气味强烈，有种扑鼻的异香与晕眩，再闻则觉略带香甜，越闻越想闻。放了臭草的绿豆沙是最独一无二不可替代的，也是只有在广州才能品尝的味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc6e313d93981491a9fa58126ee73d222\" img_width=\"1280\" img_height=\"720\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003Eby 味谷的厨房\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E对于传统的顺德人来说，没有臭草的绿豆沙是没有灵魂的。不过，现在广东外地人很多，臭草的味道也不是人人都能接受的。不喜欢臭草的家庭就用海带陈皮煲绿豆，清热解毒，消暑止渴，几乎无人不爱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作为顺德人心中屹立不倒的最爱甜品，吃货们怎么能不尝试一下呢，现在就把正宗的顺德绿豆沙做法分享给大家，没有臭草的可以不放哈。(菜谱by卖糕的猫JANE )\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E烹饪步骤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F82e9951e36de4a95a6f1b5e1fdf64873\" img_width=\"1025\" img_height=\"389\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤1 \u003C\u002Fstrong\u003E首先把陈皮洗干净，和水一起烧开，如果没有陈皮可以忽略。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6dde2322a4cf4a639f79dc0f15e2c90b\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤2 \u003C\u002Fstrong\u003E在等水开的过程，把米和绿豆洗干净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1e0d5c7cf82a4d539c99139bebe6fbc7\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤3 \u003C\u002Fstrong\u003E把干海带拿出来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F60c82489cd66433f85f3e64e0ccbeb7a\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤4 \u003C\u002Fstrong\u003E用水泡开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F77a96f59eab142e1849cefbe61e38462\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤5 \u003C\u002Fstrong\u003E然后洗刷干净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5a98b3dff6b347c4954c72f5b8a7cd7a\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤6 \u003C\u002Fstrong\u003E然后切开一小溜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe4c2c32b8cbf4fbfbe1f4d89e581c280\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤7 \u003C\u002Fstrong\u003E然后切丝，我喜欢细一点的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb1acf71091fa4a24ac828e7e4d12d372\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤8 \u003C\u002Fstrong\u003E海带的多少根据个人喜欢，如果觉得多就可以切少点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F818f30d7c41741d2873c90ecddce3946\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤9 \u003C\u002Fstrong\u003E水开了之后，把绿豆和米倒进去，继续烧开，期间要搅拌一下，预防大米粘底，所以最好用底部厚一点的锅。 ☆如果有臭草的就在这个时候同时放进去，整棵放进去，不用切。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fced037bbb6ef430e80b34f5c93174c73\" 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class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤12 \u003C\u002Fstrong\u003E继续加盖煲，中途打开盖子，打开的一瞬间你会发现边缘会有很多绿豆皮，迅速用捞子捞起来，倒掉，尽量皮越少越好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd59700442d61404b971d0aca78ac0551\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤13 \u003C\u002Fstrong\u003E把花生洗干净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8a5dee286dd84514966f2c3df379702e\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤14 \u003C\u002Fstrong\u003E把花生加进去，继续煲，煲到绿豆和大米都开花，粥已经开始绵绸的时候就把海带丝加进去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F80883ff03e2041d7896f4436674be332\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤15 \u003C\u002Fstrong\u003E继续煲开，加了凉的东西要注意搅拌，以免糊底。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F96217b2b2af247ac9703706055761d96\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤16 \u003C\u002Fstrong\u003E然后加入红片糖，不建议放白砂糖，一般自己吃的甜品尽量少用白砂糖，改为黄冰糖，红糖更有益，绿豆沙加红片糖更是绝配。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4868075f32224311bcf0b64fcf1d447f\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤17 \u003C\u002Fstrong\u003E把糖煮融化就可以了，整个过程大概1.5-2小时左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1c65eb0d1d4342c1aff94229b6b424c6\" img_width=\"200\" img_height=\"200\" alt=\"别人眼中甜品界的黑暗料理，是喜欢糖水的广东人永远的心头之爱\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤18 \u003C\u002Fstrong\u003E吃绿豆沙最好就是趁热吃，口感口味是最好的，吃不完还可以放在冰棍模具里，冰起来，就是绿豆冰棍了，还可以放在冷藏，隔天再吃，冰凉的绿豆沙也是很好吃的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F22cf8ced5b3d411f98290b7f964d26cc\" 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