直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？
摘要：\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F24926a24eec8478d994bfb5fb50478b3\" img_width=\"1132\" img_height=\"638\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇。\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F56c32c3aabf548f89a8128668b92d511\" img_width=\"1100\" img_height=\"648\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇。
"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F93f71a57da7e4c56a1a2b22a36fc0d58\" img_width=\"836\" img_height=\"982\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E很多朋友来香港是坐飞机直飞香港的，尤其是在北方的朋友，飞机餐倒是经常吃，可是到底飞机餐的制作流程是怎样的，又有多少人知道 ？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0ab2dff1451049cabc638e96f37077a8\" img_width=\"864\" img_height=\"654\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E今天带大家来直击一下香港国泰航空旗下的飞机餐厨房，为大家揭秘飞机餐的制作过程。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5bfe0e2e80f9434ea83114e0d7d8d1d9\" img_width=\"1152\" img_height=\"644\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在这个厨房里，每天都要处理大约190班航班的飞机餐，大约生产十万份。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6495d14b3a5b4c839809c782f65312bf\" img_width=\"960\" img_height=\"632\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E空厨内还有很多自动化的机器，光奄列机就有18个平底锅，每个锅都可以自动加热以及会自动有蛋浆出来，流水作业每日能制作多达8000份奄列。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F51b7704f48394ebaa232264b128ac031\" img_width=\"864\" img_height=\"626\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F24926a24eec8478d994bfb5fb50478b3\" img_width=\"1132\" img_height=\"638\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E还有自动炒燉锅，就是俗称的“炒饭机”，一次性可以煮300公斤的食物，相同时间内可以比人手手工制作会多出3倍的分量，超级厉害。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff4553f4ac80d49d795b6262bc4ffe391\" img_width=\"780\" img_height=\"640\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F75ff3922428d40e0a63c9996358c77a7\" img_width=\"1124\" img_height=\"546\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E接着，食物烹饪好了之后就要放到冷却机里面进行分类冷冻进行储存。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2e62df5cd0544d4ea04f98c2b98596b2\" img_width=\"1168\" img_height=\"642\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ddb584fd7c14e61a96369e87d3f6b37\" img_width=\"1136\" img_height=\"540\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E如果是马上要供应给当下的航班的，就要先从摆餐区内把餐具与食物放在一起，然后再输送上飞机。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F64b661c3dc6b4becbc062500476913e0\" 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src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F964ecc2a1a474bf594e77d02bdf9bc19\" img_width=\"1160\" img_height=\"642\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E其实做一份飞机餐的程序比我们一般想象的要多多了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F203577377e294e46b296459de99065ff\" img_width=\"1156\" img_height=\"638\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff80e9a14243f48dca47e7220308f2c05\" img_width=\"1126\" img_height=\"640\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E有13年经验的飞机餐师傅告诉我们：“最大的挑战是确保食物的安全，时间和温度都要进行严格控制和标准化才行，比如从煮完到餐盘的流程是规定在45分钟内完成的，食物表面的温度在15摄氏度以下才能确保新鲜和食物安全，完成这些程序之后就会又餐务部送上飞机，这里的整个过程需要在12小时内完成。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F74edd29f3bed416cbe867a9b7d31e93e\" img_width=\"1178\" img_height=\"644\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F58d2bffbdc9b439f80e31015f4299e39\" img_width=\"1148\" img_height=\"648\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E除此之外，选材方面也是有限制的，“我们会避免用味道比较浓的食物，例如榴莲，因为会令整架飞机都会有很大的味道，还有就是飞机在高空中飞行的时候经常会遇到气流，那我们就避免用有细刺的鱼，还有就是煎炸的食物也不会用，因为煮完之后会翻热，那样的效果非常不好。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3b98035f4dda4ba3872ae69dd23c44d4\" img_width=\"1142\" img_height=\"636\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E原来做一份飞机餐有这么多考虑，也不是那么容易的，平时小编坐飞机虽然经常会毒舌一下飞机餐，但是了解了这些之后，以后也会更多給予理解。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4263e9232219422e9649095e62aece45\" img_width=\"1046\" img_height=\"692\" alt=\"直击香港飞机餐制作过程，如何保证日制十万份24小时不停歇？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), 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