张亮麻辣烫加盟店竟销售“三无”肉卷，牛肉羊肉傻傻分不清

喜欢吃麻辣烫的消费者可能都熟悉这个名字：张亮麻辣烫店，全国加盟店多达4000多家。

近日，消费者在海口市龙昆南路一家张亮麻辣烫店用餐时发现，该店销售的牛（羊）肉卷包装上无生产日期、生产厂家等信息，到底是牛肉还是羊肉，也傻傻分不清。

▲海口龙昆南路张亮麻辣烫店销售的三无羊肉卷。

3月11日上午，根据消费者反映的情况，海口府城食药监所执法人员对该家店突击走访发现，该店大厅内菜品展示柜边上有一个小型冰柜，里面摆放着24盒一次性餐盒包装的肉卷，每盒12元，包装上没有标明具体是什么肉，亦没有生产日期、生产厂址等信息。

食药监执法人员要求该店对现场24盒肉卷暂时下架处理，并进一步调查。

▲海口府城食药监所执法人员对龙昆南路张亮麻辣烫店现场检查。

批发商行称肉主要卖给张亮麻辣烫和火锅店，包装上手写“羊”肉

海口龙昆南路张亮麻辣烫店销售的牛（羊）卷哪来的？当天，经营者现场向执法人员出示的一张“销售单”显示，牛（羊）卷供货商为位于海口椰海粮油交易市场内的湘川食尚商行。

3月12日上午，记者在海口椰海粮油交易市场内湘川食尚商行暗访发现，商行一楼店面内冰柜里，摆放着上百盒牛（羊）卷，使用一次性餐盒包装，上面没有生产日期等相关信息，从外观上很难分辨哪是牛肉卷和羊肉卷。

不过，记者在其中一盒肉卷盒上看到有一个手写的“羊”字，工作人员称，写着羊的就是羊肉，写着牛的就是牛肉。事实是否真的如此呢？

当天中午，海口龙泉食药监所执法人员赶到现场调查时，湘川食尚商行负责人称，冰柜里的肉卷都是帮别人代加工的，主要卖给张亮麻辣烫和一些火锅店。至于如何区别牛肉还是羊肉，他们切割后放到包装盒里的时候会在上面标明。事实上，记者现场看到，满满一冰柜已经切割好的肉卷，基本上都没有标明到底是什么肉。

▲食药监所执法人员对海口椰海粮油市场内的湘川食尚商行进行检查。

商行老板称不清楚从哪里进的货，“羊肉卷”其实是“复合肉”，价格与纯羊肉每斤相差30元

随后，湘川食尚商行的店员从店内小型冷库内，搬出了他们所说的“羊肉”。

记者注意到，商行日常销售到张亮麻辣烫店和一些火锅店的“羊肉卷”，其实是一种“复合肉”。一条标称“东昌府区沙镇镇清真肉食加工厂”生产的所谓羊肉，包装上只是模棱两可地标称“绿和鑫180排卷”，其中羊排肉的含量仅为30%，羊脂肪的含量为10%，其余60%为鸭胸肉；另一种所谓的羊肉包装上标注产品名称同样模棱两可:金浩发180排卷，其中鸭肉含量40%，还有10%脂肪（没有标明何种动物脂肪）。另外，两种肉的包装上没有标明生产许可证号，无论内包装还是外包装上，都找不到生产日期。

海口龙泉食药监所执法人员现场要求经营者，提供上述两款肉制品的生产许可证号，商行老板现场多方核查，称搞不清楚从哪里进的货，现场无法提供。

据公开报道显示，上述掺杂了鸭肉的“复合肉”，多年前市场上就有销售。不过，最终销售到各家火锅店和麻辣烫店以后，都被经营者直接标称羊肉卖给了消费者。也就是说，消费者花着羊肉的钱，吃的多半是鸭肉。龙昆南路张亮麻辣烫店从湘川食尚商行购买的就是“复合肉”，同样在店内当羊肉卷销售。