張亮麻辣燙加盟店竟銷售“三無”肉卷，牛肉羊肉傻傻分不清

喜歡喫麻辣燙的消費者可能都熟悉這個名字：張亮麻辣燙店，全國加盟店多達4000多家。

近日，消費者在海口市龍昆南路一家張亮麻辣燙店用餐時發現，該店銷售的牛（羊）肉捲包裝上無生產日期、生產廠家等信息，到底是牛肉還是羊肉，也傻傻分不清。

▲海口龍昆南路張亮麻辣燙店銷售的三無羊肉卷。

3月11日上午，根據消費者反映的情況，海口府城食藥監所執法人員對該家店突擊走訪發現，該店大廳內菜品展示櫃邊上有一個小型冰櫃，裏面擺放着24盒一次性餐盒包裝的肉卷，每盒12元，包裝上沒有標明具體是什麼肉，亦沒有生產日期、生產廠址等信息。

食藥監執法人員要求該店對現場24盒肉卷暫時下架處理，並進一步調查。

▲海口府城食藥監所執法人員對龍昆南路張亮麻辣燙店現場檢查。

批發商行稱肉主要賣給張亮麻辣燙和火鍋店，包裝上手寫“羊”肉

海口龍昆南路張亮麻辣燙店銷售的牛（羊）卷哪來的？當天，經營者現場向執法人員出示的一張“銷售單”顯示，牛（羊）卷供貨商爲位於海口椰海糧油交易市場內的湘川食尚商行。

3月12日上午，記者在海口椰海糧油交易市場內湘川食尚商行暗訪發現，商行一樓店面內冰櫃裏，擺放着上百盒牛（羊）卷，使用一次性餐盒包裝，上面沒有生產日期等相關信息，從外觀上很難分辨哪是牛肉卷和羊肉卷。

不過，記者在其中一盒肉卷盒上看到有一個手寫的“羊”字，工作人員稱，寫着羊的就是羊肉，寫着牛的就是牛肉。事實是否真的如此呢？

當天中午，海口龍泉食藥監所執法人員趕到現場調查時，湘川食尚商行負責人稱，冰櫃裏的肉卷都是幫別人代加工的，主要賣給張亮麻辣燙和一些火鍋店。至於如何區別牛肉還是羊肉，他們切割後放到包裝盒裏的時候會在上面標明。事實上，記者現場看到，滿滿一冰櫃已經切割好的肉卷，基本上都沒有標明到底是什麼肉。

▲食藥監所執法人員對海口椰海糧油市場內的湘川食尚商行進行檢查。

商行老闆稱不清楚從哪裏進的貨，“羊肉卷”其實是“複合肉”，價格與純羊肉每斤相差30元

隨後，湘川食尚商行的店員從店內小型冷庫內，搬出了他們所說的“羊肉”。

記者注意到，商行日常銷售到張亮麻辣燙店和一些火鍋店的“羊肉卷”，其實是一種“複合肉”。一條標稱“東昌府區沙鎮鎮清真肉食加工廠”生產的所謂羊肉，包裝上只是模棱兩可地標稱“綠和鑫180排卷”，其中羊排肉的含量僅爲30%，羊脂肪的含量爲10%，其餘60%爲鴨胸肉；另一種所謂的羊肉包裝上標註產品名稱同樣模棱兩可:金浩發180排卷，其中鴨肉含量40%，還有10%脂肪（沒有標明何種動物脂肪）。另外，兩種肉的包裝上沒有標明生產許可證號，無論內包裝還是外包裝上，都找不到生產日期。

海口龍泉食藥監所執法人員現場要求經營者，提供上述兩款肉製品的生產許可證號，商行老闆現場多方覈查，稱搞不清楚從哪裏進的貨，現場無法提供。

據公開報道顯示，上述摻雜了鴨肉的“複合肉”，多年前市場上就有銷售。不過，最終銷售到各家火鍋店和麻辣燙店以後，都被經營者直接標稱羊肉賣給了消費者。也就是說，消費者花着羊肉的錢，喫的多半是鴨肉。龍昆南路張亮麻辣燙店從湘川食尚商行購買的就是“複合肉”，同樣在店內當羊肉卷銷售。