想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【水煮肉片】是很多人一年四季都无法割舍的一道“硬菜”，香辣开胃必备，各种聚会餐桌上也十分常见，因为肉是用汤煮熟的，故名【水煮肉片】。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc450e63943bc4b08a4c96b6224521829\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E水煮肉好吃也不难做，夏天吃更加开胃解馋，今天咱们跟着川菜大厨一起学，配上一碗大米饭，包您连吃两碗都停不下来，大口吃肉的畅快惬意，隔三差五烧上1盆，陪您度过炎炎夏日！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F80a9849c8d334bca98f6ee279b803a44\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【需要的食材和配料】：300克猪里脊肉、黄豆芽等配菜、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、味精、火锅底料、食盐\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【做法和步骤】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、准备300g里脊肉，用刀切成片，切得越薄越好，吃起来会更加的软嫩。\u003Cstrong\u003E切好的肉片用清水清洗两遍，将肉中的血水洗出来。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F729902efff634e7d8854ac8eb2c12c6f\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、洗好的肉片，用手将水全部挤出来，然后倒入一勺盐、一勺胡椒粉、两勺料酒、两勺淀粉、一个鸡蛋，用手抓均匀，最后加入一勺植物油，搅拌均匀之后放在一旁腌制备用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcf4d05412ed849838e319376dc161511\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcb2de5559d4f4823aee760bd1eb0f553\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、这一步咱们准备一下配菜。半头大蒜、半根大葱、一小块生姜，全部切好备用；准备一些自己爱吃的素菜垫底，\u003Cstrong\u003E比如黄豆芽、小青菜、凤尾菜、小芹菜、蒜苗等都可以，洗净之后备用；\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、锅中加入烧热，加入葱姜干辣椒爆香，然后将洗净的青菜倒入锅中，加入一勺食盐和生抽调味大火炒熟之后，放入盆中垫底备用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb475c27473234a0cb05fa4e0527ad852\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、锅中加入\u003Cstrong\u003E一勺食用油，倒入一把干辣椒、一把花椒炒香，然后倒入葱姜蒜片\u003C\u002Fstrong\u003E，开小火炒出香味。\u003Cstrong\u003E再放入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，\u003C\u002Fstrong\u003E小火炒出红油之后，倒入清水，开大火将水烧开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd3e95cecbbbc4504972e98637ac0d03b\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、锅中的水烧开之后\u003Cstrong\u003E，倒入一勺食盐（3g）、一勺胡椒粉（2g）、一勺味精（2g）调味，然后将准备好的肉片抓散倒入锅中，继续大火煮30秒，\u003C\u002Fstrong\u003E咱们的肉片就煮熟了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fadcba496b2584c0b8bef49c7004397e2\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7、肉片煮熟之后关火，将肉片捞出放入盘中，再浇上适量的汤汁，最上面撒上干辣椒、蒜末、葱花。锅中加入一勺油。大火烧至冒烟（7成热），然后趁热淋在肉片上，红红火火的【水煮肉片】就做好啦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff0fd2fadd6624d7eac46efbf882cf94f\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E夏天天热容易没胃口，试试在家做上一顿【水煮肉片】吧，夏天开胃必备，再没胃口也能让您吃得停不下来！水煮肉片一年四季都适合吃，招待客人也特有面子，喜欢的朋友快点学起来吧，以后想吃就能自己在家做啦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F11755ae0637944b0ade5bef565db943c\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【需要注意的细节】：\u003C\u002Fstrong\u003E1、同样的方法，也能做【水煮牛肉】呦！只要肉片腌制到位，同样软嫩可口；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F824b61f26d4042dea017eaed4e27c26c\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"想吃水煮肉不用买，川菜大厨教你做，香辣软嫩不上火，比买的正宗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、不管用猪肉做还是牛肉做，肉片切得越薄越好，这样做出来的水煮肉才能软嫩不发柴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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