摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8bd82c166f4d4526ae58ef23aec93270\" img_width=\"962\" img_height=\"533\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E人造肉上市公司Beyond Meat最新公佈的財報顯示，這家公司在二季度的淨營收爲6730萬美元（約合4.6億元人民幣），高於預期的5270萬美元，同比大幅增長了287%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F114d8bb55f004e25a99b00e7904d22a9\" img_width=\"965\" img_height=\"532\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E目前，這樣一片人造肉的售價在50美元左右，約合人民幣345元。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E我們平時喫到的肉，大多來自動物。近幾年，在實驗室培育出的人造肉則成爲了新的消費熱點！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E近期，以色列一家食品公司就通過提取牛的細胞，打造出了與普通牛肉的口感和味道都十分類似的人造肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E01\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一片345元 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E以色列實驗室裏“種”牛肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E滋滋作響、冒着熱氣的肉片，再配上新鮮的綠色蔬菜還有濃郁的醬汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這樣一盤美味有沒有讓你產生大快朵頤的衝動？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E先別急，要知道盤中薄薄的肉片可不簡單，它是以色列一家初創食品公司在實驗室培育出的人造肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4e57897fcb6c4582ad8ad230785808e7\" img_width=\"500\" img_height=\"282\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E以色列某食品公司研究人員 拉馮：大致的概念就是我們從牛身上獲取細胞，這樣可以免於對牛進行宰殺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以這些細胞爲基礎，我們能獲取更多的不同種類的細胞，最終形成“人造肉”，也就是（類似於）我們現在喫的牛排。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E研究人員稱，因爲由肌肉細胞、脂肪細胞等多種細胞共同組成，這款人造肉具有與普通牛肉極爲相似的外形、口感和味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc2f5d08da24249c89aadac751e07d7a2\" img_width=\"965\" img_height=\"530\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E以色列某食品公司工作人員萊斯勒：真的很像牛排，連紋理都很像。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E研究人員還透露，爲保證營養均衡，人們還可以根據需求適當向人造肉中增加一些營養成分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F114d8bb55f004e25a99b00e7904d22a9\" img_width=\"965\" img_height=\"532\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E目前，這樣一片人造肉的售價在50美元左右，約合人民幣345元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E有統計數據顯示，目前在實驗室中研發培育人造肉的初創企業已經從2016年底的4家增至20多家。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E隨着全球消費者對動物蛋白質需求的不斷增長，越來越多的企業加入到人造肉研發行列中來。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E02\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E什麼是人造肉？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其實人造肉只是方便大衆理解的表述，嚴謹地說，所謂人造肉指的是植物蛋白肉以及清潔肉兩類，有的也被稱之爲素肉和試管肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以色列實驗室的人造肉就屬於清潔肉，而接下來爲您介紹的這家上市公司就依靠生產植物蛋白肉“發家致富”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E03\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E美國人造肉上市公司股價三個月上漲超8倍\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美國人造肉上市公司 Beyond Meat 29日公佈了最新財報，其淨營收同比增長了287%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E公司還上調了2019財年的收入前景，預計全年淨營收將達到2.4億美元（約合16.5億元人民幣）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這家公司於今年5月份上市，相比招股價格，目前股價上漲超過8倍，是美股市場上今年表現最爲出色的新股之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8bd82c166f4d4526ae58ef23aec93270\" img_width=\"962\" img_height=\"533\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E人造肉上市公司Beyond Meat最新公佈的財報顯示，這家公司在二季度的淨營收爲6730萬美元（約合4.6億元人民幣），高於預期的5270萬美元，同比大幅增長了287%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E根據美國植物性食品協會近日發佈的報告，2018年植物性肉類產品在美國市場的銷售額增長了11%，達到45億美元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E瑞銀集團7月中旬發佈的報告則預計，與人造肉相關的植物蛋白市場將在未來10年大幅飆升，2030年的市場規模將從目前的46億美元增長至850億美元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E美國十大快餐連鎖品牌之一的Dunkin’近日就宣佈，將在美國紐約曼哈頓的163家餐廳提供Beyond Meat提供的人造肉早餐三明治，日後，該新品還將在全美範圍進行推廣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爲了保持競爭力，Beyond Meat最近宣佈，繼人造牛肉和豬肉之後，他們正在開發新產品：人造培根和牛排。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不過就股價反應來看，這家公司人造肉的銷售情況似乎並沒有讓投資者感到滿意，Beyond Meat的股價在公佈財報後的盤後交易中下跌了約14%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那麼問題來了，人造肉會走向百姓餐桌嗎？它將來會成爲肉類的替代產品嗎？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb1072d575de640b79e4eab82483b8365\" img_width=\"1075\" img_height=\"112\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1a107f57d7e24ab99081074ca0cbf522\" img_width=\"691\" img_height=\"204\" alt=\"人造肉，一片345元\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E新華社曾在今年5月份發表評論稱，雖然人造肉含更高的蛋白質，較低的脂肪，屬於蛋白質良好來源食物。不過，多數專家表示，目前大規模用人造肉類替代肉類仍然比較困難。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E該文章主要考慮三方面的因素：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E01 生產技術要求較高\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要開發感官與真實肉製品類似的植物肉，生產技術要求較高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對於用動物細胞或組織培養的清潔肉，要模擬體內的生理環境，在無菌、適溫和豐富的營養條件下，使離體細胞或者組織生存、生長並維持結構。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——農業農村部食物與營養髮展研究所副研究員劉銳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E02 市場上還沒有成熟產品\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前市場上還沒有成熟產品，消費者是否能夠接受還未知，市場前景也不明瞭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——農業農村部食物與營養髮展研究所副研究員劉銳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E03 人造肉商業化成本高昂\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E儘管當前成本已較幾年前大幅降低，但是仍大大高於傳統肉類，制約人造肉商業化的重要原因是成本高昂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——中國植物性食品產業聯盟祕書長薛巖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E該評論表示，未來人造肉的發展，仍離不開國人的飲食結構和飲食習慣的調整和改變。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720380251920155148
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