"\u003Cp\u003E可口可樂正在變得“不可口可樂”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7月初，澳洲媒體The Australian報道稱可口可樂欲收購保樂力加的葡萄酒業務。實際上，這不是可口可樂第一次賣酒。2017年2月，可口可樂就在西班牙市場低調推出了預調酒飲料；此後又分別涉足英國和日本的酒精飲料市場。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXyqvmUETC429K\" img_width=\"553\" img_height=\"415\" alt=\"可樂加酒精，咖啡加美酒 誰在搶佔消費者的酒杯\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E可口可樂在日本推出“檸檬堂”罐裝氣泡酒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E100年前，美國頒佈禁酒令。因爲酒精的缺席，可口可樂藉機成爲飲料巨頭。100年後，可口可樂破除“戒酒令”的一系列動作，被市場解讀爲加速去碳酸化，尋找下一個成長高峯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不只是可口可樂，咖啡品牌也在嘗試滿足“美酒加咖啡，一杯再一杯”的消費體驗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E投資圈有句段子：想要生存，需要水；想要獲得投資，需要加點酒精。在口感多變的新酒飲時代，究竟是誰在搶佔新一代消費者的酒杯？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E可口可樂下一瓶酒精飲料是什麼？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可口可樂爲什麼要加點酒精？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一方面，酒精飲料的利潤遠遠高於碳酸飲料。多年來，可口可樂的毛利率水平維持在60%左右，近兩年略有提升但漲幅不大。同爲飲料行業，同處龍頭地位的茅臺已連續九年毛利率超過90%，帝亞吉歐2018年的毛利率也有74.86%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另一方面，酒類企業的生命週期極長。全球最古老的16個公司中，酒類公司佔了5個。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對於加速去碳酸化的可口可樂而言，高利潤酒水市場是一個不錯的增長空間。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酒業媒體分析，繼英國之後，可口可樂染指酒精市場的下一站，或將是中國。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E首先，中國擁有深厚的酒文化基礎，隨着新一代消費羣體的迅速崛起，呈現出新的酒飲市場特徵。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2018年天貓酒水數據顯示，年輕消費羣體求新求變，更注重“色、香、味”的多維體驗，個性、智能、場景體驗和跨界等消費趨勢日益顯現；另外，小瓶清香酒、小衆洋酒和低度“顏值酒”也正在迅速搶佔他們的酒杯，值得注意的是，洋酒中銷售額佔比較小的梅酒、清酒和朗姆酒，兩年間實現了超過35%的銷售額增長。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其次，作爲可口可樂公司的第三大市場，自1978年進入中國以來，可口可樂培養了無數的忠實粉絲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E抖音上，網友自創江小白混雪碧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E更有趣的是，中國市場的消費者甚至在有意無意間，或許已經幫可口可樂鋪好了路。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在抖音和各類社交App上盛傳着一個簡單的混飲喝法——江小白混雪碧，網友們還爲這杯酒精飲料取名爲“情人的眼淚”。僅抖音#江小白+雪碧#話題下，單個1分鐘以內的簡單視頻，就獲得了超過120萬的點贊量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這不是一場雙方策劃的傳播，而是用戶對品牌的自主選擇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雪碧作爲可口可樂公司第三大品牌，進入中國市場30餘年，一次又一次地引領時尚潮酷消費，並不斷貼近年輕消費羣體，傳遞酷爽精神，至今擁躉無數。江小白品牌也同樣具有年輕態和時尚性的特徵。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E基於二者在中國年輕消費羣體中強大的品牌影響力，加之情緒共鳴、故事傳遞和價值分享等綜合因素，網友們自主傳播的巨大能量終於爆發。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因此，據業內人士分析，在酒精飲料領域試水成功後，可口可樂極有可能把目光瞄準中國酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E美酒+咖啡，一杯接一杯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E瞄準中國酒飲市場的巨頭，不只是可口可樂，咖啡連鎖企業也蠢蠢欲動。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酒+星巴克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXyqvmmCTpgaYF\" img_width=\"554\" img_height=\"369\" alt=\"可樂加酒精，咖啡加美酒 誰在搶佔消費者的酒杯\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E星巴克打造“品酒空間”\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2017年，星巴克在上海落地全球最大的門店。這不僅是一家全沉浸式咖啡體驗工坊，值得注意的是，它也是中國第一家提供酒水的星巴克，提供了10多款酒類飲品，包括精心甄選的小衆葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精釀啤酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此後，在北京新開的旗艦店更是打造了“品酒空間”。除了葡萄酒和精釀啤酒，調酒師還用特調雞尾酒的方式，把冷翠咖啡和酒精完美結合，調出獨特的咖啡酒品類。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對酒精飲料的創新，是星巴克對“咖啡時間”以外的消費場景的眼神，它在不斷強化“第三空間”的概念。星巴克中國首席運營官蔡德舜曾表示，希望星巴克能成爲一個“全天候空間”——早上可以來喝一杯咖啡，下午來喝一杯茶，晚上可以來酒吧聚會。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酒+連咖啡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果說星巴克是在線下不斷延伸消費場景，那麼，還有一個咖啡品牌則是在線上滲透。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以代購星巴克、Costa等連鎖咖啡切入市場的互聯網線上品牌連咖啡，在2015年推出自由咖啡品牌Coffee Box後，也在不斷豐富消費者的場景需求。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E連咖啡推出經典款雞尾酒長島冰茶\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E去年4月，連咖啡聯手Papi醬，藉助抖音平臺，推出了第一款酒精飲品莫吉托。這條植入新品的短視頻，獲贊數超過26萬。這一次“泛娛樂化”的營銷，莫吉托的銷量在短時間內暴漲，第一天上線就賣出了1萬杯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E緊接着，連咖啡就又藉助“酒鬼”李誕之手，推出第二款酒精飲品長島冰茶。神奇的是，連咖啡的長島冰茶在早上就賣出了3000杯，這在常規思維時間裏，是一件不尋常的事。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美酒加咖啡，一杯接一杯。連咖啡與星巴克的探索不謀而合，同樣是對消費需求和場景的延伸。連咖啡在白天是咖啡館，到了晚上，就成爲了線上“小酒館”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酒+喜茶、奈雪的茶\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不只是咖啡，茶飲品牌也想要加點酒精。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXyqvmzbbFpDd\" img_width=\"553\" img_height=\"369\" alt=\"可樂加酒精，咖啡加美酒 誰在搶佔消費者的酒杯\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E喜茶“茶+酒”特調飲品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2018年，喜茶成都店開業時，便首推了酒精類飲品，還在門店二樓設置了“茶極客實驗室”，集中體現“茶+酒”的創新。奈雪的茶自然也不甘落後，先後在深圳和北京開設了3家奈雪酒屋，主推輕度酒精的雞尾酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喜茶和奈雪的茶也在試圖通過酒水來佈局年輕人的社交場景，觸達更多消費者。它們已經不再是一個單純的飲品品牌，似乎更想成爲一個生活方式品牌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一個新酒飲時代到來？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E無論是可樂加酒精，還是咖啡加美酒，本質上都是對味道的探索。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新一代年輕消費者的消費需求在改變，已經從簡單的物品消費轉向悅己消費。他們喝酒無關酒量，無關應酬和人情，而是尋求身份認同和價值表達。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E《2018天貓酒水線上消費數據報告》分析，從線上酒水消費人羣來看，90後、95後年輕消費羣體正在逐漸成長爲線上酒水消費的主力軍，並呈現出多元化、個性化、求便捷和愛嚐鮮等消費特徵。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E從線下消費來看，年輕消費羣體的飲酒方式正在告別階層和圓桌文化，追求輕鬆、簡單的悅己社交和去餐化社交。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在新酒飲時代，重要的是讀懂年輕人要喝什麼，而不是賣什麼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巴菲特曾說，“在食品行業，你永遠無法從某一產品中得到像可口可樂那樣確定的統治力。”這個品牌在全球商業界的地位毋庸置疑。但“水”背後有無限的想象力，酒精飲料從某種程度上說，也是情緒飲料。可口可樂只有滿足了消費者在不同時間和場景的情緒需求、體驗，才能從咖啡、茶飲，甚至是酒企的手中，搶到酒杯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E免責聲明\u003C\u002Fstrong\u003E：中國食品報網對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。轉載目的在於傳遞更多信息，請讀者僅作參考，並請自行承擔全部責任。 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