舌尖上的臨朐美食：白菜水餃
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E白菜水餃\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E周義軍\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E小雪已到，就該收白菜了。大白菜，經過了風霜雨雪，才顯得冰清玉潔，味道也會更清香。大白菜營養豐富，可塑性強，食用方法很多。用白菜包水餃屬於傳統美食。在過去的白菜油脂垃、純白菜水餃，成爲了當今的特色美食。說到純白菜水餃，我想起了嬤嬤包的純白菜水餃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤從舊社會走過來，傳統的舊觀念影響了她的一生。她沒有上過學，卻知道很多的童謠和民間故事。我從小就跟着嬤嬤，是她把我帶大的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F154b00e381b347dda17c250e923b935a\" img_width=\"444\" img_height=\"464\" alt=\"舌尖上的臨朐美食：白菜水餃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤做家常的麪食是高手，善於做大鍋菜，其方法除了煮就是燉，特點就是又爛又熱乎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E大約在我六、七歲的時候，在冬天，我患了感冒，發燒、渾身無力有好幾天了，不想喫也不想喝的。父母都上班，就我和嬤嬤在家裏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不到飯點，我感覺有點餓了，特別想喫水餃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E我就說：“嬤嬤，我想喫水餃了”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤聽了很高興：“想喫飯，說明病就好了”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤趕快去和點面，剁了塊白菜頭，加點蔥、姜、鹽，挖了一勺豬大油，弄了一小碗餡子，很快就包好了20多個水餃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤說：“這回水餃餡鹹了點，多喝點水，那感冒也好的快”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8a2e36f75ef846549007d64f1cb4c1ac\" img_width=\"460\" img_height=\"519\" alt=\"舌尖上的臨朐美食：白菜水餃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那個時候，用火爐取暖，開水也是現成的。嬤嬤把水餃煮好了，用一個大碗盛着那熱氣騰騰的餃子，讓我趁熱喫，並神祕的告訴我：“快點喫，喫了水餃，不要讓你爸、媽知道”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E我感覺這頓白菜水餃和以往不同，這次的白菜水餃格外的香。我把水餃全都喫了，就連那餃子湯也喝光了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤看着我喫好了，趕緊把鍋碗瓢盆，收拾了一下，就像是什麼事情也沒有發生。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爸、媽下班後，回到家裏，到食堂去打回飯來。在喫飯的時候，我早就跑出去玩了，爸、媽也沒有喊我回家喫飯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F942f650421e743c99ff5d05fe1683bd1\" img_width=\"453\" img_height=\"477\" alt=\"舌尖上的臨朐美食：白菜水餃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E喫過了水餃，就感覺有了精神，第二天，我就感覺那感冒已經好了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E白菜水餃這件事，直到過了好多年以後，我才把它當笑話，說給爸、媽聽。其實，都知道是怎麼一回事，誰也沒有點破。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1bc3c8d9055e45c8865e9c0415bef430\" img_width=\"451\" img_height=\"584\" alt=\"舌尖上的臨朐美食：白菜水餃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嬤嬤活了92歲，過世後安葬在老家的林地。我有時想嬤嬤了，就自己開車回老家，直接到嬤嬤的墳前。在墳前擺上白菜水餃，不用說明，嬤嬤也肯定會知道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Chr class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd2d59c8d35344ce095833500534389d9\" img_width=\"627\" img_height=\"604\" alt=\"舌尖上的臨朐美食：白菜水餃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E作者簡介\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E周義軍，山東散文學會會員，《鄉土臨朐》之欄目：“舌尖上的臨朐美味”、“民俗非遺”特聘專家組組長，臨朐美食活動顧問；合作聯盟運營部部長，《鄉土臨朐》首席撰稿人。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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