"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd18ef2c9e476471895d98dae527c7d2e\" img_width=\"500\" img_height=\"326\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E西兰花，又称茎椰菜、青花菜、绿花菜，有着“蔬菜皇冠”的美誉，是广州人餐桌上的常客。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E西兰花所含的维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。\u003C\u002Fstrong\u003E据相关数据分析，西蓝花的维生素C比番茄、辣椒等要高很多，其蛋白质也是菜花的3倍，钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质以及叶酸的含量都很丰富，经常食用对身体健康也是很有好处哒~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不过我发现，身边不少人其实是不懂得怎样吃西兰花的。为什么这么说呢？因为很多人在吃西兰花的时候，都只吃菜花部分，然后直接丢掉茎梗部分了，这真的是一种天大的浪费啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa3162d45bc0542879e1719549d8f0d93\" img_width=\"1080\" img_height=\"778\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E从营养角度上来讲，西兰花茎梗部分含有大量的异硫氢酸脂。而异硫氢酸脂类物质能一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况（即通过粘附在癌变细胞中，促进癌细胞凋零和死亡），从而达到抗癌的功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因此，建议大家在制作西兰花的时候，不要吧中间茎梗部分扔掉，而是选择将其切片与菜花同炒同吃，以确保营养的全面性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fff3a6b704c054712a1f5b0a695c8769e\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E 如何挑选西兰花 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E想要吃到最优质的西兰花，首先要会选！其中，西兰花“紧实”的非常重要的指标之一，\u003Cstrong\u003E用手摸一摸花球的部分，要有一种紧实饱满的感觉。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再来，注意看花球表面，\u003Cstrong\u003E凹凸感越少越好\u003C\u002Fstrong\u003E；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc1c10691e08e43b98ff1f5b7ad4301f5\" img_width=\"1000\" img_height=\"638\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E凹凸感少的西兰花\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe15a6b13e9854efc8ff7f39f9366bb3a\" img_width=\"500\" img_height=\"333\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E凹凸感多的西兰花\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E其次，一定要买\u003Cstrong\u003E还没开花的西兰花，并且花蕾呈清绿色的\u003C\u002Fstrong\u003E。这样的西兰花才是最新鲜、口感最幼嫩的，如果菜花已经变成偏黄色，说明已经不新鲜了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F35ec525939b14863b4ca1f399d3b2e14\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E 西兰花，必须要“洗”好 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E清洗西兰花是一个很重要的步骤，因为西兰花的花苞里头可能藏了不少的农药，如果不好好清洗，吃进肚子就会有害健康了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对于清洗西兰花，建议大家：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（1）先用流动的水将整个西兰花的表面冲洗一下，再用小刀从西兰花蕾底下将其分别一一割断，放入清水盆中；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（2）盆里放入一勺小数大幅或者食盐，浸泡约10分钟后再用清水反复冲洗几次；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（3）准备一锅水烧开，往水里加入一点盐和油，把西兰花放进去焯水1分钟，然后捞起沥干即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc18752713a5141758b2d421cbcca8428\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E 西兰花，简单做就很好吃了 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E▼▼▼\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E【推荐菜谱：虾仁炒西兰花】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E准备材料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西兰花1颗、鲜虾150克、胡萝卜半个、大蒜2瓣、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐、油 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法步骤：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将鲜虾洗净，拨壳去虾线，然后加入适量胡椒粉、料酒、酱油腌制；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将西兰花、胡萝卜洗净切块，西兰花茎的部分去老皮切成小片。准备一锅开水，放入适量盐和盐，放入切好的西兰花飞水1分钟，捞出沥干水分；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、热锅倒油，加入蒜末翻炒出香味，再倒入腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、加入切好的胡萝卜片翻炒一会，再加入焯熟的西兰花，盖上锅盖焖软；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4e0820e135cd45dfa0acc74d267c3b0e\" img_width=\"1080\" img_height=\"803\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E【推荐菜谱：杏鲍菇炒西兰花】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E准备材料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西兰花1颗、杏鲍菇、葱姜蒜、鸡精适量、盐少许、白糖、老抽、蚝油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法步骤：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，茎的部分去老皮切成小片，，葱姜蒜切末备用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、锅内放水烧开，加入少许盐和植物油，放入西兰花焯1分钟捞出沥干；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、热锅放油，放一半葱姜蒜煸出香味，再放入西兰花煸炒，加盐和、鸡精、高汤（或清水），大火1分钟后出锅码入盘中；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、重新起锅内放油，下另一半葱姜蒜煸出香味，放入杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7c7a3c20e960427098133a964cc82de8\" img_width=\"1080\" img_height=\"675\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E【推荐菜谱：清炒西兰花】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E准备材料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西兰花1颗、蒜5颗、鸡精适量、盐少许、油适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法步骤：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、西兰花掰成小朵，茎的部分去老皮切成小片，蒜切末备用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、烧一大锅开水，放入少许食用油和盐，将西兰花放进去飞水1分钟后捞起沥干；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、热锅中倒入油，下蒜末煸香，再倒入焯好的西兰花翻炒，盖盖子焖软；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、加入盐、少许鸡精调味，最后勾少许水淀粉后起锅即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9092318ea2094ebeb0dce486a3d6122b\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"不喜欢吃这个菜，可能是因为不会煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720553710436483595