"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd18ef2c9e476471895d98dae527c7d2e\" img_width=\"500\" img_height=\"326\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E西蘭花，又稱莖椰菜、青花菜、綠花菜，有着“蔬菜皇冠”的美譽，是廣州人餐桌上的常客。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E西蘭花所含的維生素種類非常齊全，營養價值高於一般蔬菜。\u003C\u002Fstrong\u003E據相關數據分析，西藍花的維生素C比番茄、辣椒等要高很多，其蛋白質也是菜花的3倍，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質以及葉酸的含量都很豐富，經常食用對身體健康也是很有好處噠~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過我發現，身邊不少人其實是不懂得怎樣喫西蘭花的。爲什麼這麼說呢？因爲很多人在喫西蘭花的時候，都只喫菜花部分，然後直接丟掉莖梗部分了，這真的是一種天大的浪費啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa3162d45bc0542879e1719549d8f0d93\" img_width=\"1080\" img_height=\"778\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E從營養角度上來講，西蘭花莖梗部分含有大量的異硫氫酸脂。而異硫氫酸脂類物質能一定程度上抑制幽門螺桿菌的感染狀況（即通過粘附在癌變細胞中，促進癌細胞凋零和死亡），從而達到抗癌的功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因此，建議大家在製作西蘭花的時候，不要吧中間莖梗部分扔掉，而是選擇將其切片與菜花同炒同喫，以確保營養的全面性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fff3a6b704c054712a1f5b0a695c8769e\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E 如何挑選西蘭花 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E想要喫到最優質的西蘭花，首先要會選！其中，西蘭花“緊實”的非常重要的指標之一，\u003Cstrong\u003E用手摸一摸花球的部分，要有一種緊實飽滿的感覺。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再來，注意看花球表面，\u003Cstrong\u003E凹凸感越少越好\u003C\u002Fstrong\u003E；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc1c10691e08e43b98ff1f5b7ad4301f5\" img_width=\"1000\" img_height=\"638\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E凹凸感少的西蘭花\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe15a6b13e9854efc8ff7f39f9366bb3a\" img_width=\"500\" img_height=\"333\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E凹凸感多的西蘭花\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E其次，一定要買\u003Cstrong\u003E還沒開花的西蘭花，並且花蕾呈清綠色的\u003C\u002Fstrong\u003E。這樣的西蘭花纔是最新鮮、口感最幼嫩的，如果菜花已經變成偏黃色，說明已經不新鮮了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F35ec525939b14863b4ca1f399d3b2e14\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E 西蘭花，必須要“洗”好 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E清洗西蘭花是一個很重要的步驟，因爲西蘭花的花苞裏頭可能藏了不少的農藥，如果不好好清洗，喫進肚子就會有害健康了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E對於清洗西蘭花，建議大家：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（1）先用流動的水將整個西蘭花的表面沖洗一下，再用小刀從西蘭花蕾底下將其分別一一割斷，放入清水盆中；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（2）盆裏放入一勺小數大幅或者食鹽，浸泡約10分鐘後再用清水反覆沖洗幾次；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（3）準備一鍋水燒開，往水裏加入一點鹽和油，把西蘭花放進去焯水1分鐘，然後撈起瀝乾即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc18752713a5141758b2d421cbcca8428\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E 西蘭花，簡單做就很好喫了 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E▼▼▼\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E【推薦菜譜：蝦仁炒西蘭花】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E準備材料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西蘭花1顆、鮮蝦150克、胡蘿蔔半個、大蒜2瓣、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、鹽、油 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將鮮蝦洗淨，撥殼去蝦線，然後加入適量胡椒粉、料酒、醬油醃製；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、將西蘭花、胡蘿蔔洗淨切塊，西蘭花莖的部分去老皮切成小片。準備一鍋開水，放入適量鹽和鹽，放入切好的西蘭花飛水1分鐘，撈出瀝乾水分；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、熱鍋倒油，加入蒜末翻炒出香味，再倒入醃製好的蝦仁，煸炒至金黃色；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、加入切好的胡蘿蔔片翻炒一會，再加入焯熟的西蘭花，蓋上鍋蓋燜軟；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4e0820e135cd45dfa0acc74d267c3b0e\" img_width=\"1080\" img_height=\"803\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E【推薦菜譜：杏鮑菇炒西蘭花】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E準備材料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西蘭花1顆、杏鮑菇、蔥薑蒜、雞精適量、鹽少許、白糖、老抽、蠔油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，莖的部分去老皮切成小片，，蔥薑蒜切末備用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、鍋內放水燒開，加入少許鹽和植物油，放入西蘭花焯1分鐘撈出瀝乾；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、熱鍋放油，放一半蔥薑蒜煸出香味，再放入西蘭花煸炒，加鹽和、雞精、高湯（或清水），大火1分鐘後出鍋碼入盤中；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、重新起鍋內放油，下另一半蔥薑蒜煸出香味，放入杏鮑菇煸炒， 加蠔油、老抽、白糖、雞精燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7c7a3c20e960427098133a964cc82de8\" img_width=\"1080\" img_height=\"675\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E【推薦菜譜：清炒西蘭花】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E準備材料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西蘭花1顆、蒜5顆、雞精適量、鹽少許、油適量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、西蘭花掰成小朵，莖的部分去老皮切成小片，蒜切末備用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、燒一大鍋開水，放入少許食用油和鹽，將西蘭花放進去飛水1分鐘後撈起瀝乾；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、熱鍋中倒入油，下蒜末煸香，再倒入焯好的西蘭花翻炒，蓋蓋子燜軟；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、加入鹽、少許雞精調味，最後勾少許水澱粉後起鍋即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9092318ea2094ebeb0dce486a3d6122b\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"不喜歡喫這個菜，可能是因爲不會煮\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: 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