“陽了”只能喝粥？喫什麼好得更快？快看這裏

據新聞夜航消息，“陽了”後沒胃口、“刀片嗓”只能喫稀飯？“陽了”後喫什麼康復更快？12月22日下午4時30分，武漢市第三醫院營養科中級營養醫師崔蔚在線分享美味食譜。

喫什麼好得更快？

崔蔚也是一位感染者，12月16日抗原檢測爲陽性，有身體痠痛、頭暈、咽痛等症狀，近幾日症狀有所消退，說話時仍有輕微咳嗽。

她表示，在患病期間曾厭食，作爲營養科醫師，她依然會選擇一些有營養的食物作爲替代補充，如發病第三天時，她咽痛得無法下嚥，她就以梨子、柑橘等水果爲主食，儘量保證身體所需的養分。

崔蔚提到，生病期間需要補充蛋白質，可以從肉、蛋、奶中攝取

“生病期間需要補充蛋白質，可以從肉、蛋、奶中攝取。”崔蔚表示，感染期間的合理膳食能夠改善營養狀況，促進患者康復。

免疫功能的正常運轉離不開蛋白質的正常供應，當免疫系統清除病毒時，蛋白質的消耗也在增加；蛋白質不僅能幫助患者更好地恢復，還能提高人體免疫力，更好地抵抗病毒，減少感染幾率。

崔蔚提醒，最好多攝入一些優質蛋白，如魚肉、蝦肉、豬肉、牛肉、鴨肉、乳製品、豆製品等，每天喫1-2個雞蛋或雞蛋羹等蛋製品，注意少喫油膩的肉製品，可以選擇使用清蒸、水煮、燜燉等烹飪方式加工食物。

崔蔚還提到果蔬對於患者的康復也很重要。蔬菜水果中富含維生素、礦物質和膳食纖維，可以補充生病期間身體營養素的消耗。

優先選擇耐儲存的根莖類蔬菜如胡蘿蔔、萵筍、大白菜、南瓜和冬瓜等，以及一些幹菌藻類如木耳、香菇、紫菜等，適當選用土豆、紅薯、山藥等含澱粉的蔬菜；建議網友們多喫富含維生素C的水果，如橙子、柑橘、檸檬等，提升免疫力。

生病後還能像以前一樣想喫什麼就喫什麼嗎？崔蔚表示要等一等，給身體一個適應期。

她爲網友帶來了一日三餐食譜：早餐用雞蛋羹、煮雞蛋作主食，搭配青菜或水果，也可以用玉米、雜糧替換作爲主食，保證營養均衡；午餐則以三菜一湯舉例，如胡蘿蔔山藥木耳、清蒸鱸魚、花菜肉絲和山藥排骨湯，“做胡蘿蔔山藥木耳時，將三種菜焯水後再過一遍冷水，口感會更加爽脆，再加油、大火快炒，出品後口感甜脆，有助於提升食慾。”

留下的山藥做山藥排骨湯，先在砂鍋中煮一小時排骨、再煮10分鐘左右的山藥，加入薑片等增鮮，等到湯汁呈奶白色就能出鍋了，沒有砂鍋的可以用高壓鍋代替。”晚餐推薦稀飯、炒大白菜和冬瓜肉片，可以多在家中儲存白菜，不方便買菜時取用。”

沒胃口、嗓子疼試試這些菜

對於症狀較輕、未發熱的感染者，崔蔚建議日常飲食可參考中國按膳食指南中的平衡膳食寶塔，堅持食物多樣、營養均衡、少油少鹽；部分市民感染後由於發熱、咽痛等將粥、稀飯作爲主食，崔蔚表示這是因爲碳水能提供熱量，而且比蛋白質和脂肪更容易消化，碳水在口腔咀嚼的時會有唾液澱粉酶幫助食物在口腔裏面消化一部分，減輕胃的壓力。

但是隻喫碳水對於人體恢復能量來說遠遠不夠，她提醒市民患病期間更要多補充一些含優質蛋白的肉類、含膳食纖維和維生素的果蔬，注意營養均衡。