冬季臨近，冬儲菜開售。10月19日，新京報記者從物美、家樂福、京客隆等多家北京超市瞭解到，以大白菜、大蔥爲主力的冬儲菜都已陸續從產地進入各大超市門店，北京市政府投放的儲備豬肉同步進入各大賣場，消費者們也隨之開啓購買模式。有消費者稱“目前超市上架的冬儲菜、政府儲備豬肉的價格實惠，比之前便宜”。

新京報記者採訪瞭解到，在多家北京超市“兩不漲”的政策下，今年冬儲菜售價相比於去年略有下降，備貨量則有所增加。同時，超市也在根據消費者消費習慣設計調整冬儲菜的包裝規格，滿足消費者不斷變化的購買需求。

超市冬儲菜價格同比下降

10月19日8時，河北玉田縣的大白菜、山東平度市的大蔥在北京物美超市惠新店開售。物美超市惠新店總經理張傳濤告訴新京報記者，8時至10時，該店冬儲大白菜、大蔥分別售賣648公斤、107公斤。除了大白菜、大蔥等常規冬儲菜之外，物美還增加了山藥、紅薯、胡蘿蔔、蓮藕等易儲存的蔬菜，冬儲菜售賣將持續到12月中旬。

物美超市惠新店售賣冬儲大白菜。新京報記者 於桂桂 攝

“上週物美就開始售賣冬儲菜了，爲方便消費者買菜，工作人員專門在入口處設立了一個售賣冬儲菜的小窗口，每天8時開售大白菜、大蔥等高頻消費的家庭蔬菜，超市裏面還售賣山藥、紅薯、胡蘿蔔、蓮藕等冬儲菜。”張傳濤介紹稱，今年冬儲菜的價格略有下降，其中大白菜去年每斤售價超過0.9元，今年爲每斤0.88元。

據瞭解，本月物美承諾10種“當家菜”不漲價：包括白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿等蔬菜日常購買量大，物美加大產地直採，增加備貨量，保障日常供應，保持價格穩定，做到同比、環比均不漲價。據物美集團蔬菜採銷組長付朝輝介紹，今年冬儲菜按照去年1.2倍的備貨量進行儲備，比如去年冬儲大白菜爲1萬噸、今年爲1.2萬噸，去年冬儲大蔥爲2500噸、今年爲3000噸。

家樂福超市也在今天進入了“冬儲模式”。據新京報記者瞭解，11時30分家樂福超市雙井店的冬儲大白菜售罄。店內工作人員介紹，冬儲大白菜售價每斤0.88元，優惠的價格吸引了消費者，有不少中老年消費者一大早就到店購買。家樂福方面向新京報記者透露，10月中旬冬儲菜開始陸續進入家樂福各個超市，大白菜、土豆、蘿蔔、大蔥等銷量可觀。

據瞭解，還有一些超市也在加快啓動“冬儲模式”，計劃在11月天氣轉冷前供應冬儲菜。其中，京客隆集團採購總監孫健表示，針對北方人的消費習慣，每年京客隆會在供暖之前開售冬儲菜，品種除了大白菜、大蔥等常見冬儲菜，還有部分醃製菜。

政府儲備豬肉進入超市賣場

冬儲菜裝滿“菜籃子”的同時，10月19日，新京報記者從北京市商務局獲悉，爲保障豬肉供應、穩定豬肉價格，北京市採取投放政府儲備的方式，對豬肉市場進行調控，面向18家連鎖超市門店及相關零售終端投放儲備豬肉。

家樂福雙井店內售賣政府儲備豬肉。新京報記者 於桂桂攝

新京報記者同時在家樂福超市雙井店、物美超市惠新店瞭解到，針對政府儲備豬肉，多家超市專門設立“北京市政府儲備豬肉投放點”，售價在每斤14.99元至16.9元不等，與同類鮮肉相比，每斤售價低4元至6元。

京客隆集團採購總監孫健在接受新京報記者採訪時稱，在本月底之前，京客隆20家超市面向消費者售賣政府儲備豬肉，“價格實惠、品質較好，過去兩天時間京客隆總計銷售政府儲備豬肉超600公斤，目前京客隆平均每家店鋪基礎供應200公斤，會按照市場需求，隨供隨補。”

將滿足消費者不斷變化的購買需求

新京報記者走訪發現，絕大多數消費者並未批量購買冬儲菜。在物美超市，從8時至11時，不斷有消費者前來物美惠新店購買冬儲菜，大多數人購買了兩三棵大白菜。在超市內的政府儲備豬肉投放點，多數消費者也是根據家庭所需適量購買。李女士在物美惠新店購買了適量的冬儲大白菜、大蔥、政府儲備豬肉，她告訴新京報記者，一塊凍豬後腿肉能夠維持其一家四口一個月對肉類的飲食需求，“真正的冬天還沒有來臨，並沒有買太多冬儲菜，估計一個月後，會多儲備一點冬儲菜、肉。”

物美集團蔬菜採銷組長付朝輝透露，往年11月天氣轉涼時，多數中老年消費者會購買儲備大量的大白菜、大蔥。目前時間尚早，消費者會購買適量的冬儲菜。物美根據消費者消費習慣的變化，先設計了一些較小包裝的冬儲菜，例如5-6公斤裝的山藥，等到進入11月後，則會再推出大包裝的冬儲菜。

新京報記者 於桂桂

責任編輯：劉萬里 SF014