摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6dbdcfc067cf4b789aac8215a7f642af\" img_width=\"575\" img_height=\"340\" alt=\"海蔘也能生喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7105477345524ba4a4115021da2ba86b\" img_width=\"720\" img_height=\"468\" alt=\"海蔘也能生喫。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E陸有人蔘，海有海蔘。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E海蔘這名字就自帶光環，被人類食用，也已有數千年的歷史。\u003Cstrong\u003E滋補圈裏，它同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，又被譽爲 “百補之首”。\u003C\u002Fstrong\u003E不妨翻看一下我們的海蔘享用史，活脫脫一部飛昇與進階的奮鬥史。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F417411f98c054225b4f0f05f54b33d12\" img_width=\"506\" img_height=\"329\" alt=\"海蔘也能生喫？！日本人的這種喫法，能把秦始皇給嚇着……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E秦始皇追求長生不老盡人皆知，公元219年，奉命四處尋驗方的官長，將海邊漁民進貢的海蔘呈送給了秦始皇，沒想到龍顏大悅，海蔘從此步入宮廷，珍貴的身份得到認可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E海蔘的突出功效，在古代就被賦予神奇色彩。\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E劉公撈參救母，講的就是尚未成年的劉公，顛沛流離中侍奉老母的賢孝故事。多年的流亡生活，劉母身體每況愈下。一位老漁民告訴劉公，海里最滋補的當屬海蔘，不妨一試。從此，劉公每天都要撈上幾隻這種“軟綿綿，刺短粗壯”的黑傢伙，最終讓母親的身子骨一天比一天硬朗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7105477345524ba4a4115021da2ba86b\" img_width=\"720\" img_height=\"468\" alt=\"海蔘也能生喫？！日本人的這種喫法，能把秦始皇給嚇着……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其貌不揚的海蔘在三國時的文獻中被稱爲“土肉”，被描述成“如小兒臂大，長五寸，中有腹，無口目，有三十足，炙食”。這是人們對海蔘認識的起點。據說全世界的海蔘有1100多種，其中絕大多數不能食用，能喫的也分優劣。\u003Cstrong\u003E目前價值最高的屬黃海、渤海的刺蔘，被稱爲“參中之冠”。這一點在宋朝就被發現，刺蔘成爲當時達官貴人及宮廷宴會首選。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E到了清朝，比拼的是海蔘的烹飪方式。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E《清稗類鈔·飲食類》在論述京城酒樓名饌時，必定要提到“福興居、義勝居、廣和居之蔥燒海蔘”。說起來也真是奇怪，海蔘本身沒有任何味道，蔥燒海蔘之聲名遠揚，說不定只是有錢人附庸風雅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffc7658e6d4ab46ad94cc54969cdb2f3e\" img_width=\"650\" img_height=\"420\" alt=\"海蔘也能生喫？！日本人的這種喫法，能把秦始皇給嚇着……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喫海蔘當然不是爲了口味，營養保健纔是真諦。現代藥理研究表明，海蔘具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。所以，它自然而然成爲危重病人的救命稻草。最好的烹飪方式是煮粥，先把粥熬好，將海蔘切成碎末狀，待粥溫熱後，把海蔘碎末撒在粥上，攪拌後食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E可以續命的海蔘其實跟很多水果一樣，脆弱得很。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其80%的重要營養物質都在海蔘皮上，比如海蔘酶、海蔘肽、精氨酸等，在“蒸、炒、煮”等傳統烹飪方式中，遇上油、高溫等“天敵”，再厲害的廚師怕也拯救不了一瀉千里的營養流失。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F795d45e7a64d410ba9a0291b9d933f04\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"海蔘也能生喫？！日本人的這種喫法，能把秦始皇給嚇着……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E多可惜啊，海蔘高蛋白、低脂肪、低糖分，富含人體必需的各種氨基酸、維生素、微量元素，但它極易自溶，一入油鍋，統統化整爲零，消散於無形。\u003C\u002Fstrong\u003E所以，後宮的御廚會悄悄告訴你，把海蔘切成方便入口的絲或塊狀，拌上些醬油等調味品，加入主子喜歡的配菜，最合娘娘的口味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E還有一點也不能漏了：海蔘進補，貴在堅持。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E即便貴如後宮嬪妃，\u003Cstrong\u003E每天食量也不宜過大，30克左右即可。\u003C\u002Fstrong\u003E任你是龍胎鳳轂，喫多了照樣吸收不了，又何苦浪費呢！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6dbdcfc067cf4b789aac8215a7f642af\" img_width=\"575\" img_height=\"340\" alt=\"海蔘也能生喫？！日本人的這種喫法，能把秦始皇給嚇着……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這個“刺短粗壯”的黑傢伙，至今沒有得到歐美人的垂青。據說是中國人講究的“藥食同源”，在歐美人那裏“門兒清”，食物就是食物，藥物就是藥物。\u003Cstrong\u003E一方面，歐美地區沒有口感和營養雙雙勝出的刺蔘產出，另一方面缺乏五花八門的烹飪技術幫海蔘揚長避短，難怪\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E歪果仁\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E統統對如此尤物不感冒。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E當然，日本人就是個例外了。相信很多人都是不會陌生的，\u003Cstrong\u003E日本人對於海鮮的追求，喜歡喫到最爲原汁原味的海鮮，因此常常喜歡將海鮮直接生喫，\u003C\u002Fstrong\u003E不管是什麼海鮮到了日本人手裏就是做成刺身生魚片喫，海鮮種類繁多看着就讓人覺得不可思議，像是上次就有看到一位日本小哥將海蔘自己生喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff4ec35d1aa4b47ba979c0d9edae8ef8f\" img_width=\"1080\" img_height=\"608\" alt=\"海蔘也能生喫？！日本人的這種喫法，能把秦始皇給嚇着……\" 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