天气炎炎，冰凉一夏，冰淇淋雪糕历来是人们消暑的一个利器。要问这两年火爆网络的冰淇淋品牌都有哪些，可能你会很快数出一大串。比如，脍炙人口的东北大板、拥有老牌雪糕背景的中街1946、成立刚满三年的钟薛高、以及二十年老冰企奥雪……

特别是奥雪，因为依靠不断的技术创新、独特的产品口味和各路网红"加持"，其香芋提子、3D冰淇淋、珍珠奶茶、双黄蛋等雪糕，近年来迅速蹿红网络。尤其是"双黄蛋雪糕"，简直是一经上市，便征服了万千年轻饕客的味蕾。

不过，企业成长路上也会蹦出烦恼。就如奥雪，谁能料到网络口口相传的"双黄蛋雪糕"，近日被网络曝出了菌落总数、大肠菌群检测不合格？这一波关注，引发了网络的担忧。此后，奥雪立即介入调查，连发多起声明。在6月28日奥雪公司发布的第二份声明中，奥雪称抽检产品出厂质量检验合格，并经检验部门证实，质量问题与运送环节无冷链保护有关。6月29日奥雪再发声明，就此事件向消费者致歉，并称将配合主管部门工作，做好运输流程、销售流程的监管工作，成立专门的市场终端监管部门，定期进行全国各地巡回检查。

所谓的奥雪"双黄蛋雪糕"出现质量问题，完全是虚惊一场。真正的问题不在生产关口，而是在终端零售这一环节。而网友们关注奥雪"双黄蛋雪糕"事件的同时，更应该把视野再放宽一些，来督促整个冷饮行业的思考和改进。

众所周知，随着"90后"、"00后"等年轻群体成为消费主流，我国冷饮行业规模近年逐渐扩大。数据显示，2017年，中国冰淇淋店市场的销售额估计达到357亿，在2012-2017年间的年均复合增长率为17.1%。英敏特更是预测，中国冰淇淋店市场的销售额在2017-2022年间将以15.0%的年均复合增长率增长。

在这样的背景下，各家企业不仅将冷饮作为一个发力点和利润增长点，同时更是在口味创新、技术升级、产品换代等层面下足功夫，在冷饮市场争相展开了"抢滩登陆"大战。

而另一方面，从互联网技术和微博微信、小红书抖音等新媒体平台借力，也让这种"抢滩登陆"大战愈演愈烈。以奥雪"双黄蛋雪糕"为例，这个产品在上市后的仅仅半年，就已经在全国一二线城市总共销售超过了3600万支。这样的销售业绩数字，很多企业在过去恐怕想都不敢想。

奥雪以质量过硬，创新力十足赢得了当下潮流店铺罗森、711的青睐，在自身无营销的情况下，双黄蛋晋升"网红"系列。然而网红二字带给了奥雪销量也带给了奥雪烦恼。温州乌龙事件后，奥雪也意识到品牌建设的重要性。

7月30日，奥雪官微发布感谢信，并展开抽奖活动，感谢广大粉丝一直以来的信任与支持，成功圈一波粉，这一次圈粉跟之前的"网红"完全不一样，之前只是因为双黄蛋雪糕的颜值和口味，而此次则是大家真正的认可这一家23年的品牌。

可以预料，随着年轻一代消费者逐渐成为市场主体，未来冷饮行业势必会逐渐焕发出更多的新生和活力，一个个独具特色和口味的"爆品"将相继诞生、走向市场。而奥雪，也将在大部队中坚定前行。

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