寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E重庆，最不缺的就是好吃的食物和好吃的人。都说“酒香不怕巷子深”，美味也是如此，无论它们隐匿于街头巷尾还是卡卡角角，作为一个好吃之人似乎总能嗅到那么一丝味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5f3e0e15a5564397ad7b7b56188b9a9f\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美食江湖流传这样一句话“最貌不惊人的地方往往藏着最一鸣惊人的味道”。这家藏在路边桥下的鱼店真的是低调到极点，第一次来未必找得到，但是这家店值得被更多的人知道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E入口处略微有些刁钻，有一种“密室逃脱”的感觉，楼梯的尽头处左边是通往江边的通道，右边就是一条长廊，尽头就是这家仿佛大隐隐于市的鱼店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb3d60d04592443b1b526de54e56d929e\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鱼的种类比较多，黄辣丁、大洪湖有机花莲、生态银雪鱼、生态石扁条、生态河豚（夏季无）、生态金丝鳜、生态牛尾巴，主要是以生态鱼有机鱼为主，依靠自然环境生长的鱼，肉质更加鲜嫩细腻，并且没有泥腥味，感觉每一口都是纯天然的味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F74b7fa5662d446a89b6bd98beb9548ca\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在水缸里活蹦乱跳的河鲜，想吃哪条就抓哪条，现点现杀，锅底也是现场制作，一切都很新鲜的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在这里吃鱼是一件比较细致的事情，什么样的锅底搭配什么样的鱼，整鱼还是鱼片，这些都是有讲究的，当然更重要的还是自己的喜好嘛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2ee41a4076374898ada33b0b60ecfc78\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F19c0895880ae47cf9a8ff98700635238\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中西合璧的法式芝士锅底是特色中的特色，也是重庆唯一一家用番茄芝士做鱼火锅的。五斤番茄浓缩的番茄酱和香浓芝士的结合，再加入鱼骨熬制的浓汤，那味道惊艳又奇妙，酸甜中带着浓香,浓香中带着清爽，口感非常顺滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7587c96da89a45af9333976fbd790cf1\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E番茄锅的精髓还是在于汤底，搭配没有刺的鱼片最为合适，下鱼片的时候还要倒置沙漏，让沙漏计时完成后，鱼片也刚好达到最嫩滑的口感，吸收了锅底的精华后，鱼片吃起来酸甜浓香，口感嫩滑到极致。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4b9629afc29f424a816027b6dc3e2f5b\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E激情椒麻锅底，看起来叫人忍不住咽了咽口水，汤面密密麻麻的花椒实在惊人，随着锅底的香气一上来，椒香味十足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F394d0f408c5d432e90db2002feda9d29\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鱼肉煮得透透的，非常入味，入口一尝，酥麻感瞬间从舌尖蔓延到全身，肉质鲜嫩爽滑，花椒麻而不燥，几大块鱼肉下肚，舌尖上就像是有个小人在跳舞，确实很激情。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F77ffefcf61284c0abcf4b9fe5acca1a5\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E江湖麻辣锅底，这绝对是重庆人最熟悉的味道之一，花椒的麻和辣椒的辛辣非常均衡，同时也非常霸道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb88d53c04ed245ce98e29b44bd1c29e9\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一条整鱼煮进去，都能煮得非常入味，配上蘸料简直完美。鱼肉入口细腻滑嫩，咸鲜兼具，麻辣在舌尖上蔓延开来，尽管如此，舌尖上还是能够鉴赏到河鲜的魅力。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fadb2acfc605f4b2382f097a3d8a5cc06\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吃火锅都有蘸碟，吃鱼自然也少不了，榨菜、花生碎、黄豆、香菜等等，再来上一瓢原汤，不得了不得了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg 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class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E像乳瓜、手指萝卜、甘蓝仔都是可以直接生吃的，非常新鲜，而且特别的清爽，吃过鱼火锅之后解解腻正好，当然煮熟之后又是另外一番滋味了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa32d4764abf344059f6ff6933d8c5026\" img_width=\"449\" img_height=\"556\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E芝士焗生蚝，现焗！现焗！现焗！师傅拿着喷火枪现场操作的，生蚝里加入了自制的番茄沙司，再撒上厚厚的一层芝士，眼看着芝士在喷火枪下慢慢融化而散发迷人香气，讲真口水都快流出来了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdb942b825dd34db98c5cb859ad09d0ba\" img_width=\"714\" img_height=\"538\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生蚝底下铺着海盐，通过加热海盐来激发生蚝中的鲜美。迫不及待的把焗好的生蚝送入口中，酸酸的滋味十分上头，蚝肉比较饱满，入口也顺滑，而且没有沙和海腥味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff358599e46a04a78bc7cecefc84b11ae\" img_width=\"511\" img_height=\"443\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老卤拼盘，是老饕们最喜欢的那种老卤的味道，一个拼盘，堪称豪华多肉组合，集齐牛腩、猪肚、灌肺、猪大肠、牛大肚等六种卤味，直接终结食客的选择困难症。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每一种卤味的口感都比较耙软，卤香味浓，又带着一股绵长回味的醇香味，难怪每桌必点呢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0e0f12e97d6145f69054905ca26c0e42\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E串糖果子，渝派非遗小吃，这也是我们小时候学校门口的味道。一定要趁热吃，口感富有嚼劲，有些粘牙，甜而不腻，一口一个再合适不过了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1e1649ec394f4cfb8581682c82565c78\" img_width=\"340\" img_height=\"596\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E说到特色，必须要说一说他们家的酒水饮料，路子足够野。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E继辣椒蛋糕、花椒冰淇淋之后，一杯辣椒和花椒做的“佛恋红尘”横空出世，据说师傅说这是他在庙里面学来的。喝之前用用手拍一拍杯底或者晃一晃，让双椒的味道释放，喝起来并没有辣味，只是能喝到辣椒籽的清香味，冰冰凉凉，听起来多少有些脑洞，但还蛮好喝的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe7dc41cf17a9422186783afa02481259\" img_width=\"731\" img_height=\"507\" alt=\"寻味江边上桥头下“大隐隐于市”的美味，没得人带路未必找得到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E自制的类似鸡尾酒的调酒也是充满稀奇，墨西哥辣椒酒、西班牙番茄酒、保加利亚玫瑰酒......都是一种很不普通的味道，酒香醇厚浓郁，入口很顺很滑，酒精度数大约是20来度左右，蛮适合朋友小酌的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一场场吃货与鱼的味觉的盛宴依旧在桥下的春风渡生态鱼热闹上演，不管是味道还是品质，这都是一家值得被更多人知道的生态鱼店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美食发现地：沙滨路财信沙滨耍坝东南门入口（桥下） 春风渡生态鱼\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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