摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F172ad063dddd47a8b191fa362beca44d\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：如果土豆的顏色發綠，不建議購買，土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用可能會中毒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F71bd97f0335b440c8f1167e38afcde2e\" img_width=\"729\" img_height=\"515\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：需要注意的是，有些商家爲了讓大蔥保持新鮮，會向蔥的表面噴灑硫酸銅溶液，這樣的大蔥重金屬含量高，不推薦購買。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E在家燒飯做菜，少不了各種食材的選購，而各種蔬菜更是隔三差五就要買。現在市場上的蔬菜品質參差不齊，菜的品質不僅關乎我們的味蕾，更和我們的健康息息相關，怎麼才能買到健康新鮮的蔬菜呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4578b29367e44cc2a1fb645ea8fd0234\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E​今天小九和大家分享10種常見蔬菜的挑選技巧，希望能夠拋磚引玉，讓大家都成爲“買菜高手”！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1、黃瓜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F10827bf7-a2e9-46dc-a3fe-68f72f6ee81a\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E黃瓜是夏季的一個時令蔬菜，最受大家歡迎，大人孩子都愛喫。那麼黃瓜應該怎麼挑選呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fb281044d-43a1-47ab-982a-877e9a6bf22e\" img_width=\"1200\" img_height=\"900\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看表面：\u003C\u002Fstrong\u003E新鮮的黃瓜都是帶刺兒的，如果黃瓜表面沒有刺，說明黃瓜已經不新鮮了。刺小而密的黃瓜最新鮮脆嫩，刺大又硬的黃瓜基本上沒有黃瓜味了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看“身材”\u003C\u002Fstrong\u003E：黃瓜細長而且把短的比較好喫，有“大肚子”的黃瓜已經長老了；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2、西紅柿\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E現在的西紅柿顏色越來越漂亮，但是越來越沒有西紅柿味兒了，爲了儘快上市，大多數都經過了人工催熟。怎樣識別人工催熟？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F0aea320e-a075-4149-a477-4439f3eded57\" img_width=\"1200\" img_height=\"798\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E外觀：\u003C\u002Fstrong\u003E自然成熟的西紅柿顏色發紅，催熟的西紅柿形狀多爲不規則的菱形，而不是圓形。催熟的西紅柿少汁無籽，喫起來口感偏硬無味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb091f2377acc453cb731dc6154647e26\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E果蒂：\u003C\u002Fstrong\u003E大家在選購西紅柿時，可以觀察西紅柿的果蒂，如果果蒂圓圈較小，說明西紅柿筋少肉多，汁水飽滿，甜度很高。相反，如果果蒂圓圈太大，則不好喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3、茄子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8ffc715eb019481fadee796ecf0ed160\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E顏色和手感\u003C\u002Fstrong\u003E：新鮮的茄子表皮呈現紫黑色，而且粗細均勻，用手捏一下，不軟不硬剛剛好。如果茄子顏色黯淡無光，這樣的茄子已經長老了，不推薦購買。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff78c37d6352d4698ad9afd2450c8ac78\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄蒂\u003C\u002Fstrong\u003E：在茄蒂和茄肉的連接處，會有一圈顏色偏淡或者發白的區域，白色的部分越多，說明茄子越嫩越新鮮，這樣的茄子就是好茄子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、豆角\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F357ed52122284945b127884196f7f9b1\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：新鮮的豆角呈現翠綠色，而且兩頭的豆筋也很新鮮，用手掐一下就能輕鬆掐掉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1a1407b0925049079ab4436201e5132f\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E試手感\u003C\u002Fstrong\u003E：如果豆角筋已經發黃，掐起來軟綿綿的，毫無疑問就是老豆角，不推薦購買。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5、大蔥\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5bc2f20cd8ca474589f35759657d1bfe\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看外觀\u003C\u002Fstrong\u003E：好的大蔥，蔥白的部分，應該佔整根大蔥的1\u002F3以上，這樣的大蔥質量很好，口感好味道香濃，用來涼拌或者炒菜調味都是棒棒噠！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F71bd97f0335b440c8f1167e38afcde2e\" img_width=\"729\" img_height=\"515\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：需要注意的是，有些商家爲了讓大蔥保持新鮮，會向蔥的表面噴灑硫酸銅溶液，這樣的大蔥重金屬含量高，不推薦購買。在選購的時候，可以用紙擦一下蔥白，染色的大蔥會有淡藍色痕跡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E6、大蒜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd6733acbbdcf4ef98f4c7b093130d437\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看蒜皮\u003C\u002Fstrong\u003E：選購大蒜的時候，先觀察表皮，要挑紫色蒜皮的買，這樣的大蒜不僅新鮮，而且蒜香濃郁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fae49d8209d03406388d4c58023f1fa68\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E試手感\u003C\u002Fstrong\u003E：用手摸一下大蒜，整體飽滿較硬的大蒜是新鮮的，如果有的地方較軟甚至已經凹進去了，這樣的大蒜存放時間已經很久了， 營養物質流失嚴重， 不推薦購買。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E7、土豆\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbab5323cd26243c99525241d7b3807ba\" img_width=\"641\" img_height=\"430\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E土豆分類\u003C\u002Fstrong\u003E：黃皮土豆澱粉含量高，適合煮着喫、炸着喫，薯條薯片等就是用這種土豆來做的；紅皮土豆和白皮土豆澱粉含量比較低，喫起來口感較脆，用來炒土豆絲比較合適；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0ae2d445b17947acbdaeb4bc97f4c718\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看外形\u003C\u002Fstrong\u003E：不管是什麼土豆，外形越飽滿越新鮮，而且營養更加豐富。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F172ad063dddd47a8b191fa362beca44d\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：如果土豆的顏色發綠，不建議購買，土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用可能會中毒。另外已經發芽的土豆也不能食用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E8、豆芽\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0658b8c030d24da491736c9a49d202c7\" img_width=\"711\" img_height=\"473\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E聞氣味：\u003C\u002Fstrong\u003E新鮮的豆芽聞起來比較清爽，如果是浸泡過化學劑，聞起來會有漂白劑的味道；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3e029db2e81a444db929300da089b755\" img_width=\"536\" img_height=\"379\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看外形：\u003C\u002Fstrong\u003E自然培育出來的豆芽稍細，比較潔白透亮，而經過化學劑浸泡出來的豆芽無根，芽身偏粗發軟，顏色是灰白色的；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E9、木耳\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F43777d051d594ff1b4043e939559c406\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E聞氣味\u003C\u002Fstrong\u003E：木耳一般都是用木屑發出來的，所有聞起來會有木頭的味道，如果木耳聞起來發酸，一定是受潮或者添加了化學試劑；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb74633d1e9ca423dbd65ca43724c3c80\" img_width=\"955\" img_height=\"595\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：優質的木耳都是純黑色，而且通體色澤均勻，如果木耳顏色發黑，而且又很多的白色附着物，一般都是摻假或者受潮了；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E10、辣椒；\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F76f4bd62-f05c-4929-bd4f-410382fa7547\" img_width=\"1024\" img_height=\"768\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E市面上常見的辣椒無無外乎三種\u003C\u002Fstrong\u003E，辣度較高的辣椒，甜味重、無辣味的甜椒，還有一種是介於兩者之間的半辣度的辣椒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd248b8a2faf54aaf96c55aa2523819c7\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看形狀\u003C\u002Fstrong\u003E：辣椒的外形其實是和辣椒的辣度有比較明顯的相關度的，辣椒瘦長，而且尾部比較尖，這樣的辣椒比較辣；而且果肉越薄辣味越重；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F39295654-88a8-4650-b7b1-84842798b0bc\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E看顏色\u003C\u002Fstrong\u003E：一般紅色的辣椒比青色的營養更高一些，如果比較注重辣椒的營養， 可以買紅椒，這樣的辣椒維生素和胡蘿蔔絲都比較高，但是喫起來沒有青辣椒脆；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fd122fc5c-1d93-4494-a454-cd0beb37adbd\" img_width=\"1200\" img_height=\"800\" alt=\"10種常見蔬菜的挑選技巧，讓你成爲買菜高手\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E現在市場上的蔬菜品質參差不齊，如何才能買到健康新鮮的蔬菜，成爲了一門重要的課程，值得每一個想做菜、會做菜的人學習。如果您也有獨特的見解，歡迎在評論區留言。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720601802007380487