摘要：这些细菌、病毒、寄生虫等隐匿于食物和各种环境中，稍不留神就可能遭到它们的袭击，最常见的是以下几种：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1、单增李斯特菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F54bc39e559614e6e8466d4a0f95a7276\" img_width=\"848\" img_height=\"565\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、大肠杆菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe6c74c3744424e6092296ebc9bfd55e8\" img_width=\"848\" img_height=\"565\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E夏天容易食欲不振，这时候熬一碗粘稠的小米粥，再配上酸酸辣辣的凉拌茄子，开胃又解暑，别提有多惬意了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E然而最近，杭州一大伯却为此进了急诊\u003C\u002Fstrong\u003E，这是怎么回事？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E一、凉拌茄子配小米粥下肚\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E大伯在急诊科躺了三周\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大伯已经在急诊科躺了三个礼拜……刚被送进医院时，\u003Cstrong\u003E肾脏、肝脏衰竭，处于感染性休克的状况。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大伯到底是怎么得病的呢?医生详细问了家属情况，重点关注的是吃了啥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“都是很家常的东西啊，\u003Cstrong\u003E中午就吃了凉拌茄子，还有家里熬的小米粥。\u003C\u002Fstrong\u003E”家属们很不解，为什么吃了家常菜会导致这么严重的后果。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe7730934405e4e38a3031007759750ee\" img_width=\"847\" img_height=\"565\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E“\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“根据我们判断，问题很可能就在凉拌茄子、小米粥里。”医生说。原来，\u003Cstrong\u003E大伯吃的凉拌茄子是前一天中午做的，这属于隔夜菜，小米粥也在冰箱里放了两天了，很可能存在保存不好的情况。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“夏天，没有保存好的食物最容易造成细菌感染，病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。”医生说，年轻人如果得病，通过补水、使用抗生素等，能很快恢复，\u003Cstrong\u003E可是老年人对脱水比较敏感，上了几次厕所拉稀之后，肾脏很快就受不了了\u003C\u002Fstrong\u003E，大伯就是在这样的情况下休克、肝肾衰竭的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好在经过三周的抢救，大伯现在的病情已经平稳。（新闻来源：钱江晚报\u002F浙江24小时）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E二、盘点那些吃出来的病\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E元凶竟然是……\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天到了，高温天是食源性疾病（通俗点说，就是“吃出来的病”）的高发季。这些细菌、病毒、寄生虫等隐匿于食物和各种环境中，稍不留神就可能遭到它们的袭击，最常见的是以下几种：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1、单增李斯特菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F54bc39e559614e6e8466d4a0f95a7276\" img_width=\"848\" img_height=\"565\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E天生不怕冻，在冷藏条件下可生长繁殖。\u003Cstrong\u003E它被列入最严重的食源性感染，可能会导致孕妇意外流产或新生儿死亡。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏地点：\u003C\u002Fstrong\u003E在我国，李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。建议大家放食物到冰箱时，一定要密封并单独放在冷冻室的一层。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2、沙门式菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E沙门式菌通过多种途径污染食物，轻者折腾4~6天后自愈，但\u003Cstrong\u003E少数小孩、孕妇、老人等会病情比较严重，有时导致致命的后果。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏地点：\u003C\u002Fstrong\u003E常污染肉、蛋、奶及水果、蔬菜等，建议大家最好把鸡蛋等煮熟再吃，特别是吃生鸡蛋和溏心鸡蛋，易感染沙门氏菌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4947edd543484553ad9100af3dac0cd8\" img_width=\"799\" img_height=\"599\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3、副溶血性弧菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它的生存能力强，在抹布和砧板上能生存一个月以上。\u003Cstrong\u003E它主要通过未煮熟的污染海产品侵袭人类。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏地点：\u003C\u002Fstrong\u003E海洋鱼、虾、蟹、贝类等海产品以及咸菜，熟肉类等，近几年也发现可通过厨具等交叉污染食品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、大肠杆菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe6c74c3744424e6092296ebc9bfd55e8\" img_width=\"848\" img_height=\"565\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E通过被粪便污染的土壤和水等来污染食品\u003C\u002Fstrong\u003E，或者经过带菌者的手、被污染的器具等来污染食品，严重者可出现溶血性尿毒综合征。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏地点：\u003C\u002Fstrong\u003E动物性食品（特别是肉类，如病死的牲畜肉、酱肉或卤肉、熟内脏等）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5、金黄色葡萄球菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E主要通过被金葡菌感染的食品加工制作人员的手来污染食物。一般1～2天就会痊愈。\u003Cstrong\u003E仅有极少数的老、弱、幼儿患者会因并发症死亡。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏地点：\u003C\u002Fstrong\u003E蛋白质或淀粉含量丰富的食品，譬如剩饭、糕点、凉糕、冰激凌、奶和奶制品等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E三、如何预防食源性疾病\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1、饭前洗手。 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2、食物尽量充分加热\u003C\u002Fstrong\u003E，谨慎食用未煮熟的海鲜及生鱼片等，不喝生水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3、保持厨房清洁\u003C\u002Fstrong\u003E，用来制备食品的用具、餐具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、避免生熟食品交叉污染\u003C\u002Fstrong\u003E，刀、案板等工具及装食品的容器要生熟分开，在冰箱内存放食品时，也要注意不生熟混放。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F62ac450bf082430d822a0f83939e6f11\" img_width=\"843\" img_height=\"568\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5、包装食品要即时食用\u003C\u002Fstrong\u003E，购买包装食品时要注意查看食品的保质期，听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即时食用，防止腐败变质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E6、不吃发霉食物。 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E7、尽量每餐不剩饭菜。\u003C\u002Fstrong\u003E吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏，食用前必须充分加热。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F37a0a5215eae42c49860f132cb8bc45f\" img_width=\"1832\" img_height=\"224\" alt=\"凉拌茄子配小米粥下肚，男子进ICU抢救三周，病因竟是……\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小康妹儿提醒：\u003C\u002Fstrong\u003E夏天放在冰箱里的隔夜菜也可能感染细菌，\u003Cstrong\u003E大家最好避免吃隔夜菜。其次就是一定要把食物煮熟了吃，\u003C\u002Fstrong\u003E减少细菌感染机会！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E如果不小心中了招，一定要及时到医院就诊\u003C\u002Fstrong\u003E，如果腹泻次数较多，要及时补充水和电解质,比如在每升饮用水中加入1平勺食盐和4满勺糖，就能起到补充水和电解质的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E文章来源：钱江晚报（qianjiangwanbao）、浙江24小时、西安市中医医院（xaszyy）、北京市疾病预防控制中心、广东卫健委、绵竹市西南镇卫生院、上海市卫健委、北京卫生信息网等\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E图片来源：123rf等\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E编辑：离离\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720008394628923917
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