"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7fbbde97bd1347ff9a41b7f870051934\" img_width=\"447\" img_height=\"69\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E咱們老北京人特別喜歡八這個數字，不信，咱們就來數數，八大樓、八大居、八大堂、八大春、八大坊、八大祥、八大胡同、八大處、八大怪，甚至喫食都有八，比如咱們點心的京八件，宴席裏的八大碗。不光這些，連親王都是八大，八大鐵帽子親王都如雷貫耳吧，是不是都是八？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F794ad23adf44450c857684146189d643\" img_width=\"600\" img_height=\"412\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E也許因爲八這個數字既是雙數，含義也很吉利，所以八這個數字曝光率可是超高啊。但是，這裏面子醜寅卯的學問可大了，您不信，那麼就聽小早給您盤盤吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F819e1b3270ef4a83b0ab122564fecb15\" img_width=\"465\" img_height=\"265\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大樓\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說到喫了，正所謂“食不厭精，膾不厭細”，那麼這裏不得不說的就是八大樓了，這裏可是魯菜的天下，這八大樓都是以魯菜爲主，集中在前門一帶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F54eb49138c0e43c0a8cf85c3be4a858d\" img_width=\"400\" img_height=\"261\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E雖說都是八大樓，但是暗地裏，這八大樓，可是有個排序，從狀元東興樓開始依次是，泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、新豐樓、安福樓和春華樓，您該說了，這排名出自哪？說句實話，無從考證了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc4cd953373b04817a5e38564dfe51340\" img_width=\"362\" img_height=\"273\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但是八大樓的盛名卻有據可查，比如梁實秋先生在《鍋燒雞》一文中記載：“（致美齋）因生意鼎盛，在對面一個非常細窄的盡頭開闢出一個致美樓，樓上樓下全是雅座。但廚房還是路東的致美齋老廚房，做好了菜，由小力巴兒提着盒子送過街。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F30f967a161d444f89bc29ea6631eff9e\" img_width=\"400\" img_height=\"300\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而東興樓的興盛，從梁實秋的話語裏可以讀出失望，“勝利後，我返回故都。據聞東興樓移帥府園營業，訪問之後大失所望。蓋已名存實亡，無復當年手藝。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大居\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E八大居是在清代，老北京城頗爲著名的八家風味餐館，居一般是指規模較小的餐館，只辦宴席，一般官員或秀才進京趕考多會選擇在此落腳。這八大居分別是：砂鍋居、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E目前僅存的還有就是砂鍋居和天興居，砂鍋居的砂鍋白肉，肉的肥瘦層次感鮮明，入嘴軟爛爽口，粉條軟糯而不失筋道，湯汁濃郁但又不膩，好喫到連砂鍋裏的最後一滴湯汁都喝乾淨了……很多牙口不好的爺爺奶奶依然能喫，配得上百年老字號的名號。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3d560f1033334d09b1674bbc0453f885\" img_width=\"600\" img_height=\"402\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E天興居則是以炒肝、包子著名，他們的炒肝顏色會更爲紅潤，芡汁透亮，彷彿閃着賊光，用“飽盞含晶”形容絲毫不過。端起來，蒜香撲鼻、肥而不膩、這纔是喫的最高境界。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大春\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E八大春是在西長安街一帶的八家風味餐館，分別是：即芳湖春、東亞春、慶林春、淮陽春、新陸春、大陸春、春園、同春園。但是風味卻不盡相同，東亞春爲廣東風味；新陸春、大陸春、大陸春、慶林春爲四川風味；淮陽春爲淮陽風味；春園、芳湖春、同春園爲江蘇風味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7b2b7e8a097b4f278ce91b16cb638edd\" img_width=\"350\" img_height=\"310\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E現存的只有同春園了，同春園擅做魚餚，如清蒸鰣魚、雙鼠黃魚、清蒸鱖魚、炒鱔絲、炒鱔段等。而點心以小籠包子最爲有名。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E京八件\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E聊完館子，還得聊喫食，咱們老北京逢年過節，走親訪友，這點心匣子是比不可少，就連結婚拜親家，這點心匣子都得成雙。那麼，到底京八件是什麼呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd3fa4bcdc25f458f8535508997146710\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E京八件這裏面，可有講究，分爲大八件和小八件。大八件是以八塊不同品種糕點，搭配一組，重量爲一斤，裏面有翻毛餅，大卷酥，大油糕，蝴蝶卷子，幅兒酥，雞油餅，狀元餅，七星典子等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而小八件顧名思義，也是八個品種，但是要比大八件小一號，是以十六小塊湊一個匣子，重量也是一斤，主要有果餡餅、小卷酥、小桃酥、小雞油餅、小螺絲酥、鹹典子、棗花、坑面子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大碗\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E八大碗是咱老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的必不可少的八道主菜，且聽小編給您細數：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉、大碗排骨。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0186440f089b4a0db9f0d2ba6995b8b3\" img_width=\"640\" img_height=\"426\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這一趟細數下來，小編可真是口水四流啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大祥\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E話說喫穿住用行，哪樣都不能少，咱們說完了喫的，也得聊聊穿的，咱老北京人體現的就是講究，喫不馬虎，穿也絲毫馬虎不得。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E咱們有句老話講，“買布八大祥，喫飯八大樓”可見八大祥的名氣。八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff4da217720ad4dd984bde63c0386ff44\" img_width=\"400\" img_height=\"308\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E經營至今，“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家百年老店了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大胡同\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E八大胡同的久負盛名，可謂是“老太太的被窩——蓋有年矣”，它是舊北京城的一景，雖然並不是光彩的一頁，但是讓我們感知了老北京的背面和犄角旮旯，這纔是最爲真實的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E八大胡同位於前門外大柵欄西南至天橋那一片，通常是指百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕（老名韓家潭）、陝西巷、石頭衚衕、棕樹斜街（老名王廣福斜街）、朱家衚衕和小力衚衕（老名李紗帽衚衕）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcd47fdeb4e8441469692d4ee1697a1e9\" img_width=\"400\" img_height=\"300\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E可實際不止八條，從這個順口溜裏就能看出來，“王皮菜留，朱矛燕家。大小李紗，石頭韓家。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八大王\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E說了這麼多八大，咱們再來細數點有趣的八大，現在這各種清宮戲裏，可少不了這八大的影子，要不戲份都不足了，那說得就是咱們大清朝的八大王。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E八大王就是在大清的開國史上，對清朝建立有赫赫戰功的王爺，而這些王爺的身份都是皇帝的嫡系子孫，最特別的是，這八位親王的爵位永遠不會降，又被稱爲鐵帽子親王。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffdb9aa682a3f4fd9b1c2ff67b35521b4\" img_width=\"550\" img_height=\"375\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那咱們來認識清宮戲裏，戲份最多的八位王爺：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E愛看清宮戲的您，這回知道了八大親王，下回可別露怯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9c604e621dee4f34b06987e036b92e72\" img_width=\"300\" img_height=\"230\" alt=\"老北京的八大樓，八大居，八大碗，您都清楚麼？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E很多時候，念想會變成一餐飯、一個故事，老北京城裏這麼些個“八”，就是我們對逝去的四九城的想念，讓我們能夠肆意懷舊。不會站在四九城中，覺得恍惚，不會再讓我們覺得熟悉而陌生。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720915330270511619