深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#
摘要：#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F614797225a2d4e3bb402e47c334c5716\" img_width=\"1248\" img_height=\"842\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲。#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E而且分量比我们想象的大很多： \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb96bd8bb6df341c7b36727422c9bf03d\" img_width=\"1080\" img_height=\"636\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲。
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E前段时间，有深圳的股东，推荐了我们一家隐藏在深圳福田，一个被居民楼围绕的地方开的小店。这家店的招牌是\u003Cstrong\u003E“肥肠煲”。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa514194f86094ccca3d98961b68cebe7\" img_width=\"1468\" img_height=\"694\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E明明是一家很不起眼的小店，人气却相当火爆，问老板是不是有什么独家秘笈时，他非常自豪的说，自己的秘笈就是宝藏厨师。这个厨师是个重庆人，已经做了30多年的肥肠了，97年就过来深圳。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虽然已经做了30多年，师傅还是坚持每天自己洗非常，因为他始终觉得只有自己洗的肥肠，才够干净，做出来才是那个味道。每天8点起来洗肥肠，洗到中午十一二点，100斤非常差不多要洗3个小时。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F00227c2b80d94c3f947e564c7b0f6dc9\" img_width=\"1254\" img_height=\"782\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E这家店生意最火爆的时候，一天可以卖掉200斤肥肠。这家因为生意好，所有食材都是当天卖完的，所以第二天的食材都是最新鲜的，老板很骄傲的说\u003Cstrong\u003E“我们没有存货”。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc17962b22c194c99a9f35f57ee948936\" img_width=\"1338\" img_height=\"786\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E老板和厨师的底气、食客们的捧场，当然不是靠一两句话就可以的，吃过才知道是不是真的好。不得不说，这样一家店，在深圳的确是很便宜了。一煲小煲的肥肠只需要68元。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3ffcf028b7f3493094e953e15c36216f\" img_width=\"1524\" img_height=\"854\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E而且分量比我们想象的大很多： \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb96bd8bb6df341c7b36727422c9bf03d\" img_width=\"1080\" img_height=\"636\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E为此我们还专门问了老板，是不是因为看到我们拿了摄像机过来，偷偷加了分量，老板说：绝对没有，平时就是这个量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8ff86fe8d4d54fc6a2989ecd3c006c93\" img_width=\"1398\" img_height=\"872\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E肥肠煲，看上去的状态很好，刚开煲的时候就可以闻到香味，很香口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F426290e508974da598f3171889f24f33\" img_width=\"1080\" img_height=\"551\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E作为一个不太喜欢吃内脏的人，姚大秋对内脏有一条最重要的要求，就是不能有异味，这家店做到了。所以我们也相信，之前老板和厨师说的，他们的食材真的清理很干净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F11ad05dfd6ad4bc8af1e4bfef55a9b48\" img_width=\"1506\" img_height=\"1016\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E除了用心清洗之外，食材的调味也是没有异味的关键，可以看到里面的料超级多，各种八角、花椒、辣椒都可以肉眼看到，一整锅肥肠又麻又辣又香，也完全不腻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1f9edb17d7154b7cb850425b1e1a632b\" img_width=\"1420\" img_height=\"850\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E煲这种方式，也让它的调料更入味，肥肠更惹味，而且很耐嚼，不是咬不烂的那种感觉，很舒服的嚼头，至少我们之前在广州深圳没有吃过这种方式的肥肠煲，难怪它会红了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F84b1fc55b45345a7a9f7b0877d27a7c0\" img_width=\"1958\" img_height=\"1110\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F614797225a2d4e3bb402e47c334c5716\" img_width=\"1248\" img_height=\"842\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E肥肠煲我们比较少见，鸡煲广东就是专家了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffa76c6aecadd42cd8bdb495181600aad\" img_width=\"1080\" img_height=\"752\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E他们家的鸡肉会切的比广东鸡煲更碎一些，可能也是因为这样，鸡肉更容易闷入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9317e6abb07b423b88291c696c81e774\" img_width=\"1478\" img_height=\"920\" alt=\"深圳居民楼旁的宝藏小店，30年重庆老师傅做的肥肠煲！#吃在广州#\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E和广东的鸡煲调味很像，很浓香的酱汁和鸡一起烹饪，吃的时候靠酱汁带出鸡肉的香味。但是因为师傅是重庆的，又在这个基础上增加了意思重庆风味，除了传统鸡煲的味道多了一层辣味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是这种辣味，是恰到好处的，不会抢了鸡煲的味道，我们很喜欢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F653d336e930c4c5bac4f90760ed39029\" 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