提起小龍蝦，小編知道大家第一時間反應的是喫喫喫。作爲一個外來入侵物種，在我們的國家被喫成要靠人工養殖才能勉強苟活，小龍蝦表示真的很心累。

關於小龍蝦的做法，有很多種，麻辣、香辣、十三香等等，不同的做法造就了不同的口味，今天我們重點說一下十三香小龍蝦。

關於十三香小龍蝦，首先在選材上就非常的講究，要選用來自於江蘇蘇北盱眙縣（全國生態示範縣）的小龍蝦，這裏的小龍蝦自小生長在水質清澈無污染的萬畝洪澤湖內，以天然水生動植物爲餌料，造就了其個大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白淨、熟後蝦殼特別鮮紅奪目、蝦腮多呈白色的特質。

接着是做法，在火候上，需要用200度的油炸來將小龍蝦的鮮香托出，待到小龍蝦殼變紅就表明已經差不多了，接着我們要準備我們的調料，既然是十三香小龍蝦，那麼十三香是必須的，不同於現在大多數飯館餐廳，花家怡園的十三香是由有經驗的老師傅根據多年的烹飪經驗獨家調製的，在味道上自然是更加美味鮮香和地道。

最後就是翻炒，這一道工序看似簡單，實則最考驗烹飪者的功力，在這最後幾分鐘通過加入各種佐料，將小龍蝦自身肉質昇華到一個新的境界。

來自花家怡園的十三香小龍蝦，不僅是由擁有多年經驗的老師傅親自掌勺，在選料上也絲毫不含糊，花家怡園的十三香小龍蝦味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點。餘香不絕，回味無窮，屢食不厭。成菜色澤紅潤、香味撲鼻、誘人食慾。被稱爲帝都最強十三香小龍蝦，當之無愧！