▲

过去。

只是老母亲禁止我们多喝碳酸饮料，

现在越来越多的人自己也发现可乐不健康了。

可口可乐向来坚持不懈的

开发一个又一个健康型替代品，

以前是健怡可乐，后来是零度……

今年，有一款在日本成为了网红产品，

「CLEAR可乐/透明可乐」！

索性连阿斯巴甜都不用了，

其实它就是柠檬味的气泡水，

而在宣传上打的都是

「零卡路里」、「不含糖」这样的点。

▲via atsushi2480

不仅可乐有了升级版，

今年6月17日父亲节，

日本最火的礼物是这个——

家用气泡水机！

▲气泡水（无糖碳酸水）在日本有多火呢？

2017年的市场相当于10年前的近10倍吧。

关于气泡水为什么火，

有这些传闻：

·气泡水没有添加剂，比可乐更健康

·气泡水会噗噗噗的在嘴边爆炸，增进食欲、刺激消化、促进新陈代谢

·气泡水能用二氧化碳填饱肚子，抑制食欲，帮助减肥

·气泡水含有弱碱性，可以调节人体酸碱度

·气泡水可以去除乳酸堆积，缓解运动后的肌肉疲劳

·气泡水口感激爽，能排热降温

·气泡水能代替啤酒，帮助戒酒

那么上面这些，

究竟有哪些是消费玄学，

有哪些真有其事呢？

气泡水到底是刺激食欲，还是抑制食欲？

▲via shun_shun077

在西餐体系中，

气泡水是不亚于葡萄酒的配餐。

除了解腻，

「绵密的气泡在舌尖跳跃」，

也能起到「清口」的作用，

帮助品出食材的特别口感。

不只在法国和意大利佐餐要用气泡水，

在日本，

上等和牛也要搭配气泡水。

▲

可能是受此启发，

一些人喝气泡水的重要理由，

就是「增进食欲」。

但同时又有一些人认为，

在用餐前喝气泡水，

二氧化碳能填满肚子，

起到「抑制食欲」、促进减肥的作用。

那么到底哪个是对的呢？

▲via 935jitsu.tomtom

其实这一点和饮用量有关，

以宜家中等容量的比汉迪玻璃杯（300ml）为例，

饭前饮用1-2杯（300-500ml）有助于节制食欲，

如果饮用量不到半杯（100-150ml）则会让胃活跃。

因为二氧化碳会在胃粘膜血管中扩散，

促进血液循环。

▲

另一个因素则与加不加冰有关

根据前田真司教授的介绍，

冰的气泡水会刺激食欲。

根据他的实验，

只喝100ml冰碳酸水的女性，

会比别人多吃15分钟的寿司。

但同时，

即使为了瘦身，气泡水也不能喝的太多。

因为血液中二氧化碳浓度过高，

也会产生类似醉酒的状况。

同样是碳酸饮料，气泡水会比可乐更健康吗？

有一些太太给丈夫买气泡水机的理由是，

自己爱喝可乐也就算了，

别把孩子带坏了。

关于「碳酸饮料不健康」的观点，

和「碳酸腐蚀骨骼」有关。

哈佛医学院医学博士道格拉斯基尔，

发表在《美国临床营养学杂志》的一篇报告表明，

在各种碳酸饮料中，

只有可乐会降低老年妇女的骨密度，

而且男性似乎喝了也没事。

后来克莱顿大学的另一项研究指出，

问题出在「可乐含有的咖啡因和磷酸」。

关于「碳酸腐蚀牙齿」这件事，

伯明翰大学医学院的两项研究指出，

牙齿损坏的罪魁祸首是「可乐中含有的糖」。

碳酸可能也会侵蚀牙齿珐琅质，

但不会比果汁的侵蚀更厉害。

▲

而且气泡水用来调味的，

往往是柠檬等天然果汁成分，

以及威士忌、梅酒等，

确实是可以做到无糖零卡路里的。

气泡水到底是弱酸性还是弱碱性？能否调节人体酸碱度？

▲via tfang2448

「气泡水能调节人体酸碱度」这个说法，

一半是误解，一半是扯淡。

因为这个东西，

一直以来是有「气泡水（sparkingwater）」，

和「苏打水（soda water）」的区别。

虽然一般都是两者混用，

但后者用小苏打来增加气泡的传统做法，

新型的气泡水已经很少这么用了。

现在都是直接用压力注入二氧化碳，

自然不再像加入小苏打那样会呈弱碱性，

而是呈弱酸性了。

既然如此，又怎么能调节人体酸碱度呢？

关于这个观点，

其实即使在日本也有不少说法。

狐狸看过比较先进的一个说法，

是说虽然气泡水是弱酸性，

但会刺激十二指肠分泌碳酸氢钠，

中和胃酸，

进而起到酸碱平衡的作用。

但这个说法就几乎是为辩而辩了，

按这么说，弱碱性的苏打水等成分，

就应该起不到调节酸碱度的作用才对。

▲

至于「消除乳酸堆积」这个事，

和「调节人体酸碱度」一样，

都是指望人体分泌碳酸氢钠，

这样说来，也许还是传统弱碱性的苏打水作用更大。

气泡水能帮助戒酒吗？

▲via barsargattumilk

至于为什么气泡水机成为了父亲节礼物，

更主要和戒酒这一点相关。

有很多人表示，

看球赛的时候喝了气泡水，

就完全不需要喝啤酒。

不过更多人是把气泡水和威士忌一起，

兑成「高球（Highball）」。

▲说高球拯救了日本居酒屋并不为过。

前几年有不少日本年轻人认为，

在居酒屋里饮用40度以上的威士忌很老土。

因为「会有酒臭」、

「高度酒很难喝」、

「不适合用餐」等等。

后来有聪明人发现，

用气泡水加威士忌，

调成「8度左右的高球」，

味道又好，

又能满足想喝酒的人的需要。

▲

高球之所以被当作啤酒、清酒等的健康替代品，

首先是因为低卡路里。

威士忌本身卡路里就很低，

调成高球之后更是每杯只有50千卡，

而啤酒则有150千卡！

其次，高球的含糖量很低，

作为蒸馏酒的威士忌，

本身就不含糖；

而啤酒、清酒等属于酿造酒，

含糖量都达到了每杯10克的水平！

而糖分喝下肚子肯定会转化为脂肪，

成为我们众所周知的「啤酒肚」。

因此在日本太太用高球来替代啤酒这件事，

还有一层意思是暗示丈夫

「结婚之后也要注意体态呀」。

本文为可欲生活研习社原创，转载请注明出处

关于更多日式家居好物，

可以点击查看可欲生活小程序

说了这么多气泡水相比可乐、啤酒的利弊，

其实是因为可欲生活研习社打算研究一下

各品牌气泡水机的优缺点。

你想了解气泡水机的哪些问题呢？

你又认为什么样的夏日饮品才算可欲呢？

欢迎在可欲生活研习社微信评论留言哟~