每个当妈的愿望都很简单，希望孩子有健康的身体，拥有好的教育，健康的心态和人格。

健康的身体绝对离不开健康的早餐，每天为早餐绞尽脑汁，但其实有些快手的早餐味道很好哒。

譬如，用面条做成煎饼！这个饼色泽金黄，口感丰富，外香里嫩，我家小朋友一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤，就全部搞定了。

如果你家配料丰富还可以变换出各种风味，比如加入小银鱼、肉末、小白菜，西葫芦等等，随意发挥就好，无论是宝宝吃还是全家吃都合适！

面条煎饼

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：煮好的面条35g、面粉20g、胡萝卜15g、鸡蛋2个、香葱4g、虾皮粉3g

烹饪时间：20分钟

难度分析：初级

【1】香葱洗净切末。

【2】胡萝卜洗净去皮后，切细丝。

【3】胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。

【4】把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。

【5】加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。

12个月以上的宝宝没有虾皮粉，可以加入适量的盐调味儿。

【6】加入切好的葱末。

【7】继续加入煮好的宝宝面条。

面条是我提前煮好的，不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。

觉得面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。

【8】面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀。

【9】平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。

全程都要小火，否则很容易烙糊！一般煎小饼之类的，都需要小火慢煎。火太大，基本上是下锅就糊了。

【10】表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。

煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。

【11】出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。