每個當媽的願望都很簡單，希望孩子有健康的身體，擁有好的教育，健康的心態和人格。

健康的身體絕對離不開健康的早餐，每天爲早餐絞盡腦汁，但其實有些快手的早餐味道很好噠。

譬如，用麪條做成煎餅！這個餅色澤金黃，口感豐富，外香裏嫩，我家小朋友一般就是直接下手抓着喫。我再配上一碗電飯鍋煮好的小米粥或者蔬菜湯，就全部搞定了。

如果你家配料豐富還可以變換出各種風味，比如加入小銀魚、肉末、小白菜，西葫蘆等等，隨意發揮就好，無論是寶寶喫還是全家喫都合適！

麪條煎餅

參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：煮好的麪條35g、麪粉20g、胡蘿蔔15g、雞蛋2個、香蔥4g、蝦皮粉3g

烹飪時間：20分鐘

難度分析：初級

【1】香蔥洗淨切末。

【2】胡蘿蔔洗淨去皮後，切細絲。

【3】胡蘿蔔絲放入鍋中焯水1分鐘，瀝乾水分撈出。

【4】把兩個準備好的雞蛋打入碗中，加入25g的清水。

【5】加入麪粉，蝦皮粉，攪拌均勻無顆粒。

12個月以上的寶寶沒有蝦皮粉，可以加入適量的鹽調味兒。

【6】加入切好的蔥末。

【7】繼續加入煮好的寶寶麪條。

麪條是我提前煮好的，不要煮的太軟爛，剛剛熟透就撈出鍋備用。

覺得麪條太長，可以用寶寶的食物剪，將麪條剪成小段再攪拌，或者乾脆帶上一次性手套，用手抓勻，簡單方便。

【8】麪糊中加入焯過水的胡蘿蔔絲，用筷子攪拌均勻。

【9】平底不粘鍋燒熱，刷上薄薄的一層油，舀1勺麪糊放到鍋中攤開，小火開始煎制。

全程都要小火，否則很容易烙糊！一般煎小餅之類的，都需要小火慢煎。火太大，基本上是下鍋就糊了。

【10】表面的蛋液基本凝固，即可翻面，繼續加熱至兩面金黃色。

煎的時候，一定要一面煎的金黃凝固，再翻面，否則會散開哦。

【11】出鍋嘍，可以把圓餅切成小三角狀，或其他造型，便於寶寶小手抓取，可以開喫啦。